Правилно отслабване, атакувайки диетичните митове Kölner Stadt-Anzeiger

Преглеждайте и редактирайте лични данни

Преглед на настройките на вашия бюлетин

Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)

Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук

Вашата лична област

Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент

Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 250 статии KStA-PLUS на седмица

Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии

Моля, активирайте акаунта си

профил

Преглеждайте и редактирайте лични данни

Бюлетин

Преглед на настройките на вашия бюлетин

Управление на абонамента

Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)

Мъртви и ранени: Колата се движи през пешеходната зона в Трир

Отслабнете правилно: Атакуване на диетичните митове

От Майкъл Ост

Храненето също трябва да бъде забавно - въпреки диетата.

Кьолн

Един стар аргумент започва нов кръг. Трябва ли затлъстелите хора, които искат да отслабнат, просто да броят калории? Или трябва също така да обърнете внимание на състава на това, което е в чинията? Докато концепциите за намаляване като нулева диета или FDH („яжте наполовина“) все още бяха много популярни преди години, стратегии за отслабване като ниско съдържание на въглехидрати (малко въглехидрати), ниско съдържание на мазнини (малко мазнини) или точкова диета (балансирано съотношение на въглехидрати, мазнини) са популярни днес и протеини) са популярни. И двата варианта имат както критици, така и поддръжници в хранителните изследвания.

Сега няколко медицински дружества, включително Германското общество за затлъстяване (DAG), Германското дружество за хранене и Германското дружество за хранителна медицина, застанаха на страната на брояча на калории: За болните с наднормено тегло няма значение дали нискомасленото или диета с ниско съдържание на въглехидрати или диета, базирана на протеини, според ново ръководство за терапия на затлъстяване (патологично затлъстяване). В крайна сметка има значение само едно: намалете енергийните доставки.

„Констатацията е колкото революционна, толкова и отрезвяваща“, казва говорителят на DAG д-р. Стефани Герлах. „Тъй като демистифицира много от диетичните митове, изградени през последните години.“ В крайна сметка е без значение дали спестявате мазнини или въглехидрати, за да отслабнете. „Основното е, че ядете разнообразна диета и консумирате по-малко енергия, отколкото тялото използва.“ Тези, които искат да отслабнат, вече не трябва да позволяват да бъдат притискани в строги схеми, на които така или иначе не могат да се придържат дълго, казва Герлах.

Така наречените S3 насоки се основават на проучвания с най-добро качество по темата. Според Герлах вестникът е „нещо като библията на сцената на затлъстяването“. През 2003 г., например, мета-проучване в американското списание „JAMA“ анализира целия научен материал по темата дотогава. Доказано е, че загубата на тегло при пациенти със затлъстяване зависи от това колко дълго е продължила диетата и колко калории са били спестени общо, но не и от намаляването на количеството въглехидрати.

Не твърде много калории на ден

И в двугодишно проучване, публикувано в известния "New England Journal of Medicine" през 2009 г., четири диети бяха сравнени една с друга: високо въглехидратна/нискомаслена, високобелтъчна/нискомаслена, богата на мазнини и белтъчини. „Нямаше релевантна разлика по отношение на загубата на тегло, така че съставът на макроелементите изглежда безсмислен в дадената рамка“, коментират авторите на насоките. Нейното заключение: "Това означава, че пациентите могат да избират състава на макроелементите в зависимост от личните си предпочитания."

Седем мазнини диета лъжи

Пропускането на закуска ви прави тънки
Напротив: Изследванията показват, че е по-вероятно да отслабнете, ако отделите време за голяма закуска. И за да е в състояние за деня, тялото се нуждае от добър прилив на енергия сутрин. Освен това гладът за храна, който води до неконтролирано хранене, може да бъде избегнат само с редовно хранене. Затова специалистите по хранене препоръчват между тях три основни хранения и две по-малки здравословни закуски.

Така че могат ли хората с наднормено тегло да ядат безопасно пържени картофи и пица, при условие че не надвишават определен брой калории на ден? „Не без колебание, но по принцип да - при условие, че не сте диабетик“, казва професор Хелмут Шац от Рур-Уни Бохум, говорител на Германското общество за ендокринология, изследване на хормоните и метаболизма. „Въпреки това, мазните и сладки ястия естествено имат повече калории.“ Така че, ако ядете пица с около 800 килокалории, трябва да спестите другаде, за да постигнете максималния си дневен прием. В зависимост от възрастта, височината, теглото и активността това е около 1600 до 2200 ккал за жените и 2200 до 2600 ккал за мъжете.