Мак чийзкейк със сушени кайсии

пълен

Тези, които обичат маковото семе, ще харесат тази торта ! Кремообразен чийзкейк с много пълнеж от маково сирене. Беше прекалено тежък с мак за брат ми, но това е, което представлява тази много макова торта ...

Като дете винаги съм намирал маковете по поляните за прекрасни. Особено на цветните поляни, които бяха около тенис корта, на който родителите ми винаги играеха тенис. Имаше огромни полета с червени макове. Отварянето на цветя, които все още бяха затворени, беше най-забавно, когато излязоха кадифено меките цветове на мака и можете да ги разгънете. Чудесен! Досадно беше само лепкавото мляко, което идваше от дръжките на маковете. За да бъде нещата още по-лоши, тази течност също много зацапа, което вероятно дразнеше майка ми дори повече от мен.

По това време като дете знаех, че не можете да ядете това маково семе, но също така погрешно си мислех, че можете да го пушите. НЕ, разбира се, че НЕ исках да го пуша! СМЯХ Хванах някога някого, че можеш да пушиш неща като цигара и да се „качиш“ от нея. Какво означаваше това, беше точно толкова неясно за мен по онова време, колкото и факта, че можете да направите наистина вкусни чийзкейкове от сини макови семена! Майка ми наскоро ни доказа последното с тази торта!

Рецептата за маков чийзкейк със сушени кайсии:

200 г пълнозърнести бисквити с масло
150 г разтопено масло
1 супена лъжица какао на прах

50 г меки сушени кайсии (меки кайсии)
250 g смес от маково семе (готова за печене, налична в супермаркета)
5 яйца
200 г захар
200 г сметана
1 кг нискомаслена кварка
1 пакетче ванилова захар
100 г брашно
1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора (алтернативно малко лимонов вкус)

малко канела или пудра захар за поръсване

Загрейте фурната до конвекция 160 ° C (180 ° C горе/долу нагряване).

Натрошете или нарежете на ситно пълнозърнести бисквити с масло. Разтопете маслото и смесете с трохите и какаото. Изсипете в пружинна форма (диаметър около 26-28 см), разпределете равномерно и притиснете сместа.

За пълнежа нарежете кайсиите на много малки парченца и смесете със сместа от маково семе. Отделете яйцата. Разбийте белтъка на твърд сняг, изсипете 100 г захар. Сега разбийте и сметаната, докато стане твърда.

Смесете заедно нискомасления кварк, останалата захар, ваниловата захар, брашното, яйчните жълтъци и лимоновата кора (алтернативно лимонов вкус). Сгънете сметаната, след това твърдо разбития белтък.

Сега смесете 4-5 супени лъжици кваркова смес със сместа от маково семе. Разстелете половината от тази смес от маково семе върху бисквитената основа. Отгоре сложете изварата. Сега разпределете останалата смес от маково семе върху сместа от кварки и леко мраморирайте с вилица.

Печете тортата за около 1 час. След 30 минути покрийте във фурната с малко алуминиево фолио, така че тортата да не стане твърде тъмна. Оставете да се охлади и поръсете с канела или пудра захар преди сервиране.