Бистър зеленчуков бульон - основна рецепта

Зеленчуковият бульон е добра основа за всички вегетариански супи!

Но бистрият зеленчуков бульон също често се споменава като съставка в не-вегетарианската кухня. Тук се приготвя по класическия начин с кореноплодни зеленчуци, лук, праз, няколко плодове хвойна, дафинови листа, мащерка и пресни билки.

Съвет на редактора: зеленчуков бульон е основата за вегетарианска супа. Непобедим е за приготвянето на ориз и ризото и може да се използва като основа за фин сос.

Съставки за зеленчуков бульон (за 2л зеленчуков бульон):

3 моркова
1/2 целина
1 корен магданоз
1 праз
1 глава лук
2 скилидки чесън
4 плодове хвойна
2 дафинови листа
2 стръка мащерка
1/2 връзка магданоз
1 стрък любимец
2 супени лъжици растително масло
сол и черен пипер

Приготвяне на зеленчуковия бульон:

1.
Измийте и нарежете грубо морковите, корена магданоз и праз. Почистете целината и нарежете на големи кубчета. Нарежете лука наполовина, без да се белите. Изцедете чесъна с плоската страна на голям кухненски нож, докато кората изскочи. Измийте и отцедете магданоза, любимия и мащерката. Завържете билките заедно с кухненския канап, за да оформите малък букет.

2.
Загрейте растително масло в достатъчно голяма тенджера и запържете морковите, целината и магданоза за около 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете праз, лук и чесън, запържете 2 минути и добавете 3 литра вода към всичко. Добавете дафиновите листа, плодовете на хвойната и букета от билки и покрийте с капак и оставете да къкри в продължение на 1 час на слаб до среден огън.

3.
Отцедете зеленчуковия бульон през сито и подправете със сол и черен пипер. Например, използвайте го като основа за вегетариански супи, различни рецепти за сосове и най-красивите рецепти за яхния.

Неща, които трябва да знаете за зеленчуковия бульон:

Зеленчуковият бульон е здравословна форма, която дава добра енергия и снабдява тялото директно с минерали, фибри и витамини. В зависимост от по-нататъшната употреба, зеленчуковият бульон може да бъде рафиниран и с пресен хрян или лют червен пипер. Леката топлина върви добре с много ястия и осигурява затоплящ характер, особено в студените дни.

Ако искате да превърнете бистрия бульон в пълнещ съд, можете да нарежете пресни зеленчуци в готовия бульон и да ги оставите да се готвят здраво до хапване. Подправен с пресни билки и допълнен с няколко юфка юфка, картофи, кнедли от грис или нарязани палачинки като пълнител, зеленчуковият бульон е пълноценно ястие.

Бульонът може да се съхранява в хладилник за около 3 дни, замразен в замразено за няколко месеца.

Тук ще намерите нашите най-красиви рецепти за супи!

Оставете се вдъхновени ...

Баварска супа - най-красивите идеи за рецепти

Има ли класическа баварска супа? Може да няма нито една истинска баварска супа, но списъкът с класически супи от баварската кухня е ...

Най-красивите рецепти за есенна супа

Направете есенни супи с много зеленчуци и силни вкусове! Тези супи през есента напомнят на златното настроение на стоящото на животно слънце и първите листа ...

Най-важните съвети и трикове за супа с един поглед

Тези съвети и трикове за супи си струват златото! Нашите съвети за супа опростяват приготвянето на следващата ви супа. Каква е разликата между Fond и ...

Пролетна супа - леки рецепти за супа за пролетта и лятото

Перфектните рецепти за пролетни супи или супи през лятото! Класическата пролетна супа е бистър бульон с тънки юфка и фини зеленчуци като пълнител ...

Рецепти за топла супа за зимата

Тези рецепти за супи топли отвътре! Това са най-добрите рецепти за супи, с които вие и вашите близки можете да се поглезите през студения сезон. Кремообразни супи от ...

Италиански рецепти - la zuppa, супата - най-красивите идеи за рецепти

Италиански рецепти за супи Италианските рецепти са истинско съкровище от кулинарни моменти на удоволствие! Минестроне, фини рибни супи или кремообразни зеленчуци на базата на зеленчуци - италианската кухня има ...

Супи от тиква 🎃 от много класическа до соул кухня

Рецепти от тиквена супа Ако искате да приготвите наистина добра тиквена супа, вие сте разглезени за избор! Изборът на рецепти изглежда почти безкраен и варира от много ...

Рецепти за гъбена супа - най-красивите идеи за рецепти

Рецептите за гъбена супа са кулинарните акценти през есента! Тези рецепти за гъбена супа включват прекрасни кремообразни гъбени супи, бистри бульони с гъби, силни гъбени супи и фини супи с манатарки ...

Супа с домати - пълен вкус в чинията за супа

Супата с домати винаги има добър вкус! Но супата с домати е основно лятно ястие, защото сега червените плодове са в разгара на сезона. Вън ...

Рецепти за супи - най-красивите идеи за рецепти

Рецепти за супи за всеки сезон! Рецептите за супи за пролетта трябва да са леки и да съдържат много пресни билки. През лятото, от друга страна, супите могат ...

Вегетарианска супа - идеи за здравословни рецепти

Вегетариански супи Обилната вегетарианска супа е не само добър източник на енергия в студените дни, но и през лятото, когато се потим много, това е ...