Позиции и информация за специалисти: Храна и хранене

Трансформация за устойчиво животновъдство и устойчива консумация на месо за здравето на пътя на развитие на фона на социалното развитие, модели и ценности.

Основен документ за лекцията „Здраве по пътя на развитието“ като част от семинара „Проектиране на структурни промени в производството на свинско месо - така че свиневъдството и свиневъдството да имат бъдеще в Германия“ в Германското земеделско общество (DLG) във Франкфурт на Майн.
Проучването и събитието се проведоха в рамките на финансирания от BMBF изследователски проект TRAFO 3.0. (2015-2018) се проведе. Изследователският проект е финансиран от Федералното министерство на образованието и научните изследвания (BMBF) в програмата Research for Sustainable Development (FONA). Проектът се намира в приоритета за социално-екологично финансиране на научните изследвания (SÖF) и е една от 30 изследователски асоциации от мярката за финансиране "Устойчиво управление".

Допълнителна информация на: www.trafo-3-0.de

Основен документ за лекцията „Здраве на пътя на развитие“ като част от семинара „Оформяне на структурни промени в производството на свинско месо - така че свиневъдството и свиневъдството да имат бъдеще в Германия“ в Германското земеделско дружество (DLG) във Франкфурт на Майн.

Становище относно заседанието на комисията по храните и земеделието за публично изслушване по предложението на групата BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN „Спиране на разхищаването на храни“, BT-Drucksache 19/14358 в понеделник, 29 юни 2020 г. Телевизионният запис може да се види на уебсайта на Бундестага.

Изтеглете становището на консултантския център за потребителите NRW:

Благосъстоянието и защитата на селскостопанските животни са важни за много потребители, когато консумират месо. Те искат да знаят дали животните са се справяли добре през живота си. За по-добро отглеждане мнозина също са готови да плащат повече за месо и колбаси. Но как можете да намерите такива продукти, остава неясно с оглед на липсата на информация, необвързващи рекламни съобщения и непостижимо разнообразие от етикети и печати.

Храни, произведени с помощта на нови молекулярно-биологични техники, не могат да се предлагат на пазара без оценка на риска, без процедура за разрешаване и без етикетиране.

За изтегляне:

Биологичният фермер Клаус Бърд представя опита си с отглеждането на петли от бройлери.
Изтеглете лекцията като PDF
Бернхард Бурдик от потребителския център на NRW представя желанията на потребителите във видео и своята лекция.
Изтеглете лекцията като PDF
Професор доктор. Фридхелм Йегер от Министерството на земеделието на Северен Рейн-Вестфалия представя дейността на министерството.
Изтеглете лекцията като PDF
Професорите Matthias Upmann и Ralf Lautenschläger представят резултатите от своя изследователски проект. В Университета за приложни науки Ostwestfalen-Lippe, от името на Министерството на земеделието на Северен Рейн-Вестфалия, те проучиха до каква степен месото от братя е подходящо за месни продукти.
Изтеглете лекция като PDF
Професор доктор. Уанг Вей докладва за преживяванията в Китай.
Изтеглете лекция като PDF
Професор доктор. Silke Rautenschlein представя резултатите от проекта Integhof в птицефермата на Университета по ветеринарна медицина Хановер.
Изтеглете лекцията като PDF

С „апетитното приложение“ информацията за това как се е представила компанията при проверките на официалния контрол на храните беше на разположение бързо. В допълнение към положителните отзиви от потребителите, приложението имаше и допълнителен ефект: от публикуването на резултатите от прегледа усилията за подобряване набраха скорост. Тъй като с повтарящи се контроли, около 70% от компаниите успяха да увеличат значително контролния барометър. Законът за прозрачност на резултатите от контрола (KTG), приет през февруари, е стъпка в правилната посока за насърчаване на прозрачността и разбираемата информация за потребителите като дуо в цялата страна.

Контролният барометър не само предоставя на потребителите допълнителен критерий за решение. Тъй като насърчава прозрачността, той също така стимулира качествена конкуренция между доставчиците. Защото, ако клиентите следват „качествения маршрут“, тази координация с краката им укрепва отговорната компания. Компаниите в пилотния проект отдавна са признали това: Те използват добрите рейтинги като мощен рекламен аргумент, като публикуват своя контролен барометър във фирмата или се позовават на него на своя уебсайт.

Законът предлага възможност на потребителите в цялата страна да имат лесен и разбираем достъп до резултатите от официалния мониторинг на храните. Центърът за консултации на потребители в Северен Рейн-Вестфалия разглежда законодателната инициатива като печеливша ситуация за всички участващи.

И в Германия призивите за налагане на наказателни данъци върху нездравословни храни стават все по-силни. Как се чувствате по въпроса?

Великобритания реши да въведе данък върху безалкохолните напитки с добавена захар от април 2018 г. ? накратко: данък върху захарта ? да въведе. Целта е да даде стимул на производителите да променят рецептите си и да използват по-малко захар. Подсладените със захар напитки имат основен принос за прекомерната консумация на захар във Великобритания и са идентифицирани като причина за детското затлъстяване. Затлъстяването при деца е ? с един от най-високите нива на затлъстяване в развитите страни ? Проблем (не само) във Великобритания. Приходите от данъка (1,5 милиарда британски лири/1,8 милиарда евро се очакват през първите три години) ще бъдат използвани за подобряване на предлагането на закуска в училищата и за предлагане на повече и по-качествено физическо възпитание. Това подсили дискусията за наказателните данъци върху нездравословната храна в Германия. Исканията и тук стават все по-силни.

Специално издание от поредицата "Knackpunkt" се занимава с тази тема. Можете да изтеглите брошурата като PDF файл по-долу. Как се отнасяте към наказателните данъци върху нездравословните храни? Дайте ни вашите мнения като коментар на този текст!

Единадесет милиона тона храна попадат в боклука всяка година. Повече от половината от това би могло да се избегне.

Какви са причините за разхищаването на храна? Как изхвърлянето на храна може да бъде устойчиво? Какви предпоставки, от преосмисляне на различен подход към по-добре адаптирана към нуждите храна, трябва да бъдат изпълнени тук? За да отговори на тези въпроси, потребителският център NRW извърши оценка на текущи проучвания по сложната тема, заедно с корпоративната устойчивост на corsus и United Against Waste от името на Федералната фондация за околна среда на Германия. Беше проверено и оценено какви текущи проучвания на потенциала за поскъпване на храната и готовността да не се изхвърлят вече небрежно ядливи предмети в частни домакинства, производство и търговия с храни, както и в общото хранене и в заведенията за обществено хранене. Като квинтесенция на техния анализ, авторите показват възможни начини на действие за всички участници, които имат за цел да увеличат оценката на храната във всички области. от производителите до доставчиците до потребителите ? и следователно трайно да се намали загубата на храна.

Проучването „SAVE ? анализ на ситуацията за загубите на храни в търговията на дребно, заведения за обществено хранене и частни домакинства и за поведението на потребителите“ е достъпно за изтегляне на www.verbüberszentrale.nrw/studie-save.

Ясно етикетиране на дела на Fairtrade и компенсацията на количеството на лицевата страна на опаковката.

Има нови развития и промени в справедливата търговия. Например, Fairtrade International промени стандартите за смесени продукти (напр. Бисквити или шоколад) и въведе програми на Fairtrade с нови печати. Те трябва да са прозрачни за потребителите, за да могат те да вземат съзнателно решение за покупка. Поради това Баварският потребителски център изисква ясно етикетиране на дела на Fairtrade и изравняването на количеството на лицевата страна на опаковката. Освен това се изисква легална дефиниция на „справедлив“ и единна справедлива печат с определени критерии.

Становище за публичното изслушване на комисията по икономически въпроси, енергетика, промишленост, МСП и занаяти на 25 март 2015 г.

Становище на потребителския център NRW относно изслушването на комисията по опазване на климата, околната среда, опазването на природата, земеделието и защитата на потребителите по въпроса "Ефективният контрол на храните засилва по-специално хранителната индустрия в NRW"

Дали трябва да се внасят зелен фасул от Кения, картофи от Египет или говеждо от Аржентина, ако търсенето може да бъде задоволено частично регионално, частично в Европа, е централен въпрос, тъй като има много добри аргументи за регионално предлагане.

Консултантският център за потребителите в Северен Рейн-Вестфалия вижда необходимостта от отделящ слой за опаковки на храни, направени от рециклирана хартия. В дългосрочен план веществата, които са вредни за здравето и околната среда, дори не трябва да влизат във веригата за рециклиране.

В храната има редовно остатъци от минерални масла, някои от които са подозрителни за рак. Те идват предимно от картонени опаковки, направени от рециклирана отпадъчна хартия. Минералното масло също може да попадне в храната чрез директен печат върху опаковката. Проблемът обаче не е нов.В миналото други храни като Б. ориз или грис, могат да бъдат открити значителни остатъци от минерални масла.

Проучване, поръчано от Федералното министерство на потребителите, прави заключението, че опаковките на храни от хартия и картон, направени с рециклирана хартия, могат да бъдат замърсени с „нежелани вещества“. В проучването са открити над 250 различни вещества, които могат да мигрират от опаковката към храната.

Регулиране на максимална сума: успехът е под въпрос

На този фон е съмнително дали планираната наредба за максимални количества минерални масла в храните и забрана за печатане на мастила, съдържащи минерално масло, за печат върху опаковки на храни, които в момента са изготвени, са достатъчни.

Поради това консултантският център на NRW вижда необходимостта опаковките за храни, изработени от рециклирана хартия, да се използват само ако има допълнителен разделящ слой. В дългосрочен план би било по-продуктивно, ако вещества, които са вредни за здравето и околната среда, дори не влязат във веригата за рециклиране.

Дискусионният документ "Храна: избягване на отпадъците и насърчаване на оценката" описва степента и причините за хранителните отпадъци и загубите по веригата на стойността от земеделие до преработка и търговия на дребно до домакинствата и потребление извън дома.

Текущите политически подходи и стратегията на федералното правителство срещу разхищаването на храни, дискусиите за най-доброто преди датата (BBD), както и темите за обучение и оценка на храненето са представени и оценени в детайли. И накрая, ние очертаваме дейностите на консултантския център за потребителите в Северен Рейн-Вестфалия, правим препоръки за потребителите и предлагаме възможни решения за политиката и бизнеса.

Качеството на чешмяната вода е особено чувствителен въпрос за потребителите. Доклади за остатъци от пестициди и наркотици във водни обекти, дебати за увеличените нитрати в селското стопанство, но също така и реклами от производителите на филтри смущават потребителите и често ги убеждават да купуват бутилирана вода, която е много по-скъпа. В същото време обаче потребителите също искат да използват по-малко пластмаса и по този начин по-малко замърсяват околната среда. Предложението за преработване на Директивата за питейната вода на ЕС разглежда тези въпроси. Консултантският център за потребителите в Северен Рейн-Вестфалия приветства загрижеността на ЕС да гарантира качеството на питейната вода, да я направи по-прозрачна и да даде възможност на гражданите в публичните пространства да имат по-лесен достъп до питейна вода от чешмата.