Кухненски скали! „Най-доброто от Стефан Маркард“ - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета

„Всичко различно от всички останали“ и „Сладко, солено, кисело, люто - и щипка прекалено много от всичко“ - това винаги са били лошите тайни на успеха на Маркард. Първият като мото на кухнята и живота, в крайна сметка, да стоите неподвижни или дори да копирате стил, е абсолютно забранено в живота на топ готвача на Франко. Второто, от друга страна, е простата и следователно също толкова гениална рецепта за успех, която дава на ястията от писалката му необходимата „оомфност“ по отношение на вкуса.

В тази книга той представя 70 такива страхотни рецепти от предишната си кариера като готвач. Някои ястия той е променил с течение на времето, други все още са перфектни, точно както са били приготвени тогава. Той ги е приготвил в добре познати къщи от Германия до Италия. В книгата той разказва и най-вълнуващите истории от чиракуването си до звездата на Мишлен, която междувременно е награждавана, до собствената си кетъринг компания "Jolly Roger Cooking Gang", с която е трябвало да усъвършенства кухненския рокендрол, какво го отличава от конвенционалните готварски книги.

Тук представяме две рецепти, които отразяват творческото многообразие на Стефан Маркуар - изтънчена кухня и в същото време креативна и фънки:

най-доброто

Благодаря пънк

Заключение

С „Küche rockt!“, Matthaes Verlag не само предоставя поредната готварска книга на известен топ готвач, но и се потапя за първи път в жанр, който е нов за издателя: пънк. Стефан Марквард представя вълнуващи истории и страхотни, понякога необичайни идеи за рецепти от цялата си кариера. Така че, ако искате да готвите творчески сами и искате да научите малко повече за един от най-вълнуващите готвачи в Германия, гарантирано няма да сбъркате с тази книга. Ако, от друга страна, имате някой вкъщи, който от време на време излиза извън строя в кухнята - или би трябвало да танцува - тогава „Кухненски камъни!“ Е предопределено като коледен подарък. Можем само да се надяваме, че прощалното турне на Стефан Марквард ще бъде дълго време: Rock on, Stefan!

Профил на книгата - Кухненски скали! от Стефан Макард

Кухненски скали - ястия и истории

От: Стефан Маркуар
Снимка: Фолкер Дебус
288 страници, твърди корици
ISBN 978-3-87515-428-3

Публикувано от Matthaes Verlag, Щутгарт 2018