Роял: пандишпан Виктория

victoria

Ако има една класическа торта от Обединеното кралство, това трябва да е тортата Виктория. Това е торта, която се състои от две гъбни основи, пълни със слой от домашно сладко и сметана или глазура. Накрая просто се гарнира с малко пудра захар.

Предполага се, че тортата е получила името си от кралица Виктория, която обичала да пие парче от нея със следобеден чай. И до днес гъбата Виктория, наричана понякога Виктория сандвич, е класика по време на британския чай. Английското ми семейство би било немислимо без него и той винаги е на следобедната маса.

Има няколко специфики, с които трябва да сте наясно със сандвича Виктория. На първо място, има типичната британска форма за кекс, която за разлика от германските размери има диаметър 20 сантиметра. Размерът е доста рядък в Германия, поне не съм го виждал в нито един супермаркет. Но разбира се можете да ги намерите онлайн навсякъде.

Друга особеност: тестото е разделено на две тави за печене и се пече. При немските торти обикновено се случва да изпечете само една торта и по-късно да я нарежете хоризонтално в средата. Разбира се и това работи.

Виктория Спондж - различни вариации

Да, обожавам тортата Виктория, защото можете да я печете в много различни варианти. Вариантът е много прост, ако просто добавите бита сметана и сладко между пандишпана. Можете също така да го залеете с пресни плодове, без които се справих, заради сезона. И разбира се, можете да си поиграете малко с формите - като мен днес.

Какво съм направил? Както е описано в рецептата, приготвих тестото в две стандартни тави за печене. След изпичането оставям чиниите да се охладят, за да изрежа от тях кръгли форми и да ги сглобя по-късно. За това използвах фрези, които купих от сладкарница. Това създава различни малки сладкиши, които можете да носите на приятели, да ги предлагате като десерт като част от бюфет или които също са подходящи като сладкиши за Свети Валентин за двойка, които да споделят. В крайна сметка версията ми остави малко неизползвана торта, но беше изядена толкова бързо - дори не можах да погледна толкова бързо.

Виктория Спондж - рецептата

съставки

  • 200 г лека захар
  • 200 г масло при стайна температура
  • 4 големи органични яйца
  • 200 г брашно
  • 1 пакетче бакпулвер
  • Вероятно. 2 - 3 супени лъжици мляко
  • Съставки за сладкото
  • 400 г пресни или замразени малини или ягоди
  • 400 г консервираща захар
  • Съставки за пълнежа
  • 100 г масло при стайна температура
  • 150 г пудра захар
  • 2-3 супени лъжици мляко

Приготвяне на пандишпановия кекс

  • Включете фурната на 175 градуса циркулиращ въздух.
  • Намажете добре две кръгли форми за кекс (20 см в диаметър) с масло и прах с брашно.
  • Пресейте брашното и брашното за печене в купа и разбъркайте заедно.
  • Разбийте маслото и захарта в купа, докато стане кремообразна. Постепенно добавяйте яйцата, докато се получи кремообразна смес.
  • Добавете брашно и бакпулвер и разбъркайте всичко заедно добре. Ако тестото е малко твърде твърдо, добавете малко мляко.
    Разделете на две порции и печете във формичките за печене за 25 до 20 минути. Уверете се, че подът не става твърде тъмен отгоре. В противен случай сложете хартия за печене върху тортата.
  • След изпичане оставете да се охлади добре в тавата.

Приготвяне на сладкото

Смесете плодовете и консервиращата захар в тенджера и оставете да заври на котлона. Оставете да къкри според инструкциите около четири минути и оставете да се охлади добре. Ако нямате време, можете да си купите висококачествено сладко в супермаркета.

Приготвяне на пълнежа

Разбийте маслото до кремообразно състояние и постепенно изсипете пудра захар, докато се образува плътна маса. Ако сметаната стане твърде плътна, добавете малко мляко.