Тези храни не са здравословни, те са истински захарни бомби

От Инес Шипергес

Обличането не е просто обличане. Вместо кремообразни готови сосове, здравите хора предпочитат да обличат салатите си с оцет и малко олио.

Хамбург/Гьотинген

Твърде много захар е нездравословно, всяко дете се научава на това. Здравосъзнателните хора избягват шоколада или смолистите мечки. Но дори и тези, които ядат ягодово кисело мляко на закуска и салата с готов дресинг вечер, консумират много захар. Къде се крие сладката угоена храна - и как умело да я заменим.

плодово кисело мляко

Звучи здравословно, но това е истинска захарна бомба: „В 150 грама плодово кисело мляко има шест кубчета захар“, предупреждава диетологът Матиас Ридл от Хамбург. Същото се отнася за плодови кварки, плодови мътеници или пробиотични напитки. "

Някои смятат, че киселото мляко е здравословна закуска. Но плодовото кисело мляко често е с високо съдържание на захар.

Алтернативата: Смесете натурално кисело мляко или натурален кварк с пресни или замразени плодове. Антония Видекинд, екотрофолог от Ландау в Пфалц, препоръчва това.

Сокове и смутита

Плодовете са здравословни - но не във всяка форма. „Най-голямата част от готовите смутита обикновено са ябълков сок или друг плодов сок с високо съдържание на фруктоза“, обяснява Ридл. Плодовите сокове с концентрат от плодов сок или нектар често съдържат допълнителна захар.

Алтернативата: Поливайте с билки, джинджифил, парчета зеленчуци или плодове. Това придава вкус и изглежда красиво.

По-добре зелено, отколкото бяло: смутитата могат да бъдат много здравословни. Но е по-добре да смесите зеленчуци и билки за това.

Сосове, дресинги, спадове

Краставици, домати или чушки се нарязват с любов. И вече стомахът ръмжи толкова много, че трябва да е бързо. Готовите дресинги за салата са спасението и премахването. „Захарта почти винаги се добавя към готовите превръзки, често под формата на глюкозен сироп“, разкрива Riedl.

Алтернативата: Wiedekind препоръчва кваркови спадове за храна за пръсти, домашно приготвени дресинги за салати и бульони със свежи билки. Крема сирене или кварк, смесени с билки и зеленчуци, също са вкусен заместител на готовите за употреба намазки, казва Каролин Хаук от Института за хранителна психология към университета в Гьотинген.

Мюсли и царевични люспи

Много хора започват деня си с мюсли. Но диетологът Wiedekind съветва с повишено внимание. "В подсладени зърнени храни и царевични люспи има тонове захар."

Алтернативата: Смесете сами мюслито с непреработени зърнени люспи и подправки като канела и ядки.

Деликатесни салати и зеленчуци в чаша

Понякога просто не ви се готви и отваряте опакована херинга или зелена салата, може би буркан с мариновано червено зеле, царевица или боб. Не е добра идея, казва диетологът Riedl. "Зеленчуците в буркана, особено червеното зеле, съдържат висок процент захар."

Алтернативата: Тези, които използват пресни зеленчуци или замразени зеленчуци без сметанови сосове, са на сигурно място.

Ако не искате да консумирате твърде много захар, по-добре е да ядете плодове, вместо да ги пиете. Или вземете още зеленчуци веднага.

Готови ястия

Повечето хора осъзнават, че една опаковка къри или замразена пица не са особено здравословни. По-малко известно е обаче, че готовите ястия често съдържат и много захар. Проблемът е, че производителите използват някои трикове, за да скрият захарта, казва Wiedekind. Например, маскиран като „плодова сладост“ или се крие зад чужди думи като глюкоза, лактоза, декстроза, захароза, рафиноза, малтоза или фруктоза.

„По принцип колкото по-естествена е храната, толкова по-добре“, обяснява Ридл.