хранителни вещества

Осигуряваме енергия и поддържаме функциите на тялото ни

Основните съставки на нашата храна са около 50 хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае, за да функционира. Печелим енергия от храната и снабдяваме организма с вещества, необходими за важни процеси. Храната осигурява гориво за мускулите, нервите и мозъка. Храната ни предпазва от симптоми на дефицит и заболявания. Но храненето също може да ви разболее.

Кои са хранителните вещества?

Погълнатите от човека органични и неорганични вещества, които се обработват в метаболизма и служат за поддържане на живота, се наричат хранителни вещества. Разграничават се:

Макронутриенти

Микроелементи

Понякога микроелементите включват също протеиногенни аминокиселини, омега мастни киселини и вторични растителни вещества.

Всяко хранително вещество трябва да изпълнява специфични задачи в човешкото тяло. Недостатъчното или прекомерно снабдяване с хранителни вещества води до функционални ограничения и насърчава заболяванията.

Какво представляват макронутриентите?

Тялото печели енергия от макронутриентите. Един погълнат въглехидрат или един грам протеин осигурява 4,1 килокалории (kcal), един грам мазнини осигурява 9,3 килокалории. Препоръчва се диета, която се претегля, както следва:

Ако не консумираме достатъчно макронутриенти, това неизбежно води до:

Поднормено тегло
Хипогликемия
намаляване на ефективността
мускулна дистрофия

Дефицит на мастноразтворими витамини
Отслабена имунна система
Кожна екзема

Ако приемаме твърде много макронутриенти, се разболяваме:

удар
Нарушения на храносмилателния тракт като рак на дебелото черво
подагра

Фибрите са особено дълговерижни въглехидрати. Те имат специалната характеристика, че не могат да се използват от организма като другите въглехидрати. Въпреки това те са ценни вещества за организма и подпомагат храносмилателните процеси.

Можете да намерите повече информация по темата на: Протеини | Мазнини | въглехидрати

Какво представляват микроелементите?

Тялото не получава енергия от микроелементи. По-скоро те подпомагат човешкия организъм при упражняване на телесните функции. Витамините и минералите (насипни вещества и микроелементи) регулират метаболитните процеси. Ако не доставяме на тялото си достатъчно микроелементи, тези процеси се нарушават и възникват различни симптоми и заболявания на дефицита. В a Предозиране могат да се появят симптоми на отравяне.

Можете да намерите повече информация по темата на адрес: Микронутриенти

Витамини

Витамините са органични съединения, от които тялото ни се нуждае, за да може да изпълнява жизненоважни функции. 11 от 13 витамина трябва да се приемат с храна, тъй като организмът не може да ги произвежда сам. Витамин D и ниацин, от друга страна, могат да се синтезират от човешкия организъм.

Витамините включват:

Витамин А (ретинол)
Витамин В1 (тиамин)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В3 (ниацин или никотинова киселина)
Витамин В5 (пантотенова киселина)
Витамин В6 (пиридоксин)
Витамин В7 (биотин)

Витамин В9 (фолиева киселина)
Витамин В12 (кобаламин)
Витамин С (аскорбинова киселина)
Витамин D (холекалциферол)
Витамин Е (токофероли и токотриеноли)
Витамин К (филохинон, менахинон, фарнохинон)

Можете да намерите повече информация по темата на: Витамини

Минерали

Минералите са неорганични хранителни вещества, които човешкият организъм не може да произведе сам. Те са жизненоважни за нас. Затова трябва да ги прекараме чрез храната си.

Насипни вещества (макроелементи)

Ако минералите се срещат в концентрация над 50 милиграма на килограм телесно тегло, се говори за насипни вещества или макроелементи. Те включват:

Можете да намерите повече информация по темата на: Минерали

Микроелементи (микроелементи)

Ако минералите се срещат с концентрация под 50 милиграма на килограм телесно тегло, те се наричат микроелементи. Те включват:

арсен
бор
хром
флуорид
желязо
йод
кобалт
мед
литий

манган
молибден
никел
Рубидий
селен
силиций
Ванадий
калай
цинк

Можете да намерите повече информация по темата на адрес: Микроелементи

Как изглежда балансираното хранене?

Можете да приложите балансирана диета в идеалния случай с ежедневна основна диета от пресни плодове и зеленчуци, както и зърнени продукти като пълнозърнест ориз, пълнозърнести макарони и пълнозърнест хляб.

Освен въглехидрати, тези храни съдържат и много витамини, фибри и минерали. Трябва да ядете риба или месо само веднъж или два пъти седмично. Това малко количество е достатъчно, за да отговори на изискванията за мастни киселини или основни минерали и витамини, съдържащи се в тези храни. Млякото и млечните продукти гарантират, че нуждите от калций са покрити. Що се отнася до мазнините, растителните са за предпочитане пред животинските. Те често са с по-високо качество.

