Средиземноморска диета: митове и факти

През 50-те години Ancel Keys разпознава средиземноморската диета като кардиопротективна форма на хранене поради различните нива на смъртност от коронарна артериална болест в различни европейски страни и САЩ. Терминът „диета“ трябва да бъде оставен безопасно в този контекст, тъй като това е здравословен и приятен начин на хранене.

факти

Получените в миналото епидемиологични резултати бяха потвърдени преди няколко години от проспективно, контролирано проучване. В Lyon Heart Study 1 беше показано, че средиземноморската диета, богата на алфа линоленова киселина (мастна киселина от поредицата омега-3 мастни киселини) е високо ефективна след първи инфаркт и значително намалява смъртността и сърдечната честота с над 50 процента. Общо около 600 пациенти бяха включени в проучването и половината от тях (в допълнение към обичайното медицинско лечение) бяха лекувани със средиземноморска диета. В контролната група 19 пациенти са починали от сърдечна смърт и само шестима в средиземноморската група. Нефатални инфаркти са настъпили през 25, респ. осем пациенти. Общата смъртност е била 24 в контролната група и 14 в Средиземно море. Всички тези резултати се различават значително между двете групи в полза на средиземноморската група.

По-нататъшните разследвания успяха да потвърдят тези резултати. В New England Journal of Medicine се появи интересна работа на Антония Трихопулу и съавтори, която показва общо намаляване на смъртността чрез последователна средиземноморска диета с 25%, инфаркти с 33% и рак с 24%. 2

Във връзка с мазнините холестеролът не трябва да се споменава. Старото общоприето мнение, че диетичният холестерол играе важна роля и че атеропротекцията може да бъде постигната само чрез понижаване на холестерола в кръвта, трябва да бъде силно противоречащо. Понижаването на холестерола в кръвта едва ли е възможно чрез промяна в приема на храна или само чрез катастрофална „диета“, която със сигурност не се спазва в дългосрочен план. Смята се, че серумният холестерол се понижава чрез понижаващи липидите лекарства като статини или фибрати. Значително намаляване на сърдечно-съдовите рискове може да се постигне чрез средиземноморската диета, дори без понижаване на серумния холестерол, тъй като в проучването на сърцето на Lyor de de Lorgeril в сърцето и общия, и LDL, и HDL холестеролът остават непроменени през целия период на наблюдение.

Всички споменати резултати от изследването предполагат, че средиземноморската диета трябва да се счита за здравословна храна сама по себе си. Кои поведенчески и хранителни препоръки можем най-накрая да дадем на нашето население въз основа на казаното? Пет на ден, както се прокламира от години - включително от Раковата лига - ми се струва правилният, ако не и достатъчен подход. Следователно препоръката към нашето население трябва да бъде: