На живо по-сладко без захар Защо диетата с ниско съдържание на захар си заслужава

Животът без захар може да звучи само горчиво. Все повече хора, които са опитали диета без захар за себе си, съобщават какво потвърждава науката: Кожата се подобрява, настроението ви също, както и здравето и фигурата ви. Съвети за щастлив живот без (твърде много) захар.

Захарта е може би най-голямата отрова, която несъзнателно лъжица в себе си. Разбира се, известно е, че захарта не е полезна нито за фигурата, нито за зъбите. Но също така, че захарта кара кожата да остарява по-бързо? Тъй като захарта блокира усвояването на витамини и унищожава колагена, кожата трябва да изглежда вяла, по-тънка и по-бледа с висока консумация на захар.

Фактът, че се смята, че захарта е една от основните причини за сериозни заболявания като диабет, депресия, болест на Алцхаймер, дори рак и множествена склероза, се подкрепя от все повече изследвания. В същото време потреблението ни на захар непрекъснато се увеличава.

32 кубчета захар са твърде много

Според Световната здравна организация (СЗО) средното европейско потребление на захар е пет пъти повече от здравословното. Жените ядат около 100 грама или 32 кубчета захар на ден. Препоръчваме 25 грама.

И повечето от тях дори не са наясно, че консумират толкова много захар. Захарта се намира и в храни, където най-малко подозираме. Наденички, мариновани краставици, доматен сос, нискомаслено кисело мляко или хляб не вкусват на шоколад, но някои съдържат подобни количества захар.

Защо е така? Тъй като захарта има добър вкус и мозъкът автоматично изисква все повече и повече от нея. И хранителната индустрия се възползва от това. „Ако извадите от рафтовете всички предмети, които съдържат захар, 20 процента от тях ще останат“, се казва в документалния филм „Voll verzuckert - That Sugar Film“.

Идеални и здравословни идеи за рецепти:

Захарта има много имена

През годините захарта се е научила да се крие добре - не само в храната, но и в химически план. Кой един Живот без захар следователно трябва да избягва индустриално произведените храни и да изучава внимателно списъците на съставките.

Важно е да обърнете внимание на съставки като глюкоза (гроздова захар), фруктоза (плодова захар) или лактоза (млечна захар). Те са химически термини за различни видове добавена захар. Но суроватката и обезмасленото мляко на прах, екстрактът от плодове и ечемичен малц или сиропът също изкуствено подслаждат храната ни.

Разходката през супермаркета бързо се превръща в препятствие. Преработеното плодово кисело мляко, мюсли или сокове вече не са необходими, както и солени гевреци, колбаси, вино или консерви.

Захарни капани в алкохола:

Строго погледнато, обядът на пекарната също е табу. Точно като китайската служба за доставка, която работи с готови и захарни сосове. Като цяло храненето навън се превръща в предизвикателство за новодошлите в диетата без захар в началото.

Живот без захар: какво все още можете да ядете?

Доста и има много сладки алтернативи на познатата трапезна захар. В допълнение към непреработените храни, които сами по себе си не съдържат никаква трапезна захар, като яйца, месо, риба или зеленчуци, има непрекъснато нарастваща гама от суперхрани, които се класират напълно без захар, но с фибри, витамини и минерали: например юфка от грах, киноа или чиа Семена.

Списък за пазаруване: храна без захар

Бобови растения (нахут, леща)
ядки
зеленчуци
Гъби
Семена от чиа
Сирене (твърдо сирене, фета, козе сирене, морцарела)
крема сирене
Натурално кисело мляко, кварк
тофу
Киноа
Кокосови люспи
Яйца
булгур
просо
Стъклени юфка
Creme fraiche Сирене
Растителни масла
кус-кус
прясна риба
Ракообразни и миди

Без захар: всичко е въпрос на организация

Ако искате да живеете без захар, следователно трябва съзнателно да се справите с диетата си и обикновено да я приготвяте сами. Звучи като работа? Разбира се, поръчването на пица може да е по-удобно.

