Тиквени кюфтета с потапяне от круша - основа излишък

Създадено от Бен

Актуализирано: 22 октомври 2020 г.

Рецепти, които може да ви харесат

Съставки за 2 порции

За тиквените кюфтета

330 г тиква Хокайдо - измийте и настържете грубо с кожата
25 г овесени люспи, смлени
30 г семена от чиа, смлени
2 супени лъжици фъстъчено масло, топлоустойчиво
1 супена лъжица тамари (соев сос)
1 супена лъжица фини люспи от мая

За потапянето на круша

200 г заквасена сметана, веганска (напр. От Сояна)
1 круша - измийте и грубо настържете с кожата
1 супена лъжица нарязан магданоз

За салатата

100 г салата от смесени листа (есенна)
25 мл портокалов сок
1 супена лъжица зехтин, студено пресовано
½ супена лъжица лимонов сок, прясно изцеден
½ супена лъжица ябълков сироп (напр. От Сояна)
½ чаена лъжичка горчица
2 супени лъжици тиквени семки - печени без мазнини
Кристална сол и черен пипер от мелницата

подготовка

Време за подготовка около 35 минути
Време за готвене/печене около 20 минути

За тиквените кюфтета сложете всички съставки - с изключение на фъстъченото масло - в купа, разбъркайте старателно, подправете със сол и черен пипер и оставете да почине 10 минути.

За дресинга смесете всички съставки - с изключение на зехтина - в купа за салата, след това налейте маслото при разбъркване, подправете със сол и черен пипер и оставете настрана.

Загрейте фурната до 180 ° C; Пригответе лист за печене, застлан с хартия за печене и чиния, застлана с кухненска хартия.

Загрейте 2 супени лъжици фъстъчено масло в тиган; Междувременно от тиквената смес оформете приблизително 6 талера (1 см височина). След това ги сложете в тигана и запържете за 3 минути от двете страни на умерен огън.

Извадете кюфтетата от тигана и ги поставете върху кухненската хартия, за да се отцедят. След това се разпределя върху хартията за печене и се пече във фурната за 15 минути.

Междувременно пригответе потапянето. За целта смесете всички съставки в купа и подправете със сол и черен пипер.

Извадете кюфтетата от фурната; Поставете марулята в купата за дресинга, разбъркайте добре и поръсете с тиквени семки.

Насладете се на кюфтетата от тиква с крушовия дип и салатата.

Хранителни стойности на порция

Калории: 528 ккал
Въглехидрати: 45 g
Протеин: 16 g
Мазнини: 30 g

Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук