Лечебните свойства на копър рецепти

Копърът е растение с ароматни листа и семена. Листата и стъблата се използват при готвене за салати, първи и втори ястия. Семената имат лечебни свойства, използват се в традиционната медицина.

Какво е копърът?

Копърът е растение от семейство Чадъри.

Популярно е наричано Dillapotheke или Voloshsky. В дивата природа расте по целия свят - в Африка, Европа, Америка, Азия.

Растението се отглежда в много страни. В Русия се отглежда в средната лента на европейската част, Краснодарския край.

Копърът има дебел вретеновиден корен.

Стъблото достига дължина два метра и се разклонява обилно. Cirrus ходи и седи на дръжки. Цветя в чадъри с диаметър до 15 cm.

Плодът на копъра има яйцевидна форма, която е с дължина до 1 см. Вкусът му е сладък с аромат на анасон. През юли и август, през септември, плодовете цъфтят.

Химичният състав на растението:

етерични масла, съдържащи анетол, фенхон, цинеол, камфор;
Мастни киселини: олеинова киселина, линоленова киселина, палмитинова киселина;
Флавоноиди;
Гликозиди;
Аскорбинова киселина;
Витамини от група В;
Каротин;
Минерали.

За 100 грама плевел има 7 грама въглехидрати, 1,5 грама протеини и 0,2 грама мазнини.

Растението има ниско калорично съдържание - 31 ккал на 100 грама.

Растението съдържа много фибри, които подобряват храносмилателния тракт. Ниският гликемичен индекс прави билката полезна за хора с диабет.

Основното химично съединение в етеричното масло от копър е анетолът. Има противовъзпалителна и противотуморна активност. Може да се използва за намаляване на риска от злокачествени тумори при хора с нарушена наследственост.

Разликите между копър и копър са във формата на листата, вкуса и аромата на семената.

Копърните листа са по-разклонени и по-тънки. Семената са кисели, горчиви и имат остра миризма. Те са сладки върху копър, със свеж аромат на анасон и краставица.

Като подправки се използват пресни подправки, зеле и луковици от резене.

Семената се сушат и също се използват като подправка или лекарство. Етеричното масло се получава и от семена.

Как да покажем общия преглед на растенията:

Видове и сортове подправки

Обикновеният копър е родово наименование за всички видове растения.

В зависимост от предназначението, той се разделя на 3 вида:

Фармация;
Зеленчуци;
декоративни.

Първите две разновидности се използват за храна и за терапевтични цели. Фармацевтичен клас се отглежда предимно за семена, които се използват за производство на етерично масло.

С един вид зеленчук всички части на тревата се използват за ядене.

На местата, където листата са прикрепени към стъблото, се образуват удебелявания - глави от зеле. Те имат пикантен вкус и съдържат много витамини.

Има различни видове зеленчуков копър:

"Флорентинци", "сицилианци" - предпочитат мек, топъл климат, не понасят трансплантацията;
"Cantino", "Romanesco" - правят големи глави зеле;
"Rudy" - хибриден сорт, който е устойчив на образуването на съцветия;
"Гад" - образува глава зеле с тегло до 300 грама.

Дивият копър има същите вкусови и лечебни свойства, използва се като подправка и традиционно лекарство.

Морският копър расте по бреговете на крайбрежните страни.

Външно той прилича на обикновен, но стъблата му са по-малки. Корените винаги са потопени в морска вода.

Използвайте за храна пресен, маринован или сушен копър.

Полезни свойства на копър

Тревата е полезна като храна. Листата, стъблата и коренищата съдържат много фибри, витамини и минерали. Наличието на растения в диетата подобрява функцията на червата и укрепва имунната система.

Копърът има лечебни свойства върху тялото.

Семената се използват при заболявания на червата, черния дроб и сърцето. Подправката подобрява метаболизма и помага за поддържане на телесното тегло.

Растителните семена съдържат подобни на естроген вещества. Чаят от копър е полезен за жени:

улеснява курса на ПМС;
подобрява състоянието на заболявания, свързани с хормонален дисбаланс;
повишава либидото.

Полезна подправка за жени, преминаващи през менопаузата. Помага при горещи вълни и промени в настроението.

Ползата за мъжете е противовъзпалителното и противотуморното действие на подправките. Тревата намалява риска от доброкачествени и злокачествени тумори на простатата.

При простатит подправката намалява отока и болката.

Благодарение на лекия си диуретичен ефект, той предотвратява стагнацията на урината и развитието на усложнения.

Копърът няма противопоказания дори за кърмачета. Копърната вода се използва при кърмачета срещу газове и колики.

За да видите общ преглед на полезните свойства:

Възможно ли е да се използва копър по време на бременност и кърмене

Използването на подправки по време на бременност не е противопоказано, но ограничено.

Използването на големи количества плевели води до хормонални промени, които могат да доведат до преждевременно раждане.

В малко количество подправката е полезна.

При бременни жени газовете често причиняват газове и запек. Чаят от копър помага за справяне с тези проблеми.

Фармацевтичен копър може да се консумира и с ГМ. Ползата за кърмещата майка е, че тя стимулира лактацията и увеличава млечността.

Няма алергия към копър при кърмачета, защото концентрацията на мляко е минимална.

Това количество обаче е достатъчно, за да намали риска от колики, което е често срещано при непълно кърмене.

Подправките не са противопоказани за кърмачета.

Отварата от семена помага да се отървете от колики и газове при новородени. След хранене на детето се дава чаена лъжичка.

Противопоказания за подправки

Страничните ефекти на плевелите са:

способността да причинява алергични обриви и подуване;
намалена ефективност на някои лекарства;
При прекомерна употреба се появяват коремни болки и хормонални нарушения при жените.

Подправката е противопоказана за хора с индивидуална непоносимост, жени с естроген-зависими тумори на матката или млечните жлези.

Използването на копър

Основното приложение на копъра е в кулинарията и традиционната медицина.

Използвайте всички части на системата:

Семена - като подправка, основа за лечебни отвари и инфузии;
Плодове - при готвене;
Корен, листа, стъбла - за приготвяне на различни ястия.

Етеричното масло се прави от семена, които се използват за терапевтични и козметични цели. Прахът от семена се използва за приготвяне на отвари и инфузии.

Докато готвите

При готвене плодовете и маслото от копър се използват като пикантна подправка.

Зелените имат сладък, ароматен вкус. Копърът може да се консумира суров, яхния, консервиран. Плодовете се добавят към тестото за печене.

Салата с копър. Нарязани краставици, домати, грудки от копър. Добавете ситно нарязани зеленчуци, подправете със зехтин.
Добавянето на подправки с копър към зеленчукови или месни супи им придава пикантна нотка.
Сушеният копър допълва печеното месо или риба.
Пресни стъбла, яхния от грудки със зеленчуци, поднесени като акомпанимент към месни и рибни ястия.
Вкусно е да се ядат пържени грудки от растението - като самостоятелно ястие или като добавка към месото.

Листата и стъблата могат да се консумират сурови след измиване.

Клубените трябва да се белят преди готвене. Яжте варен копър. С течение на времето продуктът губи своята сочност и аромат.

Към маринатата се добавят растителни семена, за да се запазят зеленчуците и плодовете.

Листата и стъблата също се мариноват, изяждат се веднага или се съхраняват в хладилник.

Подправката се съчетава добре с анасон, кимион, кориандър, босилек и всякакви чушки.

Можете да замените подправката с градински копър.

Можете да приготвите ястия от растението по следните рецепти:

В народната медицина

Лечебните свойства на копъра са известни още от Хипократ.

В медицината се използват плодовете и етеричното масло от растението.

Тревата има следните лечебни свойства:

Експекторанс;
жлъчегонно;
Слабително;
ветрогон;
Диуретик;
успокояващ.

Копърната вода се прави от етерично масло.

Това е лек за газове, колики при деца.

Възрастни с издут чай от копър. Също така премахва коликите, киселини, оригване и се използва като профилактика срещу чревни инфекции.

Настойката от листа и плодове е ефективна за външна употреба. По този начин те лекуват фурункулоза, акне и други възпалителни кожни заболявания.

Метлите за баня са плетени от стъбла с листа.

Полезно е да ги заглушите с неврастения, повишена раздразнителност и безсъние.

Има официално лекарство, направено от плодовете на копър - "анетин". Има спазмолитично действие, използва се при спастична болка в червата, спазми на вътрешните органи.

Малко са проучванията, които потвърждават, че продължителната употреба на копър при деца води до преждевременно развитие на млечните жлези при момичетата, тъй като копърът съдържа хормона естрадиол.

При настинки е полезно да се пие чай от копър и да се правят парни инхалации със запарка от семена.

Инструментът помага за възстановяване от болестта, укрепва имунната система.

Вътре вземете бульон от копър. Супена лъжица семена се залива с литър вода и се кипва. След това оставете да престои 10 минути, филтрирайте.

Инструментът елиминира неприятните миризми и предотвратява кариеса.

Варенето е полезно за хора, които често имат остри респираторни инфекции. Инструментът укрепва имунната система, укрепва защитните сили на организма.

При панкреатит вареният копър намалява болката, газовете и подобрява храносмилането. Пийте по 50 мл сутрин.

При цистит и уретрит лекарството има противовъзпалително действие. Лекият диуретичен ефект ще помогне за изчистването на инфекцията от тялото.

Изпийте чаша сутрин.

Настойката от билки копър е полезна при хепатит и холецистит. Вземете 100 ml преди хранене.

Чаят от копър се приема като пълнеж през студения сезон. Рецепти чай от копър. Основата е сертифицирани семена. Към напитката могат да се добавят настърган джинджифил, мед, канела.

Apothekendill е едно от основните растения в Аюрведа. Балансира и трите доши, но действа по-ефективно на Вата Доша - храносмилането.

Сюжетът от програмата на Елена Малишева ще допълни темата:

За да отслабнете

Растението е полезно за хора, които искат да отслабнат. Ефектът от отслабването се постига чрез:

Подобряване на метаболизма;
Потискащи апетита;
Премахване на метеоризма.

Копърът от копър има външен ефект.

Той подобрява кръвообращението, което кара отоците да изчезнат и стимулира лимфния поток. Етеричното масло се използва за антицелулитен масаж.

В козметологията

Противовъзпалителните и антисептични свойства на растението ви позволяват да го използвате в борбата с кожни проблеми.

Инфузия избършете кожата с акне. Инструментът нормализира себумните жлези и намалява мазната кожа.

Етеричното масло се използва за уголемяване на гърдите. Инструментът се втрива ежедневно в кожата на гърдите. Поради подобреното кръвообращение, масажното действие, гърдите се издигат, стават по-еластични. Този метод не е панацея, гърдите се увеличават само визуално.

Как да изберем и съхраним копър

Зелените трябва да се събират през пролетта.

Когато температурата на въздуха е ниска, той запазва сочността и аромата си. Зелените се съхраняват в хладилник до 10 дни.

Когато купувате от магазин, трябва да оцените плътността на клубена, те трябва да са твърди, без да имат тъмни, набръчкани места. Зелените трябва да са еластични, да имат приятен аромат.

Пресният копър не се съхранява повече от 14 дни. Сушените плодове, семена и корени трябва да се съхраняват в херметически затворен съд. Срокът на годност е 6 месеца за семената - до една година.

Копърът е ароматно пикантно растение. Пресни листа и стъбла се ядат в зеленчукови салати. Подправка от семена придава на ястията островен вкус, пикантен вкус. Отварата от семена е полезна за чревни заболявания и помага да се отървете от газове и газове.

Уведомете ни в коментарите как използвате тази ароматна билка. Не забравяйте да споделите полезна информация с приятели в социалните мрежи.