Ванилов сос

списък на съставките Количество съставки (g/ml)
Яйце, жълтък, пиле 40
Яйце, яйчен белтък, пиле 60
Мляко, обезмаслено, крава 500
Нишестени брашна, пшенично нишесте 10
захар 40
ванилия 40

Инструкция за работа/подготовка:
Ванилов сос

Приготвяне на ванилов сос с истинска бурбонова ванилия

стойности

1. Сложете 1/2 литра мляко в тенджера. Разрежете по дължина шушулка ванилия с нож и изстържете пулпата. Сложете и двете в млякото и загрейте бавно. Свалете котлона точно преди точката на кипене и го оставете да стръмни.

2. Отделете 2 яйца. Смесете жълтъците с 4 супени лъжици захар и 1 супена лъжица нишесте (напр. Mondamin) и разбийте в гореща водна баня, докато се образува гъста, бяла смес.

3. Извадете шушулката ванилия от млякото. Оставете ваниловото мляко да се влива бавно в яйчената смес на водна баня, като разбърквате непрекъснато. Създава се въздушна пяна. Извадете масата от банята с гореща вода и я оставете да се охлади в баня със студена вода.

4-ти. Междувременно разбийте на сняг 2 белтъка и ги сгънете в охладения ванилов сос.

бакшиш Ваниловият сос се съчетава добре с печени ябълки, ябълкови пържени и юфка на пара.

Изчислете свои собствени рецепти?

Използвайте услугата за управление на рецепти, както и изчисляване на калории и хранителна стойност за вашите рецепти: Калкулатор на калории за рецепти

Калкулатор на калории

Бързо изчислете отделни храни или рецепти с калоричния калкулатор, без да се регистрирате.

Калории и хранителни стойности:
Ванилов сос

Сума от калориите и хранителните вещества на всички съставки за рецептата за ванилов сос
Хранителни стойности единици за 4 порции на порция
Калорична стойност ккал 538,5 134,63
Калорична стойност kj 2243.3 560,83
протеин G 30,64 7.66
дебел G 13.39 3.35
Полиненаситени мастни киселини G 2.2 0,55
въглехидрати G 73.23 18.31
Хлебни единици БЪДА 6.1 1.53
Фибри G 0 0
вода G 526.11 131,53
холестерол mg 504 126
натрий mg 372,6 93.15
калий mg 900 225
калций mg 688.4 172.1
фосфор mg 728,6 182.15
магнезий mg 83.6 20.9
желязо mg 3.42 0.86
Витамин А, ретинол µg 364.4 91.1
Витамин Е, токоферол mg 2.52 0,63
Витамин В1, тиамин mg 0,33 0,08
Витамин В2, рибофлавин mg 1.3 0,33
Витамин В3, ниацин mg 0.6 0,15
Витамин В6, пиридоксин mg 0,38 0,09
Витамин С, аскорбинова киселина mg 5 1.25
Информацията се отнася до кумулативната сума на храните.
Всички изявления без гаранция.

Легенда:
Фибри = неизползваеми въглехидрати.
KH = Въглехидрати.
MUF = Полиненаситени мастни киселини.
Количества "0" = няма данни или практически липсва.

Още рецепти от категорията десертни сосове

Рецепти от категорията десертни сосове Име на рецептата
Андалуски сос
Ябълков сос
Ябълков сос
Песто от див чесън
Бешамел
Болонезе-с агнешко
Букет гарни
Кафяв основен сос
Къпинов чатни
Сос Шантили
Тъмен рукс
Тъмно говеждо месо
Английски сос
Фъстъчен сос
фъстъчен сос
Франкфуртски зелен сос
птичи запас
Зелен сос
Gurkenraita
Сос от кайма
Хариса
Горещ шоколадов сос
Светъл рукс
Говеждо месо Heller
Сос от джинджифил и манго
Кисело мляко и ментов сос
Сос от сирене, сос морней
Телешки запас
Телешки джус
Студен сос от домати и тиквички f
Карамелен сос
Колраби кокосов сос
Кокосов сос Къри
Билков сос
майонеза
Хрян и сос от червена боровинка
Хрян сметана
Ментов сос
Сметанов сметанов сос
Портокалов сос
Песто от червен пипер
Песто Алла Дженовезе
Крем-сос от лисички
Сос от червени боровинки
Намаление-за-сос-Hollandais
Радвайте се
ремоулад
Телешки сладолед
Телешки сос
Песто от ракета
Руски сос
Салса Верде
Холандски сос
Сос Velouté
шоколадов сос
Горчичен сос
Крем сос от манатарки
Суго
Сос тартар
доматен кетчуп
Доматен сос с бекон
Доматен сос, плодов
Ванилов сос
Винена пяна крем
Сос Zabaglione
Канелен сос
лимонов сос

Готвенето е връзката между минало, настояще и бъдеще; Нищо не трае толкова дълго, колкото добрата рецепта.

  • Grundrezetp.de
  • ·
  • отпечатък
  • ·
  • Защита на данни
  • ·
  • Отказ от отговорност