Пълно с ядки!

Разбира се. Заглавието предлага изображение, което предполага съвсем различно съдържание. Следващата статия обаче не е за боксов мач или други подобни. По-скоро това е сериозен химн на похвала за орехи, бадеми и ко . От хранителна гледна точка редовното консумиране на ядки е силно препоръчително - при условие че няма съответни алергии. Преди всичко ядките са отличен източник на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, за които отдавна е доказано, че имат цяла гама здравословни ефекти върху сърдечно-съдовата система и нивата на липидите в кръвта. Освен това те съдържат много здравословни витамини, минерали и фибри. Така че има повече от една добра причина да се задълбочим малко в тях.

Още веднъж - нещото с ботаниката

Ежедневните имена в хранителния сектор често се отклоняват от ботаническите класификации. Този факт вече ни се е случил с плодовете. С ядките не е по-различно. По дефиниция ядките затварят плодовете, в които и трите слоя на перикарпа се лигнифицират. Те обикновено затварят само едно семе. Това не се отнася например за фъстъци, кокосови орехи, бадеми и шам фъстък. Независимо от това, те обикновено се наричат ядки, въпреки че всъщност са бобови или костилкови плодове. С други думи: фъстъците са близки до грах и боб, докато шам-фъстъкът е „свързан“ с прасковата, но не и с лешника. От хранителна гледна точка обаче е напълно логично да включите някои бобови растения, костилкови плодове и плодове на капсули като ядки, тъй като те имат много сходни положителни свойства, като лешници или орехи, които всъщност са „истински“ ядки. Така че нека оставим ботаническите гледни точки в следващата дискусия.

Ядки - Идеалната закуска

Повечето хора обичат да хапят или да хапват. Що се отнася до енергийния метаболизъм, малките закуски обикновено са по-малко препоръчителни, но ако хапвате у дома пред телевизора или по време на почивки, ядките винаги са по-добри от чипса или шоколада. В този контекст учените са открили удивителен ефект. Въпреки че съдържат много калории поради високото си съдържание на мазнини, ядките не са угояваща храна. Точно обратното: ако ядете ядки вместо други закуски в разумно количество, имате намален риск от наднормено тегло. Независимо от това, 100 грама ядки имат приблизително същия брой калории като шоколадово блокче. Поради това е препоръчително да се консумират ядки в половината "контролирани" количества. Следният прост съвет се оказва полезен: Ако е възможно, най-добре е да си купите ядки в черупката. Това има положителния ефект, че трябва да се посветите на всяка ядка поотделно чрез необходимото напукване, което понякога не е толкова лесно. В резултат на това се наслаждавате на ядките много по-съзнателно и като резултат сте склонни да ядете по-малко.

По-долу даваме (азбучен) преглед на големия избор от ядки, които са особено популярни през зимата. Трябва да има нещо за почти всеки вкус. Освен това тук важи и следната специфична за храненето мъдрост: разнообразието и разнообразието винаги е добра идея.

Заключение

Ядките са много здрави, това вече няма съмнение. Те обаче имат един недостатък, тъй като имат относително висок алергенен потенциал. Следователно всеки, който е алергичен към ядки, трябва постоянно да ги избягва. Силно се препоръчва на всички останали да ги включат като редовна част от собственото си меню. Поради високото съдържание на калории, това трябва да се прави умерено по отношение на консумираните количества. Тези, които приемат този съвет присърце, определено правят нещо добро за себе си.