Страхотната грудка за отслабване

Грудките от ерусалимски артишок, които приличат на кръстоска между картофи и джинджифил, съдържат много витамини, минерали, микроелементи, ензими, фитохимикали и незаменими аминокиселини. Хората, които включват топинамбур в диетата си, изпитват по-малко стрес и подобряват общото си благосъстояние, тъй като черният дроб, бъбреците, червата и сърцето функционират по-добре.

За хората, които искат да отслабнат или които просто искат от време на време да включат зеленчук за отслабване в диетата си, клубените са ценни поради много специална съставка: инулин. Тези фибри стимулират храносмилането, понижават нивото на холестерола, осигуряват здравословна чревна флора и дори се твърди, че предпазват от рак на дебелото черво.

Малко калории, но много пълнители
Фактът, че 100 грама пресен артишок от ерусалим има само 20 калории, състои се от 80% вода и около 15% несмилаеми фибри, прави зеленчуците истински помощник при отслабване. Освен това грудките имат ниско съдържание на мазнини. Диабетиците също се възползват от това растение, тъй като инулинът и другите въглехидрати, съдържащи се в ерусалимския артишок, едва ли причиняват повишаване на кръвната захар. Поради това често се нарича диабетична грудка.

Артишокът намалява енергийното снабдяване
Професор доктор. Гюнтер Барвалд пише в своето ръководство "Здравословно отслабване с артишок от ерусалим", че всеки, който консумира 1 кг пресни грудки от ерусалимски артишок или продуктите, направени от тях (например 750 мл сок от ерусалимски артишок или 200 г артишок на ерусалим) автоматично отслабва, тъй като вече няма особено чувство на глад така че хората да ядат по-малко и да намалят енергийния си прием.

Трябва да обърнете внимание на това
Bärwald предупреждава, че всеки, който никога не е ял артишок, първо трябва да свикне с неговите „чужди“ свойства: В началото може да възникне метеоризъм, тъй като чревните бактерии трябва да се адаптират към новия вид фибри, а вкусът също може да е на първо място неочаквано.

Препоръчва се повишено внимание, ако не можете да понасяте фруктоза в големи количества. Не трябва да се страхувате от алергични реакции към артишок от Йерусалим.

Приготвяне на топинамбур
Артишокът от Йерусалим може да се консумира суров или варен, със или без черупката. Важно е грудките да се измият и измият добре, така че прилепналите почвени бактерии да се отстранят. Препоръчва се и кратък бланш. Грудките обикновено се настъргват или рендосват сурови. Лимоновият сок се залива, за да се предотврати обезцветяването. Клубените иначе се приготвят като картофи и се преработват в ястия за пюре, зеленчукови гарнитури или супи точно като тях. Можете да намерите страхотни рецепти в информационното поле.

Съвет за книга: Ръководството „Здравословно отслабване с топинамбур“ от проф. Д-р Günter Bärwald е публикуван от Trias-Verlag (поръчка вижте информационното поле).