С по-нататъшно обучение, за да станете диетичен готвач: Станете по-тънък!

обучение

Търговско-промишлената камара (IHK) регулира условията за изпит за професионално обучение като диетичен готвач. След като преминат публично признатия изпит, участниците могат да носят титлата диетичен готвач за цял живот.

Самият изпит не е задължително да се полага като част от допълнителен курс за обучение, но все още е обичайно да се получи званието диетичен готвач, докато се посещава допълнителен курс за обучение, който завършва с изпита IHK. Диетичните готвачи се специализират в приготвянето на ястия, при които някои храни може да не се появят, например поради определени заболявания.

Особено хронично болните пациенти често трябва да спазват строга диета, като задачата на диетичния готвач е да приготвя вкусни ястия въпреки определени ограничения върху храната. Като цяло диетичните готвачи знаят кои храни могат да се използват при кои диети и как се приготвят.
В допълнение към заглавието на диетичен готвач (IHK), има и сертификат за диетично обучен готвач от Германското общество за хранене (DGE). Сертификатът остава валиден в продължение на три години след завършване на курса и може да бъде удължен само чрез предоставяне на доказателства за напреднало обучение.

За кои професии е подходящ курсът за диетичен готвач?

Усъвършенстваното обучение е насочено главно към готвачи, които вече имат професионален опит. IHK изисква обучение за готвач с последващ професионален опит или шест години съответен професионален опит. Необходимият трудов опит може да се различава в различните региони и федерални провинции.

Алтернативно, някой с доказателство за умения и способности, които оправдават участието, може да бъде допуснат до изпита.

Структура и съдържание на обучението

По-нататъшното обучение се предлага в най-различни варианти. Например, допълнително обучение е възможно на пълен или непълен работен ден, в зависимост от избрания доставчик. Всички курсове обаче обхващат следните теми:

    Участниците получават информация за диетологията, която включва, например, обяснения на специални диети за алергии или леки пълнозърнести храни. Освен това има предложения как дадено меню може да бъде планирано възможно най-оптимално при различни условия. Друг фокус е върху темата за храненето, например чрез обяснение на връзката между здравето и храненето. В допълнение се предоставят необходимите знания в областта на хранителните изисквания и науката за храните. В медицинските и физиологичните основи участниците получават информация за различни заболявания като диабет при възрастни, подагра или нарушения на храносмилателния тракт. В специализираната практика на практика се прилагат различни диети и ястия.

Професионални възможности след курса за напреднали

Диетичните готвачи работят например в болници, домове за стари хора, социални центрове или здравни клиники. Те обаче могат да бъдат намерени в уелнес зоната или във фитнес центровете. В някои случаи има и възможности за работа в хотели, ресторанти или кетъринг компании.

Като цяло диетичните готвачи си намират работа там, където е важно ястията да се приготвят само със специални храни поради необходимите диети. Диетичните готвачи често заемат позицията на ръководители на кухни. Освен това диетичните готвачи работят и като диетолози и хранителни инспектори.

Това обучение се предлага например от:

    Д-р Eckert Akademie gGmbH: IHK-сертифициран. Диетичен готвач в Regenstauf: - към уебсайта HWBR Hotel- und Wirtschaftsschule Rostock GmbH: Сертифициран диетичен готвач (IHK) вкл. Сертифициран диетичен готвач - компактен в Росток: - към уебсайта IHK Academy Middle Franconia: диетичен готвач в Ротенбург: - към уебсайта на Центъра за обучение Teltow eV Образователен център на IHK Потсдам: Сертифициран диетичен готвач в Teltow: - към уебсайта

Свързани възможности за продължаващо образование чрез дистанционно обучение

По-нататъшното обучение за диетичен готвач може да бъде получено в отдалеченото училище на хотела poppe + neumann като част от дистанционен курс. В този курс участниците получават преподавателско писмо всеки месец в продължение на 24 месеца и в края има десетдневен семинар за засилване, който завършва с писмения изпит за IHK, за да станете диетичен готвач.

Германската хотелска академия (DHA) също предлага напреднало обучение, за да се превърнете в диетичен готвач като част от дистанционното обучение, което е замислено като непълно работно време. Той продължава 14 месеца и включва 12 учебни писма, 7 фази на присъствие и четири уебинара.