Ванилов сос
Яйце, жълтък, пиле | 40 |
Яйце, яйчен белтък, пиле | 60 |
Мляко, обезмаслено, крава | 500 |
Нишестени брашна, пшенично нишесте | 10 |
захар | 40 |
ванилия | 40 |
Инструкция за работа/подготовка:
Ванилов сос
Приготвяне на ванилов сос с истинска бурбонова ванилия
1. Сложете 1/2 литра мляко в тенджера. Разрежете по дължина шушулка ванилия с нож и изстържете пулпата. Сложете и двете в млякото и загрейте бавно. Свалете котлона точно преди точката на кипене и го оставете да стръмни.
2. Отделете 2 яйца. Смесете жълтъците с 4 супени лъжици захар и 1 супена лъжица нишесте (напр. Mondamin) и разбийте в гореща водна баня, докато се образува гъста, бяла смес.
3. Извадете шушулката ванилия от млякото. Оставете ваниловото мляко да се влива бавно в яйчената смес на водна баня, като разбърквате непрекъснато. Създава се въздушна пяна. Извадете масата от банята с гореща вода и я оставете да се охлади в баня със студена вода.
4-ти. Междувременно разбийте на сняг 2 белтъка и ги сгънете в охладения ванилов сос.
бакшиш Ваниловият сос се съчетава добре с печени ябълки, ябълкови пържени и юфка на пара.
Изчислете свои собствени рецепти?
Използвайте услугата за управление на рецепти, както и изчисляване на калории и хранителна стойност за вашите рецепти: Калкулатор на калории за рецепти
Калкулатор на калории
Бързо изчислете отделни храни или рецепти с калоричния калкулатор, без да се регистрирате.
Калории и хранителни стойности:
Ванилов сос
Сума от калориите и хранителните вещества на всички съставки за рецептата за ванилов сос | |||
Хранителни стойности | единици | за 4 порции | на порция |
Калорична стойност | ккал | 538,5 | 134,63 |
Калорична стойност | kj | 2243.3 | 560,83 |
протеин | G | 30,64 | 7.66 |
дебел | G | 13.39 | 3.35 |
Полиненаситени мастни киселини | G | 2.2 | 0,55 |
въглехидрати | G | 73.23 | 18.31 |
Хлебни единици | БЪДА | 6.1 | 1.53 |
Фибри | G | 0 | 0 |
вода | G | 526.11 | 131,53 |
холестерол | mg | 504 | 126 |
натрий | mg | 372,6 | 93.15 |
калий | mg | 900 | 225 |
калций | mg | 688.4 | 172.1 |
фосфор | mg | 728,6 | 182.15 |
магнезий | mg | 83.6 | 20.9 |
желязо | mg | 3.42 | 0.86 |
Витамин А, ретинол | µg | 364.4 | 91.1 |
Витамин Е, токоферол | mg | 2.52 | 0,63 |
Витамин В1, тиамин | mg | 0,33 | 0,08 |
Витамин В2, рибофлавин | mg | 1.3 | 0,33 |
Витамин В3, ниацин | mg | 0.6 | 0,15 |
Витамин В6, пиридоксин | mg | 0,38 | 0,09 |
Витамин С, аскорбинова киселина | mg | 5 | 1.25 |
Информацията се отнася до кумулативната сума на храните. Всички изявления без гаранция. |
Легенда:
Фибри = неизползваеми въглехидрати.
KH = Въглехидрати.
MUF = Полиненаситени мастни киселини.
Количества "0" = няма данни или практически липсва.
Още рецепти от категорията десертни сосове
Андалуски сос |
Ябълков сос |
Ябълков сос |
Песто от див чесън |
Бешамел |
Болонезе-с агнешко |
Букет гарни |
Кафяв основен сос |
Къпинов чатни |
Сос Шантили |
Тъмен рукс |
Тъмно говеждо месо |
Английски сос |
Фъстъчен сос |
фъстъчен сос |
Франкфуртски зелен сос |
птичи запас |
Зелен сос |
Gurkenraita |
Сос от кайма |
Хариса |
Горещ шоколадов сос |
Светъл рукс |
Говеждо месо Heller |
Сос от джинджифил и манго |
Кисело мляко и ментов сос |
Сос от сирене, сос морней |
Телешки запас |
Телешки джус |
Студен сос от домати и тиквички f |
Карамелен сос |
Колраби кокосов сос |
Кокосов сос Къри |
Билков сос |
майонеза |
Хрян и сос от червена боровинка |
Хрян сметана |
Ментов сос |
Сметанов сметанов сос |
Портокалов сос |
Песто от червен пипер |
Песто Алла Дженовезе |
Крем-сос от лисички |
Сос от червени боровинки |
Намаление-за-сос-Hollandais |
Радвайте се |
ремоулад |
Телешки сладолед |
Телешки сос |
Песто от ракета |
Руски сос |
Салса Верде |
Холандски сос |
Сос Velouté |
шоколадов сос |
Горчичен сос |
Крем сос от манатарки |
Суго |
Сос тартар |
доматен кетчуп |
Доматен сос с бекон |
Доматен сос, плодов |
Ванилов сос |
Винена пяна крем |
Сос Zabaglione |
Канелен сос |
лимонов сос |
Готвенето е връзката между минало, настояще и бъдеще; Нищо не трае толкова дълго, колкото добрата рецепта.
- Grundrezetp.de
- ·
- отпечатък
- ·
- Защита на данни
- ·
- Отказ от отговорност
- Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - готварска книга -
- Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - готварска книга -
- Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - готварска книга -
- Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - готварска книга -
- Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - готварска книга -