Нар - небесен плод с това определено нещо

25 септември 2020 г. от Julia Pfliegl Категории: Хранене

За разлика от много по-нови суперхрани, нарът е известен в тази страна от Средновековието. Едва ли някой сериозно се съмнява, че е здрав. Но какво да кажем за устойчивостта?

В традицията често се нарича яркочервеният нар с многото му семки Храна на боговете определен. Някои дори вярват, че именно нар са консумирали Адам и Ева и е довело до изгонването им от Рая. Нарът е известен и обичан като естествено домашно лекарство или специално лакомство за горния клас от няколко хиляди години.

Съвременните изследвания потвърждават, че плодовете, семената и сокът му имат многобройни потенциални лекарствени ефекти. Нарът трябва да направи това богат на витамини, минерали и здравословни вторични растителни вещества бъда. Така че плодовете са не само вкусни, но и уж изключително здравословни във всяка форма, истинска суперхрана.

Но какво е в подобни твърдения? Ние разгледахме храната на боговете за вас.

Произходът на суперхраната нар

Нарът (на английски: gragranate, известен още като Гренадин ) е известно и широко разпространено в Европа от толкова дълго време, че вече не е възможно да се каже точно откъде е произлязло. Предполага се, че той идва от Централна или Югоизточна Азия и е дошъл в Близкия изток и чрез различни кампании в древността до (Южна) Европа. Испанците от своя страна донесоха растението нар в Латинска Америка.

Днес нарното дърво се отглежда основно в търговската мрежа в Индия, Китай, южната част на САЩ, Латинска Америка, Близкия изток, Испания и Италия. Растението не понася ниски температури и предпочита тропически или субтропичен климат, В Централна Европа има само няколко култури в отопляеми стъклени къщи, но в Южна Европа можете да ги намерите без оранжерия или да растат в дивата природа.

Време за прибиране на плодовете, които всъщност Бери са известни като ябълки поради външния им вид, е от септември до декември.

Семената на нара и техните клопки

Ядат се само тези нарове Ядра, защото бялата пулпа има много горчив вкус. Ядките обаче са здраво прикрепени към останалата част от плодовете, затова е необходима специална техника за тяхното отстраняване. Тук трябва да се внимава: сокът от плодовете има силно оцветяващо действие и петна по дрехите трудно могат да бъдат премахнати.

При съхранение трябва да се отбележи, че райската ябълка никога не е изложена на прекомерна топлина. От една страна, нарът е на Съхранение в хладилник или на хладно, не твърде влажно място може да се съхранява няколко седмици. От друга страна, кожата се отваря, когато е изложена на топлина и семената от нар се пръскат навсякъде - зрънцето дължи името си на това „експлозивно“ свойство.

Нарежете и яжте нар правилно

Нарязването и яденето на нар правилно е истинско предизвикателство. Пилингът има само ограничен смисъл, защото излиза твърде много сок.

Вместо това препоръчваме да навиете зрелия нар напред-назад с дланта си и да оказвате малко натиск върху работната повърхност в кухнята. Но бъдете внимателни: прекалено голям натиск ги оставя Пипс се спука, тогава се създава (също много вкусен) сок.

След навиването отстранете дръжката отгоре и нарязайте на нар оттам на лъчи - като портокал. След това горната половина може да се огъне, за да можете да използвате дървена лъжица или нещо подобно, за да премахнете семената нокаут мога.

Ако искате да намалите риска от пръски сок, можете да отворите плодовете и да ядрото им в купа с вода. Семената от нар имат страхотен чист вкус, в мюсли или в многобройни ястия, от чубрица до сладка.

Направете сами сок от нар

Разбира се, сокът от нар също е лесен за закупуване в био магазините. Но приятно киселият сок е лесен за използване направи го сам . Както при костилките, първоначално търкаляте нар напред-назад с ръка, но по-често и със значително по-голям натиск. След това можете да изцедите нар с пресата или на ръка като лимон.

По-бързият вариант: след навиването просто отрежете дръжката отгоре, поставете сламка в отвора и се насладете на сока от нар направо от плодовете.

Нар: калории, витамини и други хранителни стойности

Нарът и семената му са отлични Доставчици на минерали и витамини през студения и влажен сезон.

Благодарение на дългия си срок на годност, нарът снабдява хората с витамин С, витамин В1, витамин В2 и В6, фолиева киселина, витамин Е и бета-каротин още през Средновековието.
Съдържанието на витамин С обаче не е толкова високо, колкото често чувате: портокалите например съдържат около шест пъти повече от важния витамин.
От друга страна, нарът е сравнително нискокалоричен, 100 g съдържат 74 kcal.
В Минерали доставят основно червените гигантски плодове калий, но също така калций, магнезий, фосфор, желязо и цинк.

