Кисело мляко чудо на медицина

За повечето хора киселото мляко е предимно храна. Всъщност популярният млечен продукт е и истинско универсално оръжие срещу голямо разнообразие от заболявания. Praxisvita ви обяснява колко всъщност е здравословното кисело мляко.

Изследователи от Харвардското училище за обществено здраве в Бостън показаха в скорошно проучване, че киселото мляко намалява риска от развитие на диабет тип 2. От дневна консумация на две супени лъжици кисело мляко - около 28 грама - вероятността да се разболеете от диабет намалява средно с 18%, обяснява авторът на изследването професор Му Чен.

Не е важно млякото!

За проучването изследователите са оценили данните от общо 290 000 тествани субекти в продължение на няколко години. Повече от 15 000 са развили диабет тип 2 по време на периода на изследване.

Изследователите установиха, че Антидиабетният ефект трябва да бъде пряко свързан с киселото мляко - а не, както се предполагаше по-рано, със съставки (напр. калций или някои мастни киселини), които също могат да бъдат намерени в млякото. Киселото мляко се различава от другите млечни продукти главно по това, че лактозата (млечната захар) в него е ферментирала в млечна киселина от бактерии. Тези Подозира се, че бактериите - подобно на млечната киселина, имат положителен ефект върху метаболизма да бъде отговорен.

Но киселото мляко не само има превантивен ефект срещу диабет, но е и невероятно ефективно срещу много други заболявания.

Кисело мляко за укрепване на костната плътност

Новозеландско дългосрочно проучване показва, че киселото мляко укрепва костната плътност. Всеки, който консумира две малки чаши (около 150 грама всяка) от млечния продукт на ден, е увеличил плътността на костите си с пет процента след една година.

Защитата на киселото мляко срещу отравяне

Пробиотичните кисели млека могат да предотвратят отравяне с тежки метали - напр. да се намери в питейната вода - предпазвайте. Това показва проучване на университета в Онтарио (Канада). Съдържащите се в киселото мляко Бактериите свързват токсичните тежки метали в себе си и по този начин се гарантира, че те се елиминират чрез храносмилането.

Пробиотичното кисело мляко облекчава симптомите на настинка

Пробиотичното кисело мляко на ден предпазва от настинка - особено децата. Американски изследователи установиха, че децата, които са подсилили имунната си система с кисело мляко, са имали средно 76 процента по-малко кихане и 50 процента по-малко кашлица, докато са били настинка, и като цяло броят на случаите, когато им е трябвало да бъдат предписвани антибиотици, е намалял с около 40 процента.

Лекарства за паркизон?

Изследователи от Института за молекулярно-клетъчна биология Макс Планк откриха случайно, че киселото мляко с левовъртяща се млечна киселина може да намали симптомите на Паркинсон. В експеримент с червеи, страдащи от същия генетичен дефект като пациентите на Паркинсон, дори беше възможно да се излекува болестта.

Покорете хранителните алергии с помощта на кисело мляко

Изследователи от Чикагския университет искат да манипулират бактериалния състав на чревната флора при хора с хранителни алергии по такъв начин, че имунните реакции да бъдат задушени. По този начин няма да има алергични реакции. За да се повлияе на микробната структура на чревната флора, се отглеждат специални бактериални култури, които трябва да се консумират с помощта на пробиотично кисело мляко.