ориенталско картофено пюре от леща

Малка модификация на основната ми рецепта за картофено пюре. Това вкусно пюре е също толкова лесно да се направи. Вкусът на пюрето е страхотен с всички агнешки ястия, независимо дали е гулаш, кокалчета или агнешка сьомга. Подправките в пюрето и лещата прекрасно се хармонизират с него.

Пюре от картофи и леща

съставки

Картофено пюре от леща:
200 г брашнени картофи
160 г моркови
100 г червен линстен
50 мл мляко
1 лимон
2 чаени лъжички паста от тахан (сусамова паста)
Смляна 1/2 чаена лъжичка куркума
Смлени 1/2 чаена лъжичка семена от ким
Смлян 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер

Освен това:
1 супена лъжица нарязан магданоз
1 супена лъжица препечен сусам

ръчно

Пюре от картофи и леща
Измийте и обелете картофите и морковите и нарежете на парчета от 1 см. Задушете картофите и морковите на пара в парахода с малко сол. Натиснете картофите и морковите през картофена преса. Сварете лещата в тенджера с много подсолена вода. Пасирайте лещата на пюре. Смесете със сместа от картофи и моркови. Разбъркайте сметаната и добавете всички подправки. Изцедете лимона и добавете 2 супени лъжици към пюрето. Опитайте цялото нещо. Украсете пюрето с печен сусам и магданоз и сервирайте.