За здравословна диета: най-добрите храни без захар

Време за четене: 3 минути Актуализирано: 19.08.2020

Искате ли да се храните здравословно и възможно най-без захар? Тогава тези храни без захар определено трябва да бъдат във вашия списък за пазаруване. Но ние също така ви показваме кои продукти по-скоро не трябва да купувате.

Съдържание с един поглед

Кои храни не съдържат захар?

Малка дефиниция предварително: Под „захар“ нямаме предвид изключително полезните и богати на енергия молекули, които са част от естествените храни като плодове и зърнени храни. Тези захарни съединения са част от здравословното хранене, защото ни осигуряват енергия и са важни градивни елементи за метаболизма ни. За разлика от тях, така наречените свободни захари, например в мед, сироп и сок, и добавената захар в сладкиши, лимонади или кетчуп могат да застрашат нашето здраве. Според Германското дружество по хранене (DGE) това се потвърждава от многобройни проучвания: „Високият и чест прием на захар насърчава развитието на наднормено тегло и затлъстяване, както и многобройни заболявания, свързани с наднормено тегло като захарен диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания и развитие на кариес.“ При бременни жени Диетата с много високо съдържание на захар и мазнини може дори да увеличи риска детето да развие ADHD по-късно - това беше установено в проучване на учени от King's College в Лондон.

Храни без захар В смисъл на здравословна и балансирана диета, според това определение:

непреработени храни, тъй като природата ги произвежда,
Храна, която приготвяте сами - без захар, мед, сироп или сокове,
индустриално произведени храни, които се обработват без добавена захар, мед, сироп, сок или концентрат от сок.

Вашият списък за пазаруване за диета без захар

Здравословната диета без захар се основава на пресни, естествени съставки. Тези храни без захар трябва редовно да бъдат в списъка ви за пазаруване:

прясно зеленчуци и плодове в зависимост от сезона
бобови растения като боб, леща, нахут
Ядки, ядки и семена, цели, смлени или като пюре
Пълнозърнести зърнени култури, пълнозърнести, люспи или смлени на брашно
т.нар Псевдозърна като амарант, елда, киноа
мляко и млечни продукти без добавена захар
Риба, месо и яйца - сурови и непреработени, например дори без готови маринати
високо качество растителни масла като рапично масло, зехтин, ленено масло, орехово масло
пресни или сушени билки и подправки без добавена захар (особено за подправки и бързи бульони)

Как да разпозная храни без захар?

Искате ли да пазарувате без захар, но не и да се отказвате от „удобни“ продукти? След това трябва да разгледате списъка на съставките. Тъй като захарта има много имена и често не се разпознава веднага. По-специално, обърнете внимание на:

Съставки, които завършват на „-оза”, например декстроза, фруктоза, глюкоза, лактоза, малтоза, захароза
Съставки, които завършват на "-декстрин", като малтодекстрин, пшеничен декстрин
Малц или малцови екстракти, например ечемичен малц, ечемичен малцов екстракт
Сиропи и концентрирани сокове, например фруктозен сироп, глюкозен сироп, кленов сироп, царевичен сироп, сироп от агаве, ябълков сироп, оризов сироп
концентрирани млечни продукти като сладка суроватка на прах, обезмаслено мляко на прах
Плодови сладки, сокове, концентрати и нектари

Преработените храни, които често съдържат много захар, включват сладкиши и сладки намазки, особено безалкохолни напитки като студени чайове и лимонади, млечни продукти като плодови кисели млека или какаови напитки, мюсли и зърнени храни, готови сосове и дресинги, както и готови ястия като пица и други ястия Охлаждащ рафт и фризер.

Направете своя храна без захар

Ако обаче искате да се храните без захар, не е нужно да правите без сладкиши, кетчуп или какао. Тъй като много храни, които традиционно се приготвят със захар, можете сами да приготвите без захар. Оставете се да се вдъхновите от нашите идеи за рецепти!

200 г ягоди измийте и почистете. С 50 г сушени ябълкови пръстени и 3 супени лъжици семена от чиа Пюрирайте фино в универсален кухненски робот. Изсипете сладкото в чаша, затворете го плътно и го оставете да кисне в хладилника за една нощ.

Два големи, узрели домата Нарежете кръстосано в основата на стъблото, попарете с вряща вода и го оставете за кратко да стръмни. Обелете доматите и ги нарежете на парчета, като премахнете основата на дръжката. Задушете доматите в малка тенджера за около 20 минути, отцедете и добавете 2 супени лъжици доматено пюре, 1 чаена лъжичка ябълков оцет, ½ чаена лъжичка подправка червен пипер и 1 щипка сол и черен пипер пюрирайте на ситно.

200 мл (растително) мляко топлина. С две дати и 1 препълнена чаена лъжичка какао за печене Поставете в блендер и разбъркайте много фино. Сложете какао в чаша и сервирайте.