Рецепти за смути - вкусни и свежи

Д-р Борис Хефеле

Здравословни рецепти за смути: Въпреки че смутитата са измислени в САЩ през 20-те години на миналия век, тенденцията на американските барове със сокове се е разпространила в Европа през последните години. Разпространява се идеята да се комбинират здравословни плодове и зеленчуци в смути и да се консумират като вкусна напитка. Въпреки че днес във всеки супермаркет има смутита, вашите собствени творения предлагат повече гъвкавост и разнообразие. Плодовите и зеленчуковите смутита вече се допълват и от творения с кафе от хип. Открийте най-вкусните рецепти за смути тук.

Смутита: освежаващи и вкусни?

The Рафтове за супермаркети са пълни с цветни смутита. Погледът върху опаковката разкрива, че производителите усърдно популяризират здравния ефект и че комбинациите от плодове и зеленчуци плащат достатъчно за себе си. Обичаме да плащаме за здравето си, но непрекъснато се появяват доклади, че тези удобни продукти също не са най-добрите и трябва да се консумират само с повишено внимание. Ето защо тук сме събрали за вас вкусни рецепти за смутита.

Упрекът:
Витамините се губят при обработка, нагряване, излагане на слънце и продължително съхранение в хладилника. Освен това много производители включват рафинирана захар. Не са добри перспективите за смутито, но внимавайте: Има лесен изход от тази мизерия: направете го сами. Тогава всички съставки са наистина пресни и имате пълен преглед на добавената захар. И има още едно предимство: Можете да експериментирате свободно и да определите сами коя е най-добрата комбинация за вас. Освен това вашата собствена обработка има предимството, че получавате по-добри отношения с храната. Това вече не е просто пъстър сок, това е морков, ябълка, банан, карфиол и ко ... Събрахме за вас вкусни рецепти за смути в тази статия от списанието.

Абонирайте се за бюлетина

Хранителни вещества в смутито

DGE (Германското общество за хранене) съветва възрастните наоколо 400гр зеленчуци и 250гр плодове да се консумира на ден. В идеалния случай и двете сурови, защото по този начин се запазват всички хранителни вещества. Смутитата, особено зелените, могат да помогнат, но не трябва да отговарят на всички ваши нужди. Причината: когато пием, консумираме повече плодове и зеленчуци, отколкото когато ядем. За съжаление, напитка, дори и смути, не ви пълни добре, така че съществува риск от консумация на твърде много калории.

По въпроси Калории може грубо да се отбележи:
Плодови смутита с мляко без добавена захар съдържат приблизително 50 kcal/100 ml.
Зелени смутита без калорични бомби можете да постигнете само половината, т.е. 25 kcal/100 ml.

Смесителят

Името „smoothie” идва от английското „smooth” и означава нещо като „soft and soft” или, в превод в свободен смисъл, „creamy and velvety”. И точно това обичаме при плодовите и освежаващи смутита. Но не е толкова лесно да се постигне тази последователност. Въпреки че нормален домакински миксер игриво пюрира варени зеленчуци и създава кремообразни супи, много миксери се провалят със сурови зеленчуци и плодове. Те имат особено проблеми с твърдите черупки, богатите на фибри растителни влакна от билки и лепкави, дъвчащи съставки като фурми. Ето защо за истинските любители на смутито си струва да инвестират в скъпи Смесител с висока производителност. Обикновените блендери обикновено работят с 400 до 800 вата, но за наистина кремообразни смутита този параметър не трябва да бъде под 1000 вата. По отношение на оборотите в минута, 25 000 се считат за прилична стойност. Освен това трябва да обърнете внимание на ножовете. Четири до шест ножа позволяват най-добри резултати и са абсолютно задължителни за миксери над 200 евро.

Смути рецепти с плодове - също вкусни за деца

Ако искате да запознаете децата си с плодове, първо трябва да започнете с чисти плодови смутита. За това е необходимо z. Б. следните съставки:

1 банан
100 г ягоди
1 ябълка или круша
1 чаша мляко

Време за подготовка: 10 мин.

След почистването, което винаги е най-трудоемката част от подготовката, всички съставки се слагат в миксера и излизате. В зависимост от сезона ягодите могат да бъдат заменени и от къпини или малини. Могат да се добавят допълнително захар, фурми или сироп от агаве, но не са необходими.

Един съвет: Първо опитайте без захар. Това не само спестява калории, но учи децата колко вкусна е естествената сладост на плодовете.

В следващата стъпка можете да замените ягодите с морков, карфиол или някакъв спанак, например. За децата е важно съотношението на смесване да се измести положително към плодовете. Това им позволява да се забавят тръпчиви зеленчуци да свикнете, без да губите желанието за смутито. Опитайте тази рецепта за смути:

200 г суров сладък картоф
½ манго
100 г ананас
200 мл вода
100 г кисело мляко

Време за подготовка: 15 минути.

Суровият сладък картоф се обелва и нарязва на малко по-малки парчета. Също така отстранете кората и сърцевината или дървесната дръжка от мангото и ананаса и сложете в блендера на големи парчета. След като това стане, всички съставки се нуждаят от около минута във високоефективния миксер и напитката е готова за деца и възрастни. През горещото лято няколко кубчета лед също могат да осигурят освежаващ удар.

Екзотични рецепти за смути

Ако ви харесва екзотично, опитайте тази рецепта:

1 банан
½ ябълка
½ червен пипер
100 г тиквен тиквен орех
100 мл кокосово мляко
100 мл вода

Време за подготовка: 20 мин.

Когато почиствате чушките, всички зърна трябва да бъдат премахнати, тъй като тези нарязани носят със себе си известна острота. След като всички съставки са измити и почистени, те влизат в миксера заедно за около две минути, както винаги. Просто вкусно!
Тази рецепта явно е за напреднали деца или възрастни, които обичат креолската храна. Ако искате, можете да разнообразите рецептата с няколко парченца ананас или манго и по този начин да предизвикате екзотичното докосване още повече.

Зелени рецепти за смути

Само заради цвета много деца не обичат зелените смутита. Но има и друга причина: тези творения работят с поне 50 процента зеленчуци и винаги се опитват да се справят с възможно най-малко плодове и пак да са вкусни. Класическите зелени рецепти за смути са разбира се спанакът и кивито. Но може да бъде и по-екологично:

100 г краставица
100 г спанак или маруля
няколко листа мента
1 пръчка целина
1 круша
200 мл вода
1 тире лимон
1 супена лъжица семена от чиа

Време за подготовка: 10 мин.

Тъй като всички съставки трябва да се мият и почти не се почистват, с изключение на крушата, тази рецепта е супер бърза и може лесно да се приготви. Краставицата, ментата и лимонът ви дават това свеж ритник и така този зелен смути може да се използва и по време на тренировка.

Много рецепти за смути се основават на банан или авокадо, тъй като те придават на смутитата желаната кремообразна консистенция. За веган смутита има малко алтернативи по отношение на съставките. Ако, от друга страна, използвате мляко или заквасена сметана, крема сирене и кварк, можете също да измислите кремообразни ястия без банан и авокадо. Зелените смутита се възползват особено от млечните продукти, тъй като омекотяват тръпчивостта на зеленчуците. Какво ще кажете за тази пикантна, призната по-скоро розова, отколкото зелена рецепта, която например е вкусна като закуска за обяд:

100 г крема сирене
150 мл мляко
1/2 сурово цвекло
1 морков
1 филия джинджифил
1 портокал

Време за подготовка: 15 минути

Тези, които са смели или предпочитат нискокалоричен вариант, могат да заменят млякото и крема сиренето с вода. Супена лъжица семена от чиа или няколко ядки предлагат промяна във вкуса.

Открийте нашите кафета на победителите в теста

Рецепти за кафе смути за закуска

В САЩ, Великобритания и Австралия кафето винаги предизвиква нови творения в баровете. И при нас тенденцията е към експериментиране. В домашната кухня се правят експерименти с най-добрите методи за приготвяне, видове кафе и, за любителите на традицията, странни съставки като плодов сок или масло.
Но вкусът доказва, че смелите са прави, така че не е изненадващо, че тенденцията към фузионната храна сега също се утвърждава в кафето. Смутитата с кафе са новите реклами, които сега завладяват и нашата маса за закуска. Приготвянето е също толкова лесно, колкото и класическите смутита, само че този път течността не идва от вода, мляко или млечни алтернативи, а от кафе. За първите няколко опита трябва да се използва обикновено кафе с филтър, което да не доминира твърде много в смутито. Но еспресото е добро и в смути и се съчетава най-добре със сладки смеси. Ето две рецепти, които да изпробвате:

1 чаша студено кафе
½ авокадо
шепа грозде
ръка спанак

Време за подготовка: 15 минути.

Съставките се обединяват в блендера и се превръщат в кремообразно и пенливо смути. Ако искате, можете да добавите и 100 g заквасена сметана или кисело мляко, но това всъщност не е необходимо. Авокадото прави смутито приятно кремообразно и вкусно. Всеки, който иначе пие кафето си с мляко, също може да опита този веган вариант.

Един съвет:

Измиването на спанак и грозде вечер спестява ценно време сутрин.

Втората рецепта от категорията кафе-смутита напомня на това Непробиваемо кафе и предлага добър старт на деня. Отнема:

1 чаша студено кафе
1 банан
1 ябълка
две супени лъжици кокосово масло
5 дати без костилки

Време за подготовка: 5 минути.

Както винаги, всички съставки се събират в блендера за около две минути. По-специално датите се нуждаят от достатъчно време, за да бъдат наистина фино смлени. И двете рецепти за кафе са бързи алтернативи, когато няма време на масата за закуска.