Професии в гастрономията и в хотела

Обичате ли да каните семейството и приятелите си и да ги глезите като готвачи? Вечерята ви наподобява телевизионния сериал „Перфектната вечеря“ и освен красивата атмосфера вие сте и експерт за весела вечер и перфектната кулинарна наслада за вашите гости? Четенето на желанията на приятелите ви е детска игра за вас и ви доставя много радост? След това превърнете хобито си в работа! С вашия отворен, комуникативен и организиран характер, чиракуването в гастрономията или в хотелиерството е точно за вас. Там можете умело да използвате силните си страни и да поглезите гостите по време на престоя им.

Преглед на чиракуването

Специалист по системно кетъринг

Специалистите по системен кетъринг структурират и следят работните процеси в клонове на централно контролирани вериги ресторанти. Вие носите отговорност да гарантирате стриктно спазване на централните стандарти в обслужването, в гамата от храни и напитки и в качеството. За целта те също подават ръка.

Готвачите са талантливите организатори в кетъринга. Вие планирате, поръчвате и съхранявате храна, приготвяте я и подреждате ястията.

Управител на хотел

Професионалистите в хотела гарантират, че гостите се чувстват комфортно в хотела и че намират всичко необходимо: чиста стая, добро обслужване, прясна храна и вкусни напитки. Хотелските професионалисти играят важна роля, когато става въпрос за първото впечатление, което гостът получава за даден хотел. Вашата работа е много разнообразна, защото сте ангажирани във всички области на хотелиерския бизнес.

Специалист ресторант

Професионалистите в ресторанта търпеливо, приветливо и компетентно съветват гостите за храна и напитки, приемат поръчки и ги обслужват. Те също така участват в планирането и изпълнението на събития и тържества.

Държавно сертифициран асистент по хранене и снабдяване

Държавно сертифицирани асистенти за хранене и снабдяване се справят с битови проблеми и съставят план за снабдяване въз основа на здравословна диета.

пекар

Пекарите правят хлебни изделия като хляб, кифлички и сладкиши. Те се възползват от тяхното майсторство и креативност, когато става въпрос за гарниране и остъкляване на сладки сладкиши.

Икономка

Домакините работят в столове и големи кухни, в заведения за грижи и в частни домакинства. Вие носите отговорност за закупуването и приготвянето на храна, работата в сервиз и поддръжката и поемате различни административни дейности като платежни транзакции.

Специалист в хотелиерството

Специалистите в хотелиерството гарантират благополучието на гостите: те почистват и подготвят стаите, сервират напитки и ястия и осигуряват перфектно обслужване на много места.

Обслужващ персонал

Сервизният персонал изпълнява задачи в производството, почистването, снабдяването, обслужването и продажбите. По-късно работят основно в хотели, ресторанти, домове и кетъринг компании.

Най-популярните чиракувания в гастрономията и хотелите

Служител в хотел
Управител на хотел
готвач
Специалист в хотелиерството
Сладкар
Специалист ресторант
Специалист по системно кетъринг
Служител по туризъм
Обслужващ персонал
пекар

Независимо дали обучение в хотел, ресторант или системно кетъринг: клиентът е цар! Вие разваляте гостите си с храна, напитки и услуги и се уверете, че те се забавляват добре. Вашата цел в гастрономията: Гостите трябва да се върнат и да препоръчат хотела или ресторанта, в който работите. Тъй като гостите ви, особено в хотелиерството, искат да бъдат гледани денонощно, вие също редовно работите вечер, през нощта и през почивните дни.

Професии в хотелиерството

Бизнес пътници, семейства с деца, двойки - вашите гости имат различни желания, които трябва да бъдат изпълнени. След като стажувате като управител на хотел или чиновник в хотела, ще познавате хотелиерството отвътре и ще осигурите на всички приятен престой, било то само за една нощ или цяла седмица. В работата си влизате в контакт с голямо разнообразие от хора. Много гости ще ви разкажат своята житейска история. Понякога вие сте и гръмоотводът по време на вашето чиракуване, когато гост на хотел има лош ден, например защото бизнес среща не е била толкова успешна. В такива ситуации, като професионалист в тази професия, трябва да запазите спокойствие и да реагирате приятелски. Усмивката ви може да развесели и най-яростния човек.

В своето чиракуване вие ще отговаряте за организационни задачи в хотелиерството, освен да приемате гости. През уикенда в хотела има конференция на голяма компания, която трябва да организирате като специалист. За участниците трябва да се грижи обучен персонал и да им се предоставят желаните бюфет и напитки. Планирането не е проблем за вас поради вашите умения, нищо не пречи на успешното събитие.

Както можете да видите, хотелската индустрия ви предлага разнообразни и разнообразни области на работа, в които обучението също ще бъде много търсено в бъдеще.

Професии по гастрономия

Системно кетъринг

Като специалист по системно хранене, вие отговаряте за структурирането и наблюдението на работните процеси в клонове на централно контролирани вериги ресторанти. Във всеки клон е важно стриктно да се придържате към централните стандарти по отношение на обслужването, асортимента от храни и напитки и качеството. Тук се очаква и също се изисква внимателна работа и усърдие при много различни задачи.

Какво може да не знаете: Противно на много предположения, системното хранене не означава непременно „вериги за бързо хранене“. Все повече заведения за бързо хранене подобряват имиджа си с по-изтънчена атмосфера и бърза, модерна, но и вкусна храна.

Пекарна сладкарница

Ценител ли сте и обичате сладки ястия като торти или сладкиши? Като пекар или сладкар вие стоите зад кулисите в гастрономията, но работите с най-вкусните съставки. Било то за сватби, рождени дни или фирмени събития, сладкарите са отговорни за кулинарните акценти. Вашите клиенти, предимно частни, понякога дори големи клиенти като хотели, искат торти и печени изделия, които са индивидуално съобразени с техните нужди. Тук се изискват вашите идеи, умения, но и инстинктът ви за най-малките детайли - все пак тортата е нещо като произведение на изкуството!

След като изпечете основата за торта и нанесете маслен крем, можете да стигнете до по-фините точки с инструментите за моделиране. Булката и младоженецът искат рози на тортата си. Няма проблем за вас! Само с няколко прости стъпки можете да превърнете фондана и марципана в измамно реално изглеждащи годни за консумация рози. Резултатът е впечатляващ, булчинската двойка е повече от доволна от сватбената си торта и ако клиентът е доволен, вие също сте, разбира се!

ресторант

Добрият ресторант се характеризира със своята атмосфера, обслужване и, разбира се, вкусна храна! За да бъде всичко последователно, различните професии трябва да се съчетават перфектно.

С чиракуване като ресторантьор, вашата основна дейност в хотелиерството е директно с гостите. Поставяте маси, съветвате за ястия с голям репертоар от специализирани познания за продуктите и техния произход, препоръчвате правилното вино и сервирате храна и напитки. Дори ако ресторантът е напълно резервиран и избухва по шевовете, можете да запазите общ преглед и винаги да имате приятелска усмивка на лицето си.

Каква би била гастрономията без кулинарни деликатеси? Като готвач се грижите за акцентите на вечерта. В зависимост от това в какво сте се специализирали, подготвяте поръчките в кухнята професионално. Гост би искал да има пържена пържола, пържена средно рядко, и тук като готвач знаете какво да правите и се уверете, че гостите ви получават всичко, което са поръчали. Вашата цел за вечерта е: Вашите гости трябва да напуснат ресторанта ви пълни и доволни и в идеалния случай да го препоръчат на други.

Като специалист в хотелиерството, вие сте истински всеобхватен талант. Вие не само гарантирате, че стаите на гостите винаги са на върха. Можете също така да бъдете намерени като сервитьор в ресторанта, където доброто ви настроение винаги прави усмивка, както сред гостите, така и сред колегите ви.

Барове и клубове

В допълнение към нормалната гастрономия, почти всеки хотел разполага и с бар, който ви кани да се задържате вечер или вкусна чаша кафе сутрин. Точно тук барманите се чувстват като у дома си. Те са отговорни за производството на вкусни коктейли и напитки, а също и специалисти, що се отнася до познанията за качеството, продуктите и отделните съставки в хотелиерската индустрия. Барманите също са артисти. С трикове и необичайни техники за смесване с шейкъра, те осигуряват аплодисменти и изумени очи и не е необичайно да излезе щедър бакшиш.

Проучвания и допълнително образование

Хотелската и кетъринг индустрия ви предлага многобройни възможности за обучение и допълнително образование. За позиция в мениджмънта можете да вземете курсовете по мениджмънт на храни, хотелиерство и туризъм и международен хотелски мениджмънт. Независимо дали става дума за основен курс, задочно обучение или дуално обучение, всички опции ви отварят прекрасни възможности да се развивате по-нататък и да напредвате в своята професия отстрани. Усилената работа се възнаграждава!

Пожарникар, световен шампион по лека атлетика, принцеса, боксьор, инфлуенсър или полицай - като дете сте знаели точно какво искате да бъдете. Само когато сега сте изправени пред избор за кариера и можете да избирате между стотици възможни работни места, старата ви мечтана работа ще се провали и вие ще се запитате: „Коя работа ме устройва?“

Проверката на работата ще ви даде отговор.

Може да се интересувате и от следното

Важни професии в коледния сезон

Отново е това време: Коледното време е точно зад ъгъла! В чисто очакване се купуват подаръци, пекат се бисквитки и се купуват коледни елхи. Но кой всъщност е отговорен за гарантирането, че можем да се радваме на такъв красив предколеден сезон всяка година? Днес ви запознаваме с най-важните професии по време на коледния сезон.

Разнообразни и интересни работни места

Изборът на подходящата професия не е лесна задача. В крайна сметка с това решение поемаме по път, по който ще поемем известно време в началото на професионалния си живот. Ето защо е важно да си намерите интересна работа, от която ще бъдете доволни дълго време. Ето защо днес ви запознаваме с пет особено разнообразни професии, при които ежедневното смилане със сигурност няма да се случи толкова бързо.

Хелоуин - страховити професии за смъртта

На 31 октомври отново ще бъде страшно: Хелоуин е точно зад ъгъла. Докато зловещият ужас е само на преден план за много хора по света в този един ден, има някои професии, в които слабите и уязвими души биха се провалили. Коя професия ще ви научи на страх?