Reis Вашата аптека предоставя информация за храненето

Един от най-важните видове зърно

Производителят на нискокалорична ситост е една от най-важните основни храни в световен мащаб. По-специално пълнозърнестият ориз е здравословен. В традиционната китайска медицина оризовата супа е универсално лекарство.

Оризът - основната храна в азиатските страни

Оризът е сладка трева. Това е един от най-важните видове зърно в света. В Китай, Индия, Индонезия и Пакистан оризът е основна храна. Оригиналното блатно растение се култивира повече от 7000 години. В културата на азиатските страни оризът има много ценно значение. На няколко езика думата „ориз“ означава също „храна“ или „брашно“. Китайско новогодишно пожелание е: „Нека оризът ви никога не гори.“ Често оризът се свързва и с плодородие, жизненост и просперитет. Традицията да се хвърля ориз върху булката и младоженеца вероятно произтича от тази идея - обичай, който вероятно произхожда от Китай. Освен това произходът на ориза се приписва на богиня в различни части на Азия: в Китай богинята Гуан Йи, в Хималаите богинята Парвати и в Индия Лакшми, богинята на живота и просперитета.

Вече знаех?

Има над 100 000 сорта ориз.

В Европа, особено във Франция, Гърция, Италия, Португалия и Испания, зърното се отглежда от 14-ти век.

Видове ориз

Основната използвана храна е оризът тип Oryza sativa и съответните му подвидове. В Африка се отглежда и оризът тип Oryza glaberrima, който се среща само там.

Див ориз срещу воден ориз

Има две диви форми на растението ориз: Oryza rufipogon и Oryza nivara. Те растат във влажен, субтропичен или тропически климат в Азия, напр. Б. в Бирма, Тайланд, Южен Китай и Лаос. „Дивият ориз“, който често се предлага в нашите хранителни магазини, не е от тези диви форми. Това е за Воден ориз (Zizania). Този вид трева се отглежда главно в Северна Америка и е само отдалечено свързана с рода Oryza в ботаническо отношение.

Oryza sativa - основният вид ориз

Подвидът на ориза Oryza sativa, който е важен като храна, включва:

Дългозърнест ориз (Oryza sativa ssp. Indica), като ориз Basmati и Patna
Ориз с къси зърна (Oryza sativa ssp japonica), като лепкав ориз и ориз от ризото
Среднозърнест ориз (Oryza sativa ssp. Javanica), като черен ориз и ориз мочи

Външен вид на оризовото растение

Одомашненото оризово растение образува около 30 стръка с височина 50–160 cm. В края на стъблото седи тясна метлица, която надвисва и носи до 100 колоска. Всяко растение може до 3000 плода форма. Оризовото зърно, подобно на други зърнени култури, се състои от разсад, ендосперм, алейронов слой, семенна обвивка и перикарп. В ориза последните три компонента на зърното заедно образуват това, което е известно като сребърната обвивка.

Съставки в ориза

След полиране оризът съдържа предимно въглехидрати. Протеините и мазнините присъстват в малки количества. Докато сребърната кожа е богата на витамини от група В, витамин В12, витамин С и витамин D напълно липсват. Оризът не съдържа глутен.

Следващият преглед показва информацията за хранителните стойности на ориза на база 100 g ядлива порция бял ориз. Моля, имайте предвид обаче, че точният състав зависи от условията на околната среда и технологията на отглеждане.

Компоненти	Части/100 g
въглехидрати	77,8 g *
Протеини	6,8 g **
дебел	0,6 g
вода	12,9 g
Минерали
Калций	6 mg
желязо	0,845 mg
калий	100 mg
магнезий	30 mg
натрий	4 mg
фосфор	115 mg
цинк	0,975 mg
мед	0,2 mg
манган	0,9 mg
селен	0,007 mg
Витамини
Витамин В1 (тиамин)	60 µg
Витамин В2 (рибофлавин)	30 µg
Витамин В3 (ниацин)	1300 µg
Витамин В5 (пантотенова киселина)	630 µg
Витамин В9 (фолиева киселина)	11 µg
Витамин Е.	185 µg

Хранителна таблица на ориза

100 g = 1460 kJ; * Изчисляване на разликата

** Съдържание на протеин съгласно директивата на ЕС за етикетиране на хранителни вещества (фактор 6.25): 7.4 g

Ефект от ориза

Най-вече оризът има сложни въглехидрати. Тялото се нуждае от много време, за да разгради полизахаридите. По този начин оризът осигурява дълготрайно усещане за ситост. Пълнозърнестият ориз е особено богат на фибри. Ако искате да спазвате диета, трябва да си купите пълнозърнест ориз. Тъй като оризът също има относително ниско съдържание на натрий, той е подходящ като храна за хора с наднормено тегло и високо кръвно налягане, за да подпомогне дехидратацията на тялото.

Ориз - една от най-важните храни

По-голямата част от отглеждането на ориз в света е предназначено за човешко хранене. Разглеждат се само около 9% от реколтата Храна за животни, за промишлеността или като Семена използвани.

В кухнята оризът често се вари или приготвя на пара и се приготвя като гарнитура. Специален вкус и цвят могат да се добавят към ястието с ориз чрез добавяне на подправки като куркума или шафран или като се сварят в бульон, кокосово мляко или краве мляко.

The международна кухня познава многобройни, специални оризови специалитети:

Паеля: Ориз, оцветен с шафран с различни зеленчуци и месо от Испания
Ризото: твърд среднозърнест ориз с пара лук, варен в бульон, от Италия
Пилаф: Оризова яхния от Централна Азия
Наси Горенг: пържен ориз от Близкия Изток и Югоизточна Азия
Суши: Охладен и подкиселен ориз със сурово месо и морски дарове от Япония

Освен това зърната ориз се пукат като царевица и като Надут ориз до т.нар Оризова торта обработени за нискокалорична диета.

Оризови напитки: оризово мляко и оризово вино

Но от ориза се правят и различни напитки. Например в магазините за здравословни храни и в хранителния асортимент на големите вериги дрогерии в Германия Оризово мляко на разположение. Не млякото в строгия смисъл на думата, а зърнената напитка е възможната алтернатива на кравето мляко за веганите. Но хората с непоносимост към лактоза също могат да го използват в диетата си вместо истинско мляко.

Алкохолни оризови напитки са:

Арак, ракия, разпространена в Южна Индия, Шри Ланка и Югоизточна Азия
саке, японско оризово вино
Магеоли, корейско оризово вино

В Източна и Югоизточна Азия оризът се използва за приготвяне на бира.

Когато купувате ориз, бъдете внимателни: излагане на минерални масла и арсен

Ако искате да се храните здравословно, трябва кафяв ориз да вземете. Това е сравнимо с пълнозърнестите зърнени култури. Сребърната кожа и разсадът все още са там. Те съдържат много витамини от В комплекса, витамин Е и витамин К. Трябва обаче да обърнете внимание на органичното качество, защото: Оризът абсорбира пестициди и минерални масла през почвата. Те се натрупват главно във външните слоеве на пълнозърнестия ориз. Например канцерогенният арсен е открит при тестове.

Как да получа ниско съдържание на арсен:

Измийте ориза в гевгир преди готвене
Сварете ориз в много вода
Изцедете добре водата след кипене

Направете без метода на подуване.

Арсен и акриламид също се срещат в различни оризови продукти, наред с други неща: например, високи нива на замърсяване са открити и в оризовите сладки.

Бебешка храна с ориз

Някои производители предлагат ориз в бебешката храна поради високото му хранително съдържание.

Нашият продуктов съвет - ориз в бебешката храна: Holle органични бебешки мюсли бебешки мюсли с оризово брашно и пълнозърнести пшенични и овесени люспи

Оризовата каша е компонент на Препарати за заместване на електролити за лечение на диария.

