Паста с броколи

Броколите се предлагат в прясна форма в магазините почти през цялата година, много са здравословни и нискокалорични и могат да се приготвят по най-различни начини.
Тук в тази рецепта броколите се приготвят лесно като хладка паста за сос за прясно сварена паста.

Съставки за 4 човека

Подготовка:

За приготвянето на тази рецепта Паста с броколи, Почистете броколите, нарежете на цветчета, измийте в студена вода и ги отцедете в гевгир. Можете също така да обелите сочната дръжка, да я нарежете на тесни ивици и да я използвате за готвене.
В тенджера кипнете добре подсолена вода, сложете броколите във водата, оставете отново да заври, след това оставете да къкри още 10 минути или малко по-дълго, докато настройката за загряване се намали малко.

През това време предвидените макаронени изделия бяха закупени или направени по рецепта домашна паста Гответе се във втора тенджера.

Извадете меко сварените броколи от водата за готвене с телено сито и ги изсипете в тесен съд за смесване.
Добавете няколко супени лъжици гореща вода за готвене и пасирайте броколите на пюре с ръчен пасатор.

Подправете на вкус със сол и черен пипер и зехтин.
След това разбъркайте толкова зеленчукова вряща вода, колкото е необходимо, докато сосът от броколи не стане твърде дебел, но все пак леко кашав.

Да служа:
Смесете отцедените макарони със соса от броколи, добавете още 1 - 2 супени лъжици гореща зеленчукова преварена вода, както е необходимо, и веднага я занесете на масата в предварително загряти чинии.
За самообслужване сложете прясно настърган или настърган пармезан или друго настъргано сирене на масата и се насладете като изискано вегетарианско ястие с паста.

Порция паста с броколи съдържа около 460 kcal и около 10,5 g мазнина без сирене