Ритуали Повече наслада чрез ритуали за хранене

По-добър вкус ли е шоколадовият блок, ако го счупите на две? Или вино, ако сами отпушите бутилката? Ритуалите за хранене и пиене вече са дешифрирани .

Що се отнася до яденето или пиенето, много хора имат много ясни ритуали. Някои хора предпочитат да захапят сърдечно цялата бисквита, когато играят ролята на принца, докато други винаги с удоволствие отхапват капака на бисквитата и след това се наслаждават на шоколадовия крем. Що се отнася до сутрешното кафе, мненията се разминават и по въпроса дали млякото или кафето първо влизат в чашата. Такива навици са просто странни странности? Или те имат дълбок психологически произход? Учени от университета в Минесота и Харвардския университет са изследвали този въпрос.

Ритуалите подобряват насладата и вкуса на храната

В четири експеримента участващите ученици тестваха как храната се възприема и оценява, след като е консумирана по различни начини. Участниците обаче не знаеха за какво всъщност става въпрос в проучването. При първия експеримент някои от тестваните лица бяха инструктирани да счупят настоящия шоколадов блок наполовина, след това да го разопаковат и да му се насладят. В последващото проучване общото сетивно възприятие и интензивността на вкуса са оценени по-високо, отколкото при тестовите субекти, които са яли шоколадовите си блокчета без ритуализиран процес. Подобни резултати бяха получени от експеримента с моркови, които бяха почукани на масата и дишаха дълбоко преди консумация. Особено любопитно: участниците в проучването харесаха вино, което сами отпушиха по-добре от това, което просто им сервираха.

Ритуали: медитативен ефект и кулинарно изживяване

Според ръководителя на изследването Катлийн Вохс, причината за тези явления е, че извършването на ритуали има медитативен, намаляващ стреса ефект. Човек се подготвя вътрешно за предстоящото удоволствие. Вохс говори не само от научна гледна точка, но и от личен опит. С всяко еспресо, което поръча, тя изсипваше само малко захар от сашето в чашата, за да разбере, когато вкуси, че все още липсва захар. Едва след това се преобръща останалото съдържание на сашето. Чрез своя ритуал Vohs увеличи очакването за нейното еспресо и увеличи кулинарното си удоволствие, докато го пие.

Ритуали: Не просто странни, но психологически значими

Изследването показва, че ритуалите за хранене са дълбоко психологически, а не просто странни странности. Силата на ритуалите и свързаните с тях физиологични и психологически процеси в тялото наистина увеличават удоволствието от храненето. Така че продължете да консумирате вашата бисквита с рол принц точно както ви харесва - защото така ще получите максимално удоволствие.