Поради студеното пресоване на сока, всичко това е и в (пресния) сок от нар.

Съвети за рецепти за нар

Любителите на коктейли ще са запознати със сиропа от гренадин като компонент на многобройни напитки. Но нарът също реже фина фигура в кухнята. Ядрата могат Използвайте почти навсякъде, Следователно има безброй рецепти с нар. Плодов и свеж Салата от нар е страхотна промяна през есента или може би трябва да е готино Смути от нар бъда? За всеки, който би искал да опита нови вкусове, е персийско пиле с нар страхотна идея за кухня. И привлича за любителите на сладките изкушения Оризов пудинг с нар .

Наистина ли нарът е толкова здрав?

Нарът е винаги вкусен, независимо дали харесвате семената или сока. Но дали нарът като предполагаема суперхрана също е здравословен? Е, плодовете със сигурност не са нездравословни - консумират се във всички възможни форми от хиляди години. Дори съвременните проучвания не могат да докажат никакви странични ефекти. Само корените и кората съдържат високи нива на танини, което може да доведе до здравословни проблеми.

През Средновековието гренадинът се използва като естествен червей. И червените плодове винаги са били смятани за афродизиак, за който се твърди, че работи еднакво за мъжете и жените. Семената и сокът от нар също осигуряват важни витамини и минерали и съдържат така наречените флавоноиди, които са известни като Антиоксиданти действа подмладяващо клетки и това укрепете имунната си система Трябва.

Резултатите от проучването показват, че суперхранният сок от нар може да бъде толкова здравословен, колкото червеното вино, например. Нарът също така естествено стимулира храносмилането. Чаша сок или десерт от нар след голямо хранене не е лоша идея. Трябва да сте сигурни, че има възможно най-малко преработени биологични продукти, тъй като ценните съставки са спестени. Или просто натискате сами сока.

Нарът има ли лечебни свойства?

В аптеките, дрогериите и магазините за здравословни храни също се предлагат сок от нар, капсули от нар и екстракт от нар и често се рекламират като суперхрани. По-високата концентрация на активните съставки трябва да помогне при много по-малки и по-големи здравословни проблеми. Сега има около 250 проучвания за ефектите на нар. Изследвано е дали антиоксидантите в плодовете могат да помогнат при артериосклероза, да предотвратят или излекуват рак (особено рак на простатата и гърдата), да понижат кръвното налягане и да помогнат срещу болестта на Алцхаймер и други дегенеративни заболявания.

A Мета-проучване от 2014 г. , публикуван в Advanced Biomedical Research, оценява 76 проучвания и обобщава възможните ефекти. Авторите стигнаха до заключението, че съставките в нара са всъщност една потенциално въздействие излагам. И все пак това не означава, че нарът като суперхрана наистина е естествено чудо оръжие. Повечето от проучванията са проведени в лаборатория върху клетъчни култури или животни; степента, до която това може да бъде пренесено върху хората, остава да бъде проучена. При изучаване на човешки предмети като този също Високо кръвно налягане и риск от инфаркт от 2011 г. , Във всеки случай са използвани много по-концентрирани препарати, отколкото са налични при нас. За други извадката е твърде малка или продължителността е твърде кратка.

Не трябва да се забравя взаимодействие с други лекарства: Подобно на сока от грейпфрут, някои вещества се разграждат по-бавно след консумация на нар.

Устойчивост: Наистина ли трябва да е нар?

Няма съмнение, че жителите на районите с природни явления от нар нямат възражения срещу консумацията на семена или сок. В Централна Европа нещата стоят малко по-различно. Всички плодове, които се продават или преработват тук, имат по един дълъг транспортен маршрут отзад. В най-добрия случай те идват с камион от Южна Испания или Южна Италия, в най-лошия случай от Индия или Латинска Америка, тъй като това са най-големите разрастващи се райони.

Освен това нар дървото консумира много вода, когато цъфти, иначе не може да даде красиви плодове. В субтропичните региони обаче именно тази вода често е дефицитна и ценна като питейна вода. Тогава суперхрана е всичко друго, но не и страхотна.

Така че отглеждането в момента не е наистина устойчиво, дори ако сега се полагат усилия да се промени това.

Рядко се предлагат органични плодове от контролирано земеделие, органични продукти като сок или капсули могат да бъдат намерени в магазините. И дори райската ябълка да идва от централноевропейска компания, тя не е била отглеждана в отопляема стъклена къща по екологичен начин. Толкова отрицателни точки за нар.

Регионална алтернатива към суперхрана: Хората с екологично съзнание предпочитат да използват местни плодове като грозде, малини или ягоди. Те имат сравнително голямо количество добри съставки, но се предлагат директно от полето или лозето през сезона, разбира се в биологично качество.