Сьомга: здравословна, гъвкава и наистина вкусна

06/06/2019 | Лукас Ратшлаг

Ако не можете да получите достатъчно количество сьомга, сте попаднали на правилното място. Тук ви представяме прясно приготвена на скара риба с вкусни селски картофи и много информация за вкусния човек. Струва си да погледнете!

Коя е любимата риба на германеца? Точно сьомгата! При нас той олицетворява въплъщението на здравословното хранене и в същото време на благородния вкус. Със своите омега-3 мастни киселини, витамини и хранителни вещества, той е истинска граната, що се отнася до здравето. Следователно, не бива да се прибягва до добро парче сьомга. Пресната сьомга е чудесен начин за балансирано хранене, особено по време на бременност.

Въпреки това, при условие че е произведен по устойчив начин. Защото много рибни запаси са изключително застрашени и прекомерно уловени. Затова обърнете внимание на метода на риболов и печата, които удостоверяват, че сьомгата се произвежда по екологично устойчив начин. По-добре похарчете малко повече пари, за да можем да се наслаждаваме на вкусната и здравословна сьомга в бъдеще.

Когато имате вашата устойчиво произведена сьомга пред себе си, има много неща, които можете да направите с нея в кухнята си. Независимо дали е варена, на пара, пържена или на пара, сьомгата нарязва фина фигура с всички методи на приготвяне. По-долу ще намерите колекция от напълно вкусни рецепти и съвети как най-добре да приготвите вашата сьомга. Но първо, тъй като е сезонът на барбекюто, искаме да ви запознаем с чудесен начин за приготвяне на вашата сьомга на скара. В крайна сметка трябва да използвате въглищата, докато са горещи.

Със сьомга от скарата получавате пълния товар от печени вкусове

Средиземноморска сьомга със селски картофи от скарата

Състав:

650 г филе от сьомга с кожа
400 г восъчни картофи
½ ч. Л. Смлени люти люспи
1 глава лук
3 стръка розмарин
сол
3 стръка мащерка
зехтин
Сок от половин лайм
2 ч. Л. Червен пипер на прах
1 чаена лъжичка сушен риган
½ чаена лъжичка кафява захар

Подготовка:

Етап 1
Първо, трябва да мариновате вашата сьомга 2 часа предварително. За целта първо вземете филетата си от сьомга и ги изплакнете обилно със студена вода. След това ги подсушете с хартиена кърпа и ги поставете върху работната си повърхност. След това лющете кожната част на сьомгата, така че по-късно кожата да стане приятна и хрупкава. Сега сложете добри 3 супени лъжици зехтин в малка купа. Вземете по стрък от розмарин и мащерка и отстранете дръжката. Накълцайте листата. Наполовина си вар, спестете половината за други ястия. Сега сложете сока, както и розмарина и мащерката в купата със зехтина. Оставете ригана, лютите люспи и кафявата захар да се стичат и подправете маринатата със сол и черен пипер.

стъпка 2
Сега намажете сьомгата си с нея и, както казах, оставете да се маринова за добри 2 часа. Междувременно можете лесно да приготвите вашите картофи. За целта вземате восъчните си картофи и ги измивате правилно. След това ги нарежете на равномерни колони, защото тук важи следното: колкото по-равномерно, толкова по-добре се готвят. Можете, разбира се, също да приготвите картофите предварително, ако не искате да ги оставяте на скара толкова дълго. За целта просто сложете достатъчно количество вода в тенджера и я варете в продължение на 15 минути.

стъпка 3
Сега обработете допълнително картофените клинове. За целта ги слагате в купа. Обелете лука си и го нарежете на пръстени. Наполовина това. Можете да запазите това малко по-дебело. Поставете ги в купата с вашите картофи. Вземете останалите си стръкове розмарин и мащерка под ръка. Отстранете стъблата и хвърлете листата в купата. След това добавете червения пипер на прах и 2 супени лъжици зехтин. Посолете и поръсете с черен пипер всичко и след това разбъркайте енергично картофите.

Стъпка 4
Загрейте грила си. Ако имате капак, скарата трябва да е около 180-200 градуса. Най-добре е да поставите селските си картофи в грил кошница и да ги приготвите на скара, като разбъркате няколко пъти. Тук можете да използвате и алуминиево фолио, но те ще станат по-хрупкави в кошницата за скара. След това ги печете на скара общо 20 минути.

Стъпка 5
7 минути преди картофите да са готови. Извадете рибата си от маринатата. Намажете накратко решетката си там, където искате да скарате сьомгата. След това го поставете отстрани на кожата по диагонал към решетката и го оставете да цвърчи за добри 3 минути. Ако имате непряка грил зона на вашата скара, това вече е предимство. Ако обърнете сьомгата и я обърнете откъм месото, можете внимателно да я приготвите на непряка топлина в продължение на 3 минути. Ако не, това също не е краят на света. След това внимателно обърнете сьомгата и я оставете върху решетката за още 2 минути.

Стъпка 6
Когато сьомгата и селските картофи са готови, можете да свалите и двете от скарата и да ги сервирате най-добре със свежа салата. Ако искате, можете да нарежете излишната вар на клинове и да я разпределите върху плочите. Тогава всеки може да получи допълнителен ритъм свежест за своята сьомга.

С купичка вкусни селски картофи със сьомга ще сте пълни с хартия след вечеря