Ракова супа

списък на съставките Количество съставки (g/ml)
Масло, слънчоглед- 60
Масло, сладка сметана- 120
Раци, раци 3000
Праз, суров 200
Брашно, пшеница, тип 405 60
Крем, 30% мазнини 150
Доматено пюре, осолено 20-ти
Вино, качествено, бяло, 10 м - 12 ° 125
Целина, сурова 100
Телешки бульон, бульон 2000 г.

Инструкция за работа/подготовка:
Ракова супа

Приготвяне на супата от раци

информация

1. Обелете и нарежете на кубчета целината и морковите. Нарежете праза на тънки филийки. Трябват ви около 30 рака за 2 литра супа. Ако не искате сами да убивате раците в гореща вода, можете също да ги купите предварително сварени.

2. Загрейте олиото и добавете половината масло към горещото олио. От една страна, това ви придава по-фин вкус, а от друга страна, маслото не изгаря толкова бързо. Печете сварените раци от всички страни в горещата мазнина. Добавете ситно нарязаните на кубчета печени зеленчуци и запържете за няколко минути. Всичко се залива с 2,5 cl коняк. Ако се осмелите, можете да фламбирате цялото нещо за кратко, което прави вкуса на супата от раци по-интензивен.

3. Добавете доматеното пюре, разбъркайте добре и глазирайте. Изпрашете брашното върху него и го оставете да се поти 2-3 минути. Деглазирайте с бяло вино, като бъркате непрекъснато, и добавете 2 литра студен телешки бульон. Оставете супата да къкри 10 минути.

Извадете раците от супата и отрежете опашките и ноктите. Поставете натрошените раци обратно в супата и отново оставете да къкри за около 10 минути.

4-ти. Прецедете супата през кърпа или сито за коса. Раковите опашки се освобождават, d. H. премахва черупката и изважда червата. По-късно те ще бъдат добавени към супата като депозит. Поставете супата отново на котлона и добавете сметаната. Веднага след като добавите сметаната, супата вече не трябва да къкри. Добавете розов червен пипер и сол и пречистете с останалото масло.

Подредете върху чинии и поставете по 2 опашки от раци във всяка чиния.

бакшиш Вместо скъпи раци, супата може да се приготви и малко по-евтино от така наречените раци.

Изчислете свои собствени рецепти?

Използвайте услугата за управление на рецепти, както и изчисляване на калории и хранителна стойност за вашите рецепти: Калкулатор на калории за рецепти

Калкулатор на калории

Бързо изчислете отделни храни или рецепти с калоричния калкулатор, без да се регистрирате.

Калории и хранителни стойности:
Ракова супа

Сума от калориите и хранителните вещества на всички съставки за рецептата за супа от раци
Хранителни стойности единици за 8 порции на порция
Калорична стойност ккал 6036.4 754,55
Калорична стойност kj 25230.8 3153,85
протеин G 649,39 81.17
дебел G 333,47 41,68
Полиненаситени мастни киселини G 49.42 6.18
въглехидрати G 91,19 11.4
Хлебни единици БЪДА 7.6 0,95
Фибри G 2526,5 315,81
вода G 6485,74 810,72
холестерол mg 8072,24 1009.03
натрий mg 8629,78 1078,72
калий mg 7524,88 940,61
калций mg 7443,86 930,48
фосфор mg 2450,21 306,28
магнезий mg 419.12 52,39
желязо mg 8.39 1.05
Витамин А, ретинол µg 4946,44 618,31
Витамин Е, токоферол mg 80,86 11/10
Витамин В1, тиамин mg 6.09 0,76
Витамин В2, рибофлавин mg 5.54 0,69
Витамин В3, ниацин mg 110.42 13.8
Витамин В6, пиридоксин mg 4.14 0,52
Витамин С, аскорбинова киселина mg 155,34 19.42
Информацията се отнася до кумулативната сума на храните.
Всички изявления без гаранция.

Легенда:
Фибри = неизползваеми въглехидрати.
KH = Въглехидрати.
MUF = Полиненаситени мастни киселини.
Количества "0" = няма данни или практически липсва.

Още рецепти от категорията на обвързаните супи

Рецепти от категорията на обвързаните супи Име на рецептата
Карфиолова супа
Кадифена супа от карфиол
Крем супа от броколи
Кадифена супа от броколи
Къри крем супа mulligatawny
Германска картофена супа
Грах от супа, яхния от грах
Супа от гаспачо
Крем от птичи супа
Супа от пилешко кадифе
Супа от жълт грах
зеленчукова супа
Зеленчукова супа по фермерски
Зеленчукова супа стил домакиня
Наемател на зеленчукова супа
Крем супа от грис
Омар биск
Крем супа от моркови
Картофена супа
Ракова супа
Тиквена супа
волска опашка супа
Крем супа от пипер
Парижка зеленчукова супа
аспержи супа
сметана от доматена супа

Готвенето е връзката между минало, настояще и бъдеще; Нищо не трае толкова дълго, колкото добрата рецепта.

  • Grundrezetp.de
  • ·
  • отпечатък
  • ·
  • Защита на данни
  • ·
  • Отказ от отговорност