МАЙОНЕЗ за всички - също и за страдащите от алергии

Тази рецепта отново е основна рецепта от KochTrotz. Можете да го адаптирате към вашата непоносимост и алергии. В допълнение, това е променлива рецепта, можете да направите много други версии на майонеза от нея. Забавлявай се!

Дори да имаме непоносимост, непоносимост и алергии, не бива да ни липсва нищо.

Това е моят девиз и изобщо не го намирам за декадентски:).

Онзи ден изпитах неудържимо желание за пържени картофи с майонеза.

Закупеният майонеза изобщо не работи - разбира се.

всички

МАЙОНЕЗ за всички

  • Ниско съдържание на фруктоза
  • Без глутен
  • Без мая
  • Нисък хистамин
  • Казеин - без млечни протеини
  • Без лактоза
  • Ниско съдържание на въглехидрати
  • Без ядки
  • Без соя
  • Без сорбитол
  • Вегетариански

СЪСТАВКИ

  • 200 мл неутрално масло
  • 1 пилешко яйце или 4 пъдпъдъчи яйца
  • 0,5 ч. Л. Горчица на прах (ако можете да боравите с горчица, използвайте 1 ч. Л.)
  • 1 - 2 чаени лъжички лимонов сок (оставете, ако не можете да понасяте лимон)
  • 1 - 2 щипки сол
  • Пропуснете и 1 щипка бял пипер, ако имате непоносимост

Направихте си майонеза за 5 минути, при условие че имате ръчен пасатор.

За много страдащи от алергия пилешкото яйце е проблемът с майонезата. Но можете да го заобиколите.
Също така не е нужно да ядете цяло пилешко яйце, ако не можете да се справите с протеина. Яйчният жълтък е достатъчен. Можете също да използвате пъдпъдъчи яйца, патешки яйца или гъши яйца.

При непоносимост към хистамин обикновено не можем да толерираме соя, а соята се съдържа в почти всички готови майонези.

Ако правите майонезата с гъши или патешки яйца, вземете всички останали съставки по 3 пъти. Гъши яйце е около три пъти по-голям от пилешко яйце.

Как става цялото нещо?

ПОДГОТОВКА

  1. 1. Изсипете всичко във висока чаша.
    Поставете в блендера, стартирайте и бавно дръпнете нагоре.
    Готово.

Така че сега можете да експериментирате.

Lingonberry majo, мед горчица majo, чили majo, джинджифил majo, wasabi majo, череша majo, кервил или естрагон majo, .
Оставете творчеството си да работи безплатно. Моля, не използвайте мед, ако имате непоносимост към фруктоза.

Просто добавете съставките по ваш избор веднага щом сте направили основното маджо. Издърпайте го отново в чашата и ръчния пасатор.