Оризът като лечебно средство

В традиционната китайска медицина (TCM) оризовата супа се използва като универсално лекарство Стомашно-чревни заболявания и Бъбречна слабост:

за детокс
за пречистване
за дренаж
с диария
като лек на гладно

Според изследователи от Харвардското училище за обществено здраве пълнозърнестият ориз намалява риска от развитие на диабет. Учени от Universiti Putra Malaysia заявиха, че оризът също може да предотврати рака. Ефектът се дължи главно на съставки като витамин Е, фитинова киселина, феноли и γ-оризанол. Растителната мазнина γ-оризанол идва основно Масло от оризови зародиши и в Оризови трици пред.

Ориз в козметиката - популярен козметичен продукт

Оризовото мляко и оризовото масло или маслото от оризови зародиши са компоненти на много козметични продукти.

Нашият продуктов съвет: балсам за устни sebamed® от Sebapharma за напукани и напукани устни

Нашите страници са само за ваша информация и не заместват диагностиката и лечението от лекаря.

За информация относно рисковете и нежеланите реакции прочетете листовката и попитайте Вашия лекар или фармацевт.

Въпреки внимателното проучване и използването на надеждни източници, понякога грешките могат да се промъкнат в нашите текстове. Помогнете ни да се подобрим. Изпратете информация на: [email protected].

Към: 30.04.2020

От съображения за по-добра четливост, мъжката форма се използва в текста за лични имена. От само себе си се разбира, че информацията се отнася до представители на двата пола.

Търсене

Последни статии в блога

Всяка година в адвентния сезон се питате кои подаръци можете да подарите на близките си за тазгодишната Коледа. Отговорът е много прост: дайте здраве! Изборът на здрави и здравословни подаръци е по-голям, отколкото си мислите на пръв поглед. От здравословни деликатеси до спортни преживявания до уелнес дни, всичко е възможно, което обслужва физическа, психическа и емоционална подготовка. Тук можете да намерите нашите идеи за подаръци за здравословна Коледа.

Източник на изображението: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com

Полагаме много работа върху черния си дроб. Алкохол, никотин, лекарства, прекалено мазна или прекалено сладка храна стресират прекомерно органа за детоксикация. Възникват заболявания. Ето защо е важно да следите здравето на черния дроб. Укрепете черния си дроб със здравословно поведение и специфични храни. Съвети тук.

Източник на изображението: deagreez - stock.adobe.com

Сърдечните заболявания са една от най-честите причини за смърт в Германия. Отправна точка често са отлаганията на мазнини и вар по стените на кръвоносните съдове. Това стеснява обема на потока, което повишава високото кръвно налягане. В това ръководство ще разберете как можете да предотвратите увреждащи сърцето процеси чрез здравословна диета и кои храни трябва да използвате, за да укрепите сърцето си.

Специални дни

1 декември 2020: Световен ден за борба със СПИН

Източник на изображението: artit - stock.adobe.com

СПИН все още не се лекува. Междувременно обаче има много добри терапевтични възможности, така че хората с ХИВ инфекция едва ли изпитват някакви ограничения. Научете за болестта, която ужасява света през 80-те и 90-те години.

4 декември 2020: Ден на бисквитите

Източник на изображението: Alliance - stock.adobe.com

Времето за адвент е време за бисквитки! Дайте си време с децата. Печете заедно. Това е напълно добре. Можете да разберете как можете да се отървете от тези досадни коледни килограми в нашето ръководство:

6 декември 2020: Никола

Малките са особено развълнувани от Коледа. От 01.12. врата в календара за адвент може да се отваря всеки ден. На 6 декември Дядо Коледа идва и пълни ботушите ви. Проектирайте този път съзнателно. Вземете моментите със семейството си и се разходете спокойно през Адвента.