Направете сами зеленчуков бульон

зеленчуков

Мнозина ги използват като нещо естествено за подправяне на супи, къри и пържени картофи: говорим за зеленчуков бульон. Но въпреки че зеленчуковият прах често има постоянно място на кухненския рафт, само малцина знаят какво всъщност има в него. За съжаление подправката обикновено съдържа много добавки, подобрители на вкуса и дори захар. Решението: направете си зеленчуков запас!

Съдържание

  1. Интерактивна инфографика с зеленчуков бульон
  2. Направете свой собствен зеленчуков запас - съставки за 1 чаша
  3. Направете сами зеленчуков бульон - подготовка
  4. Какво всъщност е незабавният бульон?

Интерактивна инфографика с зеленчуков бульон

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това просто кликнете върху съответната точка плюс или минус.

В зависимост от това кое ястие трябва да се приготви, най-подходящ е или зеленчуков бульон на прах, или течен зеленчуков бульон. Съществува и растителна паста, която при условие, че имате добър миксер, можете да направите най-лесната и бърза сами и да я използвате по подобен начин на праха. Тествах тези три варианта за вас - днес първо ще обясня как можете да използвате прахообразната форма на Направете сами зеленчуков бульон мога.

Направете свой собствен зеленчуков запас - Съставки за 1 чаша:

1 морков
2 пащърнак
1 парче целина (250 г)
1 праз
2 глави лук
1 връзка магданоз
40 г сол

Направете зеленчуков бульон сами - подготовка:

1. Измийте или обелете и почистете зеленчуците и билките.

2. Настържете на ситно моркова, пащърнака и целината. Нарежете праза на тънки пръстени, а лука на малки кубчета. Нарежете билките на ситно. Като алтернатива нарязвате всичко в блендер.

3. Смесете зеленчуците и билките, разпределете ги върху два листа за печене, застлани с хартия за печене и оставете да изсъхнат при 80 ° C за около 3,5 часа. Дръжте вратата на фурната отворена с дървена лъжица.

4. Смесете напълно изсушени зеленчуци със солта и смилайте фино в блендера до желаната консистенция. След това напълнете в чист буркан. Зеленчуковият прах има срок на годност около една година.

Разбира се, можете да варирате зеленчуците и билките, както желаете, и да използвате любимите си съставки, за да си направите зеленчуков бульон. Например можете лесно да замените пащърнака с повече моркови и целина. Мотото тук е: Всичко, което има добър вкус, е позволено!

Какво всъщност е незабавният бульон?

Зеленчуковите бульони, пилешките бульони или месните бульони в суха форма са обобщени под моментален бульон. По принцип под незабавни продукти се разбират полуфабрикати, които трябва да се смесват само с течност. Такива продукти често са пълни с подобрители на вкуса и добавки, така че има смисъл да проверите списъка на съставките при покупка. Друга възможност е да приготвите свой собствен зеленчуков бульон и да го съхранявате в буркани, докато не го използвате, или да използвате нашата зеленчукова паста - гарантирано без подобрители на вкуса.