Отворете по-лесно консервирана риба

Facebook
Пратеник
Twitter
Xing
Linkedin
WhatsApp

В този тест на целевата група 20 души на възраст между 65 и 80 години са тествали всеки за своята управляемост. Участниците бяха наети на случаен принцип. И двата пакета имат еднакъв размер и еднакъв механизъм за отваряне. Закрепването на дърпащия пръстен в долния ъгъл значително намалява необходимата сила на отваряне, което показват резултатите от теста на целевата група. Докато само един човек не можеше да отвори кутията за скумрия, поне девет души не успяха да отворят сардината отстрани.

Неудобната за употреба опаковка може да означава, че потребителите имат проблеми с отварянето им. Според проучване на BAGSO [1] от 2003 г., 46% от разпитаните възрастни граждани критикуват високите разходи на сила като затруднение при отваряне на опаковката. Тъй като рибата осигурява ценни хранителни вещества, като омега-3 мастни киселини, както и висококачествени, лесно смилаеми протеини и ценни витамини и минерали, това е особено важно за пълноценното хранене на потребителите в напреднала възраст [2]. CEN/TS 15945 [3] позволява оценки за лесно отваряне на опаковката. Консервите за риби са двуделни, дълбоко изтеглени тенекиени кутии с откъсващ се капак и отварачка с пръстен. Кутиите са с дължина 105 мм, ширина 60 мм и височина 28 мм. Рибните консерви бяха избрани след наблюдение на пазара.

Време е да отворите филетата на скумрията в слънчогледово олио (издърпайте пръстена на ъгъла). (Снимка: Университет за приложни науки Fulda)

метод

Извършените тестове за целеви групи са базирани на CEN/TS 15945: 2011. Като част от разследванията две групи от 20 участници в теста (мъже и жени) на възраст между 65 и 80 години отвориха рибните консерви. Всеки участник отвори само една кутия, за да изключи учебните ефекти. Точният състав на целевата група може да бъде намерен в таблицата (следваща страница, горе).

Време е да отворите сардините в слънчогледово масло (издърпайте пръстена в средата). (Снимка: Университет за приложни науки Fulda)

Участниците в теста бяха подхождани на случаен принцип в кафенета и публични събития. Решаващият фактор беше „автономен начин на живот“ на участниците според тяхната самооценка. Това означава, че те могат да готвят или пазаруват самостоятелно, например, и да отварят опаковката. Участниците в теста нямаха право да използват никакви помощни средства, с изключение на тези, които бяха част от опаковката.

Нашият така наречен „сценарий за кухненска маса“ и подходящо осветление (поне 300 лукса) бяха от особено значение при тестовете на целевите групи. Участниците в теста, които се нуждаят от очила за четене, бяха помолени да ги носят. За да се интерпретират по-добре резултатите и да се анализира поведението при отваряне, движенията на ръцете по време на теста бяха записани на видео. Редът на опаковката за тестване беше случаен.

Проверката на целевата група се извършва на три етапа. На първо място се определя ефективността на отваряне; участникът в теста трябва да се запознае с опаковката, механизма за отваряне и инструкциите за отваряне и да отвори опаковката. Ако това стане в рамките на пет минути, частичният преглед трябва да бъде оценен като успешен. След това се проверява ефективността на отваряне и участникът получава нова, идентична опаковка. Ако тази опаковка се отвори в рамките на минута, критерият за „ефективност“ се счита за изпълнен. И накрая, задава се удовлетворение от отварянето. След като вземе порция, например с вилица, участникът в теста показва своето удовлетворение, използвайки петстепенната скала на символа (от -2 много лошо до +2 много добро). Изпитът се счита за успешен, ако се постигне ниво на удовлетвореност от ниво 0 и по-високо.