Много минерали се съдържат в минералната вода. Все пак трябва да пиете поне 1,5 литра течност на ден под формата на вода, чай или спринцовки.

Можете да го намерите на повечето хранителни опаковки Хранителна таблица, което посочва хранителната стойност на продукта и специфичното енергийно съдържание като калоричност.

Можете да намерите повече информация по темата на: Как да се храня здравословно?

Балансирана диета за вегани

Всеки, който се въздържа от консумация на месо и животински продукти, трябва преди всичко да обърне внимание на приема на следните хранителни вещества:

Витамин В12
Витамин D
желязо

Витамин В12 се среща само в животински продукти. Освен това организмът не може сам да произвежда необходимия витамин. За щастие обаче той може да бъде синтезиран и доставен на тялото чрез хранителни добавки. Сега се добавя и към много храни. Той може да бъде намерен в много списъци с хранителни съставки под химичното наименование цианокобаламин или просто кобаламин: Различни соеви напитки, оризови напитки и сокове съдържат важния за организма витамин.

Също Витамин D се среща почти изключително в животински продукти, но можете да стимулирате собствения си синтез, като прекарвате много време на открито. Освен това витамин D се съдържа в лисичките и шампионите и може да се приема и от хранителни добавки.

Пшенични трици, тиквени семки, просо люспи и киноа са Доставчици на желязо. Желязото се намира в много растения; Той обаче може да се усвоява много по-зле от организма, отколкото от животински продукти.

В сравнение с вегетарианците, веганите често имат по-ниска костна плътност и по този начин повишен риск от остеопороза. От една страна, това се дължи на факта, че Съдържание на калций е много ниско в растенията, а от друга страна, растителните инхибитори пречат на усвояването на минерала.

Съдържащият се в рибата Омега-3 мастна киселина е важен за сърдечно-съдовата система и развитието на очите и мозъка.

Потребността от протеини на веганите е покрита с импулси и ядки.

Повече информация по темата можете да намерите на: Веганска диета: Какво да търсите?

Нашите страници са само за ваша информация и не заместват диагностиката и лечението от лекаря.

Въпреки внимателното проучване и използването на надеждни източници, понякога грешките могат да се промъкнат в нашите текстове. Помогнете ни да се подобрим. Изпратете информация на: [email protected].

Към: 28.04.2020

От съображения за по-добра четливост, мъжката форма се използва в текста за лични имена. От само себе си се разбира, че информацията се отнася до представители на двата пола.

Търсене

Последни статии в блога

Всяка година в адвентния сезон се питате кои подаръци можете да подарите на близките си за тазгодишната Коледа. Отговорът е много прост: дайте здраве! Изборът на здрави и здравословни подаръци е по-голям, отколкото си мислите на пръв поглед. От здравословни деликатеси до спортни преживявания до уелнес дни, всичко е възможно, което обслужва физическа, психическа и емоционална подготовка. Тук можете да намерите нашите идеи за подаръци за здравословна Коледа.

Източник на изображението: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com

Полагаме много работа върху черния си дроб. Алкохол, никотин, лекарства, прекалено мазна или прекалено сладка храна стресират прекомерно органа за детоксикация. Възникват заболявания. Ето защо е важно да следите здравето на черния дроб. Укрепете черния си дроб със здравословно поведение и специфични храни. Съвети тук.

Източник на изображението: deagreez - stock.adobe.com

Сърдечните заболявания са една от най-честите причини за смърт в Германия. Отправна точка често са отлаганията на мазнини и вар по стените на кръвоносните съдове. Това стеснява обема на потока, което повишава високото кръвно налягане. В това ръководство ще разберете как можете да предотвратите увреждащи сърцето процеси чрез здравословна диета и кои храни трябва да използвате, за да укрепите сърцето си.

Специални дни

1 декември 2020: Световен ден за борба със СПИН

Източник на изображението: artit - stock.adobe.com

СПИН все още не се лекува. Междувременно обаче има много добри терапевтични възможности, така че хората с ХИВ инфекция едва ли изпитват някакви ограничения. Научете за болестта, която ужасява света през 80-те и 90-те години.

4 декември 2020: Ден на бисквитите

Източник на изображението: Alliance - stock.adobe.com

Времето за адвент е време за бисквитки! Дайте си време с децата. Печете заедно. Това е напълно добре. Можете да разберете как можете да се отървете от тези досадни коледни килограми в нашето ръководство:

6 декември 2020: Никола

Малките са особено развълнувани от Коледа. От 01.12. врата в календара за адвент може да се отваря всеки ден. На 6 декември Дядо Коледа идва и пълни ботушите ви. Проектирайте този път съзнателно. Вземете моментите със семейството си и се разходете спокойно през Адвента.