Плодовите сокове трябва да съкратят живота ни: колко вредни са наистина портокаловият сок и Ко?

Спор за сокове: Соковете са вкусни, особено когато са пресни и домашни. Те съдържат витамини и имат страхотен вкус. За мнозина прясно изцеденият портокалов сок е част от перфектната закуска. Но здравословни ли са и соковете? Или поне по-здравословни от кола, лимонада и Ко? Американско проучване сега твърди, че е установило, че консумацията на плодови сокове значително увеличава риска от смърт.

сокове

Проучване: Сокът може да съкрати продължителността на живота

Англоезичното списание "JAMA Network Open" публикува резултатите от американско проучване, което трябва да докаже, че пиенето на 100 процента плодови сокове може да съкрати живота. Изследователи от университета Емори, Атланта и университета в Алабама са изследвали медицинските записи на 13 440 възрастни на възраст 45 и повече години за период от шест години. Почти 59 процента от участниците са мъже, 71 процента от които са с наднормено тегло.

Резултатите показаха, че количество от 350 милилитра пряк плодов сок на ден е достатъчно, за да увеличи риска от смърт на изпитваното лице с 24 процента. Като цяло изследването установи, че прекомерната консумация на сладки напитки може да доведе до съкратена продължителност на живота. Тези, които получават повече от десет процента от дневните си калории от захаросани сокове и лимонади, имат 44% по-висок риск от смърт поради сърдечно-съдови проблеми.

Откъде идва повишеният риск от смърт?

Дори захарта от плодови сокове да е естествена, тя все още има подобна структура на преработената захар от безалкохолни напитки и лимонади. Така че има също толкова отрицателно въздействие върху здравето, колкото конвенционалната захар. Поради редица биологични взаимоотношения, резултатът едва ли е изненадващ за изследователите: Като цяло прекомерната консумация на захар носи със себе си някои рискови фактори за организма. Затлъстяването, сърдечно-съдовите проблеми или диабетът са само част от възможните последващи щети.

Изследванията показват, че сладките напитки повишават инсулиновата резистентност, което е известно, че увеличава риска от сърдечно-съдови проблеми. В допълнение, фруктозата стимулира хормони, които насърчават наддаването на тегло, което също е вредно за сърдечно-съдовата система. В проучването обаче не е ясно дали повишената смъртност се дължи на консумацията само на плодов сок. Трети фактори, като твърде малко упражнения и упражнения, също могат да играят роля.

Асоциацията на германската индустрия на плодови сокове критикува изследването

На въпрос от inFranken.de, Асоциацията на германската индустрия на плодови сокове (VdF) обръща внимание на факта, че изследването, обсъдено в тази статия, се разглежда критично от експерти. Това се дължи главно на факта, че резултатите от изследването се основават на оценката на въпросниците, които са попълнени от самите тестващи лица и не са проверени след това.

За този тип запис се прилагат редица ограничения от така наречените FFQ данни (Въпросник за честотата на самостоятелно докладвани храни), което може да доведе до пристрастия в резултатите. Например, потребителите често бъркат плодови сокове с подсладени захарни безалкохолни напитки и не могат да си спомнят напълно диетата си през последната година.

Друг момент, който трябва да се отбележи във връзка с проучването, е консумираното количество, за което се твърди, че е свързано с повишена смъртност. Както при всички храни и напитки, и тук умерената консумация е от решаващо значение. Според асоциацията малка чаша (150 милилитра) би могла да има важен принос за балансираното хранене и ще бъде спомената от Германското дружество по хранене (DGE) като случаен заместител на част от плодовете.

Освен това асоциацията казва, че е подвеждащо да се предполага, че плодовите сокове имат подобен захарен профил като подсладените захарни безалкохолни напитки. Портокаловият сок би имал много сложна хранителна матрица с относително по-нисък гликемичен индекс от 50.

Друго проучване от Холандия с много по-голяма проба също ще покаже, че умерената консумация на плодов сок с около седем чаши от 150 милилитра седмично със 17% по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания и 24% по-нисък риск от инсулт беше асоцииран.

Наистина вредният плодов сок ли е?

Всичко в едно, плодовият сок е напълно безвреден в умерени количества. Експертите препоръчват около 150 до 200 милилитра сок на ден. Ако искате да пиете повече, трябва да използвате шприц.