Рецепта за бери тарт с меренга

Небесно лека торта със смесени плодове и фино покритие от безе. Само 150 kcal на парче.

торта

Съставки за рецептата Бери тарт с меренга

  • 100 г меко масло на парчета
  • 50 г пудра захар
  • 1 жълтък
  • 1 щипка сол
  • 200 g брашно (тип 405)
  • 1 опаковка бобови растения (напр. Леща)
  • 600 g смесени плодове
  • 75 г пудра захар
  • 4 белтъка
  • 50 грама захар
  1. Смесете маслото, захарта, яйцето и солта заедно. Работете в брашното с куката за тесто, след което омесете тестото с ръце, докато стане гладко. Завийте във фолио и охладете за 1 час.
  2. Разточете тестото и подредете с него формата. Набодете дупки в тестото с вилица. Покрийте с хартия за печене и напълнете с лещата. Печете светложълта щора на 190 градуса за 10 минути. Извадете лещата, продължете да печете тестото до златисто кафяво.
  3. Измийте плодовете, сортирайте, подсладете с 2 супени лъжици пудра захар, натрупайте върху тестото. Разбийте белтъците на твърд сняг, изсипете останалата захар. Разстелете меренгата върху плодовете. Скара на 250 градуса до златисто кафяво.

Рецептата възлиза на приблизително 12-16 парчета.