В момента в броя: Мотиви за веганска диета

Според различни проучвания делът на хората, които следват веганска диета, се е увеличил в Германия през последните години. Засега обаче няма надеждни данни за точния им дял в общото население и за мотивите им за преминаване към диета без животински продукти. В тази оригинална статия в настоящия брой на ERNÄHRUNGS UMSCHAU са представени първите резултати от количествено социално научно изследване.

Хората вегани доброволно са избрали диета без месо и всякакви други животински продукти. Те са пример за група, която се различава от по-голямата част от населението по отношение на диетата си. Засега няма надеждни данни за численото им развитие и точния им дял в общото население в Германия.

Авторът Dr. Памела Кершке-Риш само разпитва вегани онлайн за своето проучване. Оказа се, че трите най-важни мотива за веганска диета са доклади за фабрично земеделие, причини за защита на климата и здравословни причини. Според резултатите нарастването на броя на хората, спазващи веганска диета, може да се обясни, наред с други неща, с факта, че респондентите субективно вярват, че в момента е по-лесно да се яде веганска диета, отколкото преди. Повече от половината от анкетираните са били вегани повече от две години.

Поискайте допълнителна информация/цял текст:

Абонат ли сте и искате ли да прочетете тази статия? След това влезте на адрес www.ernaehrungs-umschau.de и прочетете цялата статия онлайн в раздела за специализирани списания.

В настоящото печатно издание на ERNÄHRUNGS UMSCHAU (06/2015) ще намерите текста от стр. M330.