Корейско пържено пиле

Изключително хрупкава кожа, ултра сочно пиле и сладко-кисел сос. Известно е, че корейското пържено пиле (наричано още Yangnyeom или Dakgangjeoung) е леко лепкаво и изключително ароматно. Пърженото пиле остава супер крехко в черупката от царевично нишесте, а джинджифилът на прах, оризовият сироп и сусамът придават на ястието фина, екзотична нотка. Потопете се в интензивните вкусове на Виетнам. Веднъж опитани, никога няма да искате да ядете пърженото си пиле по друг начин.

моля

Съставки (4 порции): 1200 грама органични пилешки бутчета | 0,5 чаена лъжичка сол | 0,5 чаена лъжичка пипер | 1 супена лъжица джинджифил на прах | 5 супени лъжици царевично нишесте | 3 скилидки чесън | 2 големи сушени люти чушки | 6 супени лъжици соев сос | 1 супена лъжица оризов оцет | Ориз сироп от 120 милилитра | 1 супена лъжица кафява захар | 4 чаени лъжички сусам | 750 милилитра оризово масло

Подготовка (60 минути): 1. Измийте пилешките бутчета, подсушете и трети. 2. Подправете пилешките бутчета със сол, черен пипер и джинджифил на прах и хляб с царевично нишесте. 3. Обелете и нарежете чесъна на ситно. 4. Загрейте две супени лъжици оризово масло в тиган, добавете грубо нарязани лют пипер и чесън и за кратко препечете. 5. Деглазирайте с оризов оцет и соев сос, добавете оризов сироп и оставете да къкри на слаб огън. 6. Разбъркайте кафявата захар и свалете соса от огъня. 5. Загрейте останалата част от оризовото масло (то ще бъде достатъчно горещо, ако върху пръчката, държана в него, се появят много мехурчета). 6. Запържете пилешките бедра на малки порции за по 10 минути, след което ги отцедете. 7. Веднага след като пилешките бