Сладко от ягоди и череши

рецепта

  • характеристики -
  • Тип меню закуска, закуска
  • Австрия, област Виена

    • съставки

    • 50 dag ягоди (приготвени и претеглени)
    • 50 dag череши (без костилки, претеглени)
    • 1 кг виенска консервираща захар (1: 1)

    Тематични светове

    • Запазване на рецепти
    • Ягодови рецепти
    • Рецепти за горски плодове
    • Рецепти с череши
    • Рецепти за закуски
      • Рецепти за закуски
      • Рецепти за закуска
      • Здравословни рецепти
      • Мармелад-рецепти
    | Повече ▼

    Спонсориран от

    Рецепта от.

    Wiener Einkochbuch

    подготовка

    1. За Сладко от ягоди и череши Ягодите, по възможност много малки, тъмночервени плодове, измийте, отстранете стъблата и ги нарежете на половина или на четвъртинки в зависимост от размера. Претеглете ягодите 50 дни. Измийте, стъблото и сърцевината на черешите. Смелете половината от черешовите парчета с около 1/3 виенска консервираща захар в миксер.
    2. Смесете черешовото пюре, парченцата череша, ягодите и виенската консервираща захар в тенджера, загрейте и оставете да заври, докато разбърквате. Оставете да къкри 5-8 минути.
    3. За теста с желиране поставете няколко капки варено върху студена, гладка плоча. Ако тази проба се втвърди, когато се охлади, сладкото от ягоди и череши е готово.

    Ако плодовете са особено сладки или ако сладкото е плодово и леко, вземете 2 части плодове и една част виенска консервираща захар 2: 1. За виенска консервираща захар 3: 1 трябва да се използват само узрели на слънце плодове, които имат много присъща сладост, така че ароматът на плодовете да дойде сам по себе си.