Японска супа от юфка с рамен

Супата с юфка от Япония е не само модерно ястие в Ню Йорк. Ще ви покажем проста рецепта, която да направите сами.

Вегетарианската супа получава името си от едноименните юфка с рамен. Те се състоят от пшенично брашно, вода и сол, така че са вегани и те, разбира се, са основната съставка във всяка супа от рамен. С останалите съставки за вашия рамен е позволено творчество. Основата винаги е бульон. Има четири различни типа:

Мисо рамен - с основа от мису бульон или паста
Шою рамен - със соев сос като основа на бульона
Шио рамен - с рибен даши като бульон
Тонкоцу - с бульон от свински и телешки кости

Приготвихме рамена си с пикантен бульон от мисо и след това го подправихме с малко чили и соев сос. Рецептата е за вегетариански мисо рамен, но можете също така просто да добавите пиле, тофу или скариди.

Вече можете да си набавите японски юфка в добре заредени супермаркети. Тук обикновено можете да намерите незабавен рамен, но можете да си купите пресен или сушен рамен в повечето азиатски супермаркети.

съставки

1 малка глава лук
50 джинджифил
3 звезди анасон
1 пръчка канела
1,2 л мисо (алтернативно зеленчуков бульон)
2 скилидки чесън
30 g гъби enoki (или 5-6 гъби)
1 пак чой
1 червен лют пипер
2 чаени лъжички захар
4 супени лъжици соев сос
250 г юфка с рамен или оризови юфка
1/2 връзка кориандър
1 органична вар
2 яйца

подготовка

Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 25 минути
Общо време: 40 минути
Калории: 350
Протеини: 11.
Дебел: 6-то
Въглехидрати: 62
Порции: 4-ти

Вместо да сварите яйцата, можете също да ги бракониерите. Можете да видите как работи това във видеото: