Сьомга на скара с хляб с чесън

Хранителни стойности

Витамин А	0,3 mg	(38%)
Витамин D	8 μg	(40%)	Повече ▼
Витамин Е.	6,8 mg	(57%)
Витамин К	22.4 µg	(37%)
Витамин B₁	0,6 mg	(60%)
Витамин B₂	0,8 mg	(73%)
ниацин	30,3 mg	(253%)
Витамин B₆	1,3 mg	(93%)
Фолиева киселина	197 µg	(66%)	Повече ▼
Пантотенова киселина	0,4 mg	(7%)
Биотин	1,7 µg	(4%)	Повече ▼
Витамин B₁₂	7,8 µg	(260%)	Повече ▼
витамин Ц	18 mg	(19%)
калий	1,307 mg	(33%)	Повече ▼
Калций	96 mg	(10%)	Повече ▼
магнезий	104 mg	(35%)	Повече ▼
желязо	3,3 mg	(22%)	Повече ▼
йод	28 µg	(14%)	Повече ▼
цинк	1,6 mg	(20%)	Повече ▼
Наситените мазнини	22,3 g
пикочна киселина	12 mg
холестерол	185 mg	Повече ▼
Общо захар	11 g

съставки

Стъпки за подготовка

За маслото отлепете чесъна и натиснете. Смесете билките с горчицата, чесъна и мекото масло, подправете със сол и черен пипер и подправете с изстискване от лимонов сок. Поставете в хладилника до по-нататъшна обработка.

Измийте сьомгата, подсушете. Натрошете грубо плодовете хвойна в хаванче и смесете с бялото вино, оцета, лимоновия сок и меда. Измийте, нарязайте на ситно копъра и разбъркайте. Покрийте и оставете сьомгата да престои в марината за 1/2 час.

Загрейте скарата.

Разполовете багетите по дължина, но не прерязвайте. Обелете и нарежете краставицата. Напластете багета във форма на ветрило и отгоре с билката чесново масло, нарязано на тънки филийки. Завийте плътно в алуминиево фолио и изпечете на скара за около 15 минути, докато обръщате.

Извадете котлетите от сьомга от маринатата и ги изпечете на не прекалено гореща скара за около 4 минути от всяка страна, като от време на време измивате с малко марината.