Отзивите на блогъри и автори без захар съобщават единодушно: Вашият живот без захар има не само положително здраве, но и социални странични ефекти. Приятели, двойки и семейства често отново стоят заедно в кухнята и не само се наслаждават на прясно приготвената храна, но и прекарват времето си заедно.

Ето как работи здравословното хранене в ежедневието:

Всичко без захар или какво ли още не?

Някои са толкова последователни при преминаването към диета без захар, че дори напълно премахват плодовете, млякото и въглехидратите от менюто си. Но докъде трябва да стигне животът без захар? Със сигурност това е въпрос, на който всеки трябва да отговори сам.

Но също така е правилно: Едва ли можете да се справите без захар - и не е препоръчително от медицинска гледна точка. Тялото не обича крайностите.

Диетата без захар премахва жизнената енергия от тялото и следователно е и нездравословна. Експертът по хранене Мартина Тишер и автор на книгата „100 дни без захар“ например не вярва в отхвърлянето на плодовете: „Плодовете съдържат много важни жизненоважни вещества, без тях определено не бива.“

Най-добре е да не започвате твърде трудно в живот без захар. В противен случай разочарованието е неизбежно.

Всяко начало е трудно

Затова Тишер препоръчва да замествате глада за сладост все повече и повече с естествено сладки неща като банани, натурално кисело мляко с пресни плодове и ядки. В резултат на това отново се развива по-фин вкус и класическите сладки, които така или иначе съдържат само празни калории, но без хранителни стойности, скоро се възприемат като твърде сладки.

Съвети срещу апетита:

Блогърът Хана Фрей продължава да обича да яде парче торта от време на време, например като използва алтернативни подсладители като сушени плодове или захар от кокосов цвят.

Изящни рецепти за печене с ниско съдържание на въглехидрати:

Защото, ако искате да направите услуга на диетата си, би било добре да забраните рафинираната захар от менюто възможно най-много и да намалите естествените източници на захар, като фруктоза от плодове или лактоза от млечни продукти, до здравословно ниво. Дозата прави отровата.

4 съвета за започване на живот без захар

Яжте достатъчно големи основни ястия

1 Промяната в диетата често променя и чувството за ситост. Преди всичко тези, които се справят без закупен хляб и сладки сладкиши между тях, трябва да се уверят, че са пълни с основните ястия. Богати на протеини и богати на фибри храни и рецепти, които наистина харесвате, помагат за това.

Планирайте храна напред и се запасете с запаси

2 Особено в началото на диетата без захар, списъците за пазаруване и плановете за хранене с храни без захар и съответните рецепти са полезни. Така че винаги имате нещо добро в къщата, когато сте гладни, независимо дали е голямо или малко.

Здравословни рецепти за вкъщи:

Имате закуски в ръкава си

3 Ако искате да се храните без захар, трябва да избягвате класическите закуски; Хлябът от пекарната или баровете с мюсли са доста табу. Затова всеки, който работи много и дълго или е в движение, трябва да има закуски без захар, като ядки, парче сирене или сурови зеленчуци.

вдъхновение!

4 Тези блогове, книги и документални филми мотивират хората да живеят заедно без захар и имат полезни съвети за пазаруване и вкусни рецепти.

Напълно захарен - филмът за захар: Документалният филм на австралийския актьор Gameau показва забавен начин на последиците от диетата с високо съдържание на захар и е стимул за много зрители да започнат живот без захар. В едноименната книга за филма Gameau дава съвети как да се храните с диета без захар.

Сбогом захар - щастлива без захар след 8 седмици: Книгата на австралиеца е особено впечатляваща със своите рецепти и план за промяна на диетата си в рамките на 8 седмици. Не е твърде бързо и не е твърде строго. Защото възможността, здравето и забавното готвене са тук на фокус.

Година без захар: В блога на Аня има много мотивиращи и честни препоръки, както и добри съвети за начинаещи за списъци за пазаруване и рецепти. И невероятно креативни рецепти като шоколадов мус от какао на прах, авокадо и банан.