Резултати

В първата стъпка на теста за ефективност при отваряне 60 процента от участниците в теста са успели да отворят филетата на скумрия в слънчогледово олио в рамките на единадесет секунди, а други 35 процента са отворили кутията между 12 и максимум 25 секунди. Участник в теста не можа да отвори консервната кутия, според спецификациите на CEN/TS 15945, тя приключи теста в този момент. Сардините в слънчогледовото масло бяха отворени за 15 секунди от 35 процента от участниците. Осем от 20 участници не можаха да отворят опаковката, повечето от тях бяха на възраст над 70 години. При двама участници в теста пръстенът за изтегляне се откъсна от кутията, така че кутиите не можеха да се отворят. В следващата тестова стъпка за ефективност 89 процента от 19-те участници в теста отвориха кутията за скумрия за максимум единадесет секунди, което показва учебен ефект при отваряне.

Кутията за сардина е била тествана за ефективност само от популация от дванадесет души и 66,6% от тези участници в теста са отворили кутията между четири и 15 секунди. Един участник в теста не успя да отвори многократно сардината.

Участниците в теста бяха доволни най-вече от кутията със скумрия, само един човек оцени удовлетворението при отваряне на консервата като отрицателно. Оценката „много лоша“ е резултат от изискването на стандарта да оценява прекъснатите процеси на отваряне с -2. На някои участници в теста липсваше силата, необходима за отваряне на сардинката, което се вижда преди всичко от броя на почивките при частичната ефективност на теста. Тогава това доведе до обезценяване на удовлетворението от отварянето. Съгласно спецификациите на CEN/TS 15945 и двете консервирани рибни консерви не могат да бъдат описани като лесни за отваряне опаковки.

дискусия

Кутиите са с еднакъв размер, но се различават в концепцията за отваряне. Почти всички участници в теста са запознати с принципа на отваряне на рибните консерви, информираността за консервите от скумрия е била 95 процента, а за сардините дори 100 процента. 19 участници в теста успяха да отворят филе от скумрия, но само дванадесет сардини. Ефективността на отваряне на двете кутии се различава, средните стойности са 10,87 секунди за кумрия скумрия и 13,37 секунди за кутия сардина. Двете рибни консерви също се различават по ефективността на процеса на отваряне: консервата за скумрия се отваря за 9,02 секунди, сардината за 13,28 секунди. С консервата за скумрия няма значителна зависимост от възрастта и пола от ефективността и ефективността на процеса на отваряне . Тестваните лица обаче във възрастовите групи между 65-69 и 70-74 години отварят сардината по-бързо от хората на възраст между 75-80 години. Те можеха само да отворят кутията много по-бавно или изобщо не.

Времената за приемане на порция риба не се различават съществено. Медианата на удовлетвореност от консервата от скумрия е добра (1), тази на сардината може да бъде много лоша (-2). Нито една от двете кутии не отговаря на изискванията на CEN/TS 15945 за лесно отваряне на опаковката.

От решаващо значение за вас
Пенсионерите като бъдеща целева група трябва да се разглеждат все повече
Само за няколко години възрастните граждани определят голям брой пазарни структури, така че техните желания и нужди по отношение на опаковките трябва да бъдат от особено значение. Ефективно подобрение в рибните консерви вече може да се постигне чрез равномерно монтиране на пръстеновидната отварачка в ъгъла. Необходимата сила на отваряне е значително намалена в резултат на факта, че счупващият ръб е значително по-малък за отваряне през ъгъла, което улеснява отстраняването на отворения капак. В сравнение с това, когато системата за издърпване на пръстена е прикрепена отстрани, трябва да се разхлаби по-голям счупващ ръб. Някои участници в теста заявиха, че не могат да съберат достатъчно сила. Освен това с тази система за отваряне са се счупили два отварящи пръстена. Въз основа на оценката на удовлетворението е ясно, че потребителите предпочитат консервирана риба, която има отварачка за пръстени в долния ъгъл и следователно очевидно изисква по-малко сила за отваряне.