Връщането на подсладителя

Офис без хартия не би създал това изобретение. Когато фармацевтичният изследовател Джеймс Шлатер разработва лекарство за язва на стомаха през 1965 г., той облиза пръсти, за да вдигне лист хартия. Пръстите вкусиха сладко - Шлатер беше открил подсладителя аспартам: 200 пъти по-сладък от захарта, с незначително съдържание на калории, основата за нискокалорични напитки от кола без захар.

подсладителя

Но аспартамът е загубил добрата си репутация сред много потребители през годините. В Съединените щати и до днес има предполагаеми потребителски организации, свързващи аспартама с рак или с нарушена чревна флора. От години леките кола напитки се продават все по-зле в Съединените щати - за разлика от Германия, където кола лайт и кола нула увеличават продажбите на изкуствения подсладител през последните години.

Под натиска на американците обаче Пепси отстъпи миналата година. "Поради някои причини, които не можем да обясним, аспартамът е изпаднал в немилост при някои потребители", каза главният изпълнителен директор Индра Ноои и обяви през август, че Pepsi Light ще се смесва без аспартам и вместо това два други, по-малко спорни подсладители да използвам. Разработчиците са работили по новата рецепта в продължение на две години и са я тествали подробно.

Аспартамът се връща в Пепси

Но това не направи Pepsi по-добре сред потребителите. В интернет форумите много потребители се оплакаха от вкуса - и то не само за преходен период. Според списание "Beverage Digest" спадът в продажбите на Pepsi Light се е ускорил до десет процента през първото тримесечие на тази година, докато Cola Light с аспартам продължава да губи само около шест процента от продажбите. Сега Пепси се връща назад. От септември нататък в Pepsi Light отново ще има аспартам.

Атака срещу здравето на потребителите? Не е задължително.

Аспартамът се разгражда много бързо в тялото си на трите компонента: метанол, аспарагинова киселина и фенилаланин. Всички те са нормална част от човешката диета с плодове и зеленчуци или дори се произвеждат от самия организъм. Само фенилаланинът може да бъде вреден за хората с определено заболяване, поради което етикетът на бутилката на подсладени напитки казва „съдържа източник на фенилаланин“. Има изследвания, които все още свързват аспартама с рака - но хората би трябвало да пият десетки литри леки напитки всеки ден.

"Обширно тествано"

Аспартамът е "една от най-изпитаните хранителни добавки, които някога сме одобрявали", заключава американският здравен орган FDA. И след поредното голямо разследване в края на 2013 г. Европейският орган за безопасност на храните EFSA установи, че подсладителят е безвреден в количествата, които европейците могат да консумират аспартам.

Все още дали аспартамът наистина ви прави слаби, все още е спорен. Тези, които пият леки напитки, често имат толкова чиста съвест след това, че след това ядат още повече.