Пелин

Пелин - едно от най-ценните лечебни растения

Храстовидното растение, високо между 40 сантиметра и един метър, принадлежи към семейство маргаритки. Листата им са сребристосиви и окосмени като филц. От юли до септември билката развива множество жълти цветя, от които по-късно се развиват плодове (семки). Пелинът расте предимно на каменисти почви, на слънчеви места, предимно в близост до водотоци. Латинското наименование на пелин е Artemisia absinthium L. Популярно билката често се нарича „горчива черница“ или алсем.

Обикновено вермутът се разглежда като символ за горчив вкус, което е отразено, например, в израза „капка пелин“. Всъщност пелинът има сравнително изключително висок дял на горчиви вещества. Вермутът е основата на напитката, която понякога се класифицира като съмнителна "абсент".

Отглеждане и прибиране на пелин

Пелинът расте в Централна и Южна Европа, но също така в Северна Африка и Азия. В природата растението се среща най-вече в пустош, край пътища или на каменисти насипи. Пелинът се отглежда като полска култура в някои райони. Обикновено прибирането на реколтата се извършва по време на пълен разцвет, защото именно тогава съдържанието на горчиви вещества е най-голямо. Вермутът обикновено се предлага от специализирани търговци на дребно като сушени, нарязани билки от конвенционално отглеждане или с биологично качество.

История

Почти всеки знае поговорката: „Вермутът е полезен за всичко“. Пелинът вече се е използвал в древен Египет и Гърция поради стимулиращия апетита си ефект при храносмилателни проблеми и срещу морска болест. Хипократ похвали пелина като „чудотворно средство за лош спомен“. Според традицията почти всяко домакинство през 16-ти век засаждало пелин в градината и го използвало като средство против паразити и молци. Хилдегард фон Бинген описа пелина като „важен майстор срещу всякакво изтощение“, а известният пастор Кнайп препоръчва чай от пелин срещу инфекции и стомашни проблеми. В народната медицина пелинът се използва дълго време при различни стомашно-чревни оплаквания, при слаби или нередовни менструални периоди, при анемия и при глисти.

Пелин съставки

Най-физиологично ефективните вещества в пелина са сесквитерпеновите горчиви вещества и различни етерични масла. Горчивите вещества наистина имат изключително горчив вкус. Най-важните ефективни етерични масла включват артемизинин и туйон. Последният може да бъде ефективен срещу микроби, но в големи количества може да предизвика и нежелани странични ефекти като сънливост или главоболие. Поради това се препоръчва повишено внимание при консумация на продукти, съдържащи пелин и трябва да се спазва препоръчителната доза.

Списък на пелинните съставки:

Горчиви вещества от групата на сесквитерпеновите лактони (0,15-0,4%)
особено абсринтин (0,2-0,28%)
Артабсин
Матрицин
Анабстинтин
Етерични масла (0,2-0,8%)
(-) - Туйон
(+) - изотуон
Туилов алкохол
Чамазулен
по-нататък моно- и сесквитерпени
различни флавоноиди

Приложение и ефекти от пелин

Пелин чай:

Най-известният начин за приготвяне на изсушен и подходящо нарязан пелин е чаят. Тъй като билката има много силен вкус, препоръчително е първо да се заливат малки количества от билката (максимум една чаена лъжичка на чаша) с гореща вода и да се оставят да стърчат за 6 до 8 минути. Ако все още е твърде горчив, чаят може лесно да се разрежда с малко вода. Не сладко (горчиво и сладко наистина не вървят добре)! След това пийте на малки глътки при:

Загуба на апетит за стимулиране на производството на храносмилателни сокове и по този начин на стомаха
Лошо храносмилане чрез подобряване на храносмилането на мазнини и протеини
Насърчаване на жлъчния поток след нарушено производство или отводняване на жлъчката, което може да се случи след силни спазми (билиарни колики)

Ако имате проблеми със стомаха и стомашната лигавица, изпийте чая около половин час преди да ядете. Ако имате проблеми с жлъчката, препоръчително е да приемате чая като дижестив след хранене.

Малък намек: Чаят от пелин е по-свеж на вкус с малко мента!

Студеният чай от пелин също може да се използва като Измиване на очите направи добро обслужване. В замяна той може да бъде малко по-концентриран от пиенето на чай. Памучните тампони, потопени в инфузията и изцедени и поставени върху клепачите, действат успокояващо при възпаление и зачервени очи.

Някои готвачи също обичат да използват пелин като подправка. По-специално, храните, които са трудно смилаеми, като гъска, печено свинско или дивеч, могат да бъдат рафинирани с вермут и освен това са по-смилаеми.

Възможни странични ефекти от пелин

Използването на пелин в предвидената доза, т.е. H. Две до три чаши чай на ден се считат за безопасни.

Днес ефективността на пелина срещу загуба на апетит и общи оплаквания в храносмилателния тракт се счита за доказана. Стимулирането на чернодробната функция също може да бъде подобрено.

ОПАСНОСТ: Бременните жени трябва спешно да избягват чай или други напитки, които съдържат пелин! Въпреки че рискът е малък, съставките могат да имат вредно въздействие върху развитието на плода. И накрая, в по-ранната народна медицина пелинът се е използвал за предизвикване на раждане, а понякога и като средство за аборт.

Важна забележка: В случай на особено тежки или продължителни симптоми, винаги е препоръчително да се консултирате с лекар, преди да консумирате пелин, за да изключите сериозни проблеми като камъни в жлъчката или други заболявания на стомашно-чревния тракт, които си струва да се лекуват.