Ориз пилаф: ориенталска рецепта

27 юни 2020 г. от Pascal Thiele Категории: Хранене

Оризът Пилаф е ориенталско ястие, което е подходящо и като гарнитура, и като основно ястие. Представяме ви проста рецепта, която можете да варирате според желанието си.

Произхождащ от арабския регион, оризът пилаф вече е международно известен. В някои райони се нарича пилаф, пилав или плов, в други също пулао, поло или палау. Вариациите на ориз пилаф са също толкова разнообразни, колкото и имената му: дали като гарнитура, като ястие с едно гърне с основното ястие или като сладък десерт.

Обясняваме ви с проста рецепта как правилно да приготвите ориз пилаф.

Рецепта за ориз Pilaf: имате нужда от тези съставки

За четири порции ориз пилаф ще ви трябва следното съставки:

300 г дългозърнест ориз
1 глава лук
1 пръст на крака чесън
2 супени лъжици масло или олио
600 мл зеленчуков бульон
по избор: сезонни зеленчуци
1 дафинов лист
5 капсули кардамон
Сол пипер
по желание: 1/2 ч.ч. кимион (смлян), 1/2 ч.ч червен пипер на прах, 1/2 ч.ч. къри на прах

Съвети и вариации на съставките:

Обикновено препоръчваме да поставите всички съставки Органично качество да купя. С това подкрепяте екологично чисто земеделие.
Правилният е важен за рецептата за ориз пилаф Сорт ориз: Най-добре е да изберете дългозърнест ориз например Басмати ориз.
Съвет за четене: Като теб Направете сами зеленчуков бульон ние ви обясняваме в отделна статия.
Ако искате да сервирате ориз пилаф като пълно основно ястие, можете да добавите зеленчуци по ваш избор към рецептата и просто да ги оставите да се готвят с вас. в Сезонен календар на утопия можете да видите с един поглед кои сортове в момента идват от региона.

Пригответе ориз пилаф: инструкции

План за подготовка от ориз пилаф, например 45 минути а:

Първо измийте добре ориза, докато отпадъчните води изтичат. Ако имате време, можете също да накиснете ориза за една нощ или поне за няколко часа. Можете да разберете защо това е препоръчително в нашата статия "Измийте или накиснете ориза - има ли смисъл от това?". След това оставете ориза да се отцеди добре.
Нарежете на ситно лука и чесъна.
В голяма тенджера загрейте малко масло или олио.
Поставете лука в тенджерата и го задушете за около минута. След това добавете и чесъна.
След още минута добавете ориза в тенджерата и го запържете за около две минути.
След това изтрийте всичко със зеленчуковия бульон. В този момент по желание можете да добавите и зеленчуци.
Добавете също дафиновия лист и шушулките от кардамон.
Оставете всичко да заври за кратко, след това покрийте тигана с капак и оставете ориза пилаф да къкри на най-ниската степен за около 20 минути. Не бъркайте, докато правите това.
След това свалете тенджерата от котлона и я оставете да престои още десет минути. Едва след това отваряте капака и разхлабвате ориза на пилафа с вилица.
Накрая подправете ориза пилаф със сол, черен пипер и подправки по ваш избор.