Рецепта за хладка сьомга върху салата от краставици и джинджифил
Хладка сьомга на салата от краставица и джинджифил
Подобни рецепти
- За сьомгата:
- 4 г масло за тавата
- 480 г филе от сьомга (приблизително 120 г всяко; без кожа и кости)
- лека чили сол
- За салатата:
- 400 g краставици градинари (стайна температура)
- 50 g маринован джинджифил (включително течност за ецване)
- 1 супена лъжица оцет от бяло вино
- 2 супени лъжици закуска мощност масло морски зърнастец
- 1 супена лъжица копър съвети (прясно нарязани)
- Щипка лека чили сол
- сол
- Щипка цветен пипер от мелницата
- щипка захар
- За соса от заквасена сметана:
- 200 г заквасена сметана
- ½ ч. Л. Настъргана, необработена портокалова кора
- ½ чаена лъжичка настъргана, необработена кора от вар
- 1 чаена лъжичка сок от лайм
- сол
- Щипка мек чили на прах
- щипка захар
Тайният видео съвет на Шубек
Подготовка:
За сьомгата загрейте фурната до 80 ° C. Намаслете лист за печене. Измийте филетата от сьомга и подсушете, поставете върху листа за печене и покрийте със стреч фолио. Оставете рибата да кисне във фурната на средната решетка за около 25 минути.
За салатата измийте краставиците и ги нарежете на тънки филийки върху резачката за зеленчуци. Нарежете джинджифила на фини ивици и смесете с течността за ецване, оцета и жизненото масло. Смесете с резените краставица и копъра. Подправете салатата от краставици и джинджифил с люта сол, сол, цветен пипер и щипка захар. Оставете го да стръмни поне 10 минути и добавете малко подправка, ако е необходимо.
За соса от заквасена сметана смесете заквасената сметана с кората от портокал и лайм и сока от лайм. Подправете със сол и щипка чили на прах и захар.
Извадете сьомгата от фурната и отстранете фолиото. Подправете рибата със люта сол и поръсете с мек зехтин, ако желаете. Разпределете салатата от краставица и джинджифил върху предварително загряти чинии, поставете филетата от сьомга до тях и украсете с копър. Залейте със соса със заквасена сметана.
Важни кухненски уреди
Тава за печене, дъска за рязане, остър нож, резачка за зеленчуци, купа, бъркалка
Пасва на
Сьомгата получава перфектна подправка след готвене с рибна подправка за пържене и скара и зехтин, смесени заедно.
- Руски хляб писмо бисквитки без глутен рецепта
- Руска рецепта shchi Яжте по-умно
- Гювеч от пуйка и цикория - рецепта с картинка
- Пастел де Ната рецепта от търговията с подправки в Бремен
- Рецепта за паста с пиле и зеленчуци Яжте по-умно