Ракова супа
Масло, слънчоглед- | 60 |
Масло, сладка сметана- | 120 |
Раци, раци | 3000 |
Праз, суров | 200 |
Брашно, пшеница, тип 405 | 60 |
Крем, 30% мазнини | 150 |
Доматено пюре, осолено | 20-ти |
Вино, качествено, бяло, 10 м - 12 ° | 125 |
Целина, сурова | 100 |
Телешки бульон, бульон | 2000 г. |
Инструкция за работа/подготовка:
Ракова супа
Приготвяне на супата от раци
1. Обелете и нарежете на кубчета целината и морковите. Нарежете праза на тънки филийки. Трябват ви около 30 рака за 2 литра супа. Ако не искате сами да убивате раците в гореща вода, можете също да ги купите предварително сварени.
2. Загрейте олиото и добавете половината масло към горещото олио. От една страна, това ви придава по-фин вкус, а от друга страна, маслото не изгаря толкова бързо. Печете сварените раци от всички страни в горещата мазнина. Добавете ситно нарязаните на кубчета печени зеленчуци и запържете за няколко минути. Всичко се залива с 2,5 cl коняк. Ако се осмелите, можете да фламбирате цялото нещо за кратко, което прави вкуса на супата от раци по-интензивен.
3. Добавете доматеното пюре, разбъркайте добре и глазирайте. Изпрашете брашното върху него и го оставете да се поти 2-3 минути. Деглазирайте с бяло вино, като бъркате непрекъснато, и добавете 2 литра студен телешки бульон. Оставете супата да къкри 10 минути.
Извадете раците от супата и отрежете опашките и ноктите. Поставете натрошените раци обратно в супата и отново оставете да къкри за около 10 минути.
4-ти. Прецедете супата през кърпа или сито за коса. Раковите опашки се освобождават, d. H. премахва черупката и изважда червата. По-късно те ще бъдат добавени към супата като депозит. Поставете супата отново на котлона и добавете сметаната. Веднага след като добавите сметаната, супата вече не трябва да къкри. Добавете розов червен пипер и сол и пречистете с останалото масло.
Подредете върху чинии и поставете по 2 опашки от раци във всяка чиния.
бакшиш Вместо скъпи раци, супата може да се приготви и малко по-евтино от така наречените раци.
Изчислете свои собствени рецепти?
Използвайте услугата за управление на рецепти, както и изчисляване на калории и хранителна стойност за вашите рецепти: Калкулатор на калории за рецепти
Калкулатор на калории
Бързо изчислете отделни храни или рецепти с калоричния калкулатор, без да се регистрирате.
Калории и хранителни стойности:
Ракова супа
Сума от калориите и хранителните вещества на всички съставки за рецептата за супа от раци | |||
Хранителни стойности | единици | за 8 порции | на порция |
Калорична стойност | ккал | 6036.4 | 754,55 |
Калорична стойност | kj | 25230.8 | 3153,85 |
протеин | G | 649,39 | 81.17 |
дебел | G | 333,47 | 41,68 |
Полиненаситени мастни киселини | G | 49.42 | 6.18 |
въглехидрати | G | 91,19 | 11.4 |
Хлебни единици | БЪДА | 7.6 | 0,95 |
Фибри | G | 2526,5 | 315,81 |
вода | G | 6485,74 | 810,72 |
холестерол | mg | 8072,24 | 1009.03 |
натрий | mg | 8629,78 | 1078,72 |
калий | mg | 7524,88 | 940,61 |
калций | mg | 7443,86 | 930,48 |
фосфор | mg | 2450,21 | 306,28 |
магнезий | mg | 419.12 | 52,39 |
желязо | mg | 8.39 | 1.05 |
Витамин А, ретинол | µg | 4946,44 | 618,31 |
Витамин Е, токоферол | mg | 80,86 | 11/10 |
Витамин В1, тиамин | mg | 6.09 | 0,76 |
Витамин В2, рибофлавин | mg | 5.54 | 0,69 |
Витамин В3, ниацин | mg | 110.42 | 13.8 |
Витамин В6, пиридоксин | mg | 4.14 | 0,52 |
Витамин С, аскорбинова киселина | mg | 155,34 | 19.42 |
Информацията се отнася до кумулативната сума на храните. Всички изявления без гаранция. |
Легенда:
Фибри = неизползваеми въглехидрати.
KH = Въглехидрати.
MUF = Полиненаситени мастни киселини.
Количества "0" = няма данни или практически липсва.
Още рецепти от категорията на обвързаните супи
Карфиолова супа |
Кадифена супа от карфиол |
Крем супа от броколи |
Кадифена супа от броколи |
Къри крем супа mulligatawny |
Германска картофена супа |
Грах от супа, яхния от грах |
Супа от гаспачо |
Крем от птичи супа |
Супа от пилешко кадифе |
Супа от жълт грах |
зеленчукова супа |
Зеленчукова супа по фермерски |
Зеленчукова супа стил домакиня |
Наемател на зеленчукова супа |
Крем супа от грис |
Омар биск |
Крем супа от моркови |
Картофена супа |
Ракова супа |
Тиквена супа |
волска опашка супа |
Крем супа от пипер |
Парижка зеленчукова супа |
аспержи супа |
сметана от доматена супа |
Готвенето е връзката между минало, настояще и бъдеще; Нищо не трае толкова дълго, колкото добрата рецепта.
- Grundrezetp.de
- ·
- отпечатък
- ·
- Защита на данни
- ·
- Отказ от отговорност
- Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - готварска книга -
- Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - готварска книга -
- Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - готварска книга -
- Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - готварска книга -
- Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - готварска книга -