Прости съвети за реални хора, които искат да изчистят диетите си

Светът на храненето се е развил през последното десетилетие. Специалистите по хранене и уелнес идват от дърводобивите. Информацията за диетите (за добро или за лошо) стана толкова многостранна и объркваща, колкото учебникът по органична химия. Този излишък на информация за храната не ни прави непременно по-здрави или по-малко наднормено тегло.

„Чистото хранене“ е чудесен пример за концепция, която се е развила с ентусиазъм от нашето търсене на „яжте правилно“. Диетичните книги, уебсайтове, телевизионни предавания и списания посвещават съдържанието си на тази тема. Известните личности се хвалят навсякъде, където отидат. Дори хранителните компании скочиха и показаха чисти съставки в своите продукти.

FDA преразглежда етикетите за хранене на храните

Какво означава всичко това? Няма точно определение за чисто хранене, но концепциите, които му съответстват, включват следните принципи:

цяла храна
минимална до никаква обработка на съставките
възможно най-близо до фермата и земята (яжте на местно ниво, висока консумация на растения, протеини, хранени с трева и др.)
без пестициди, хормони или антибиотици

Тук нещата могат да се размият. Яденето на чисто не означава, че не ядете храни, които могат да доведат до хронично заболяване или наддаване на тегло. И накрая, кленовата захар може да се счита за чиста, защото за разлика от лабораторията, тя идва направо от дърво. Пържола от 12 унции също може да бъде чиста, ако кравата, от която произхожда, е имала щастлив живот, пълен с трева, преди клането.

Твърде много от тези „чисти“ храни вместо плодове, зеленчуци и други чисти храни могат да бъдат много негативни за вашето здраве. Ето как да постигнете здравословна, чиста диета, без да навредите на здравето си.

1. Определете правило от 90 процента.

Понякога, когато искаме да се храним правилно, забравяме за вкуса, доволството и всички неща, които обичахме в храната, когато бяхме деца. Вероятно можете да си спомните да изядете всички макарони и сирене или сладолед, без да се чувствате виновни или срамни. Тези неща се променят, когато достигнем определена възраст и емоцията вземе връх.

Не е задължително. Предлагам правило от 90 процента при моите пациенти, които имат по-голямата част от диетата си здравословна и питателна. Останалите 10 процента остават за нечистите опции. Добре е веднъж годишно да ядете слонско ухо на панаира. Да бъдеш чист може да означава да си дадеш безплатна карта, за да се отдадеш от време на време, без да се чувстваш „мръсен“ за това след това.

2. Фокусирайте се върху непокътнати зърна.

Ненарушените зърна са точно това - непокътнати. Това е за разлика от зърнените култури, от които по някакъв начин са направени хляб, тестени изделия или бисквити. Те се считат за най-добрите и най-добрите от най-добрите по отношение на хранителната плътност, защото остават това, което природата е предвидила. Обикновените непокътнати зърна включват овес от стомана, див или кафяв ориз, киноа, елда и пшенични плодове.

Салата от киноа с летни тикви, шалот и бадеми

3. Удвоете плодовете и зеленчуците.

Следвайте това правило, дори ако те не са органични! Чистото хранене е всичко за растенията. Яжте много от тях. Консумирайте много цветове. Живей като в гората. В известен смисъл, ако расте в земята, в мръсотията, значи е достатъчно чист за устата ви.

Как да скарате и сервирате зеленчуци

Яденето на повече плодове и зеленчуци е полезно при всяка диета. Проучване от 2017 г., при което ежедневно се консумират до 10 порции плодове и зеленчуци, може да доведе до 7,8 милиона смъртни случая по целия свят. Моето мнение е да ядете зеленчуците, но можете да ги вземете. Ако всичко, което можете да направите, е да консумирате няколко биологични версии, фокусирайте се върху списъка на мръсните дузини на Работната група по околна среда, като ягоди и ябълки. Пропуснете зелената цена за опциите, изброени в техните чисти 15, включително ананас и авокадо.

4. Ограничете червеното месо до не повече от два пъти месечно.

И докато сте в това, искате да бъдете хранени с трева. Има много мнения относно това дали говеждото месо е в клуба за чисто хранене. Много хора смятат, че животните като цяло нямат място на масата. Но за много от моите пациенти, които не искат да се откажат от месото, това е най-добрият начин да го включат. Изберете само говеждо месо, диви морски дарове и домашни птици без антибиотици. Тези опции не гарантират абсолютно чиста храна, но вероятно са по-добра версия от оригинала.

5. Приемете предизвикателството с една съставка.

Яжте само храни, които имат една съставка в продължение на една седмица. Ще видите колко трудно е, но може би колко полезно може да бъде. Тази структура може да бъде и един от най-добрите начини да поддържате диетата си по-чиста. Например, вместо да имате енергиен бар, ще бъдете принудени да ядете сурови ядки и стафиди. Вместо да правите вечеря от кутия или микс, трябва да изпечете тофу с чесън, кафяв ориз и броколи на пара.

Изобилието от информация за добри и „лоши“ храни и правилните и „грешни“ начини на хранене направи храненето малко по-стресиращо от преди. Точно както стремежът към напредък е по-добър от стремежа към съвършенство, надявам се, че не се фокусирате върху 100 процента чиста диета, която е трудно постижима, а върху по-чист начин на живот и хранене като цяло.