Защо хората въобще не се нуждаят от въглехидрати

Всички ги обичаме, въглехидратите! Тестени изделия, пица, бургери и преди всичко „нашият ежедневен хляб“ - кой иска да прави без тях? Въглехидратите съставляват ежедневната ни диета, а някои общества за диета и диабет казват, че това трябва да бъде. Препоръчва се до 55% съдържание на въглехидрати, противно на по-съвременните научни познания. Дори и с диабет! Човек трябва да предпочита зърнени култури, картофи и царевица ...

Ако не искате да вярвате в това, можете да се уверите сами. Доказателството за това, заедно с други любопитни факти, е на разположение в елемента от менюто Захарен диабет тип 2 тук:

Въглехидратите също не са непременно всички лоши. Не трябва да забравяме, че те се съдържат и в плодовете и зеленчуците и че има и "не-скорбялни" въглехидрати.

Прави се грубо разграничение между така наречените бързо достъпни и сложни въглехидрати; с малко повече подробности въглехидратите могат да бъдат разделени, както следва:

Индустриално преработени и изолирани въглехидрати (напр. Захар и бяло брашно): да се избегне!
Пълнозърнести храни (напр. От спелта, камут или ръж) и естествени нишестета (някои зеленчуци): яжте рядко
Плодове: разрешени в умерени количества, предпочитайте плодове
Зеленчуци (не-нишестени въглехидрати): разрешено

Списъци, които ясно показват съдържанието на въглехидрати в различните храни, са достъпни от много в Интернет, ярък пример Храни без въглехидрати човек намира напр. тук: http://www.figurbetont.com/liste-100-lebensmittel-ohne-kohlenhydrate/#bitte_kein_blutzucker-karussell

Такива списъци осигуряват добър преглед и тези, които се ориентират към храни с ниско съдържание на въглехидрати, вече са спечелили много. Ако сега се справите и с гликемичния индекс и гликемичния товар и разберете как да приложите тези параметри на практика - значи вече сте на път да излезете от капана на диабета!

Обаче е лесно да се обясни защо хората всъщност изобщо не се нуждаят от въглехидрати. Още по-неразбираемо е, че този факт все още се игнорира от официалните органи!

Веднага след като тялото използва всички налични въглехидрати, то черпи енергията от мазнините. Ето защо използвате Диета без въглехидрати може да отслабнете толкова добре. Тъй като ние „въглехидратните наркомани“ не сме свикнали с този тип диета, така нареченият метаболизъм на мазнините все още е нетрениран - следователно тялото обикновено се нуждае от няколко дни, преди да използва оптимално мазнините.

Когато тялото изгаря мазнини вместо захар, се образуват така наречените кетонни тела. Много малко хора знаят, че нашето тяло може само да произвежда въглехидрати, а именно чрез превръщане на протеини в глюкоза и използване на така наречените кетони като заместители. Медиирани от хормона глюкагон, повече мастни киселини се превръщат в кетонни тела в черния дроб.

Важно: Този тип диета е истинска алтернатива за здрави хора, както и за диабетици тип 2 с инсулинова резистентност и е безопасна, докато панкреасът все още произвежда инсулин. За диабетици тип 1 обаче е неподходящ и опасен, тъй като съществува риск от кетоацидоза (хиперацидит).

Заключение: Нашите предци почти не са имали въглехидрати в диетата си, така че природата е проектирала нас, хората, по принцип да се разбираме без въглехидрати.

Ако това е твърде „радикално“ за вас, все още има опция за хранене с ниско съдържание на въглехидрати, което определено е много по-здравословно, отколкото да следвате предложенията на много заинтересовани групи от индустрията. Те са скрити в различни „институционални наметала“, подобно подобрени като захарта в храната.

Бакшиш: По-добре критично да поставите под въпрос текущата (все още) валидна хранителна пирамида и да си направите собствена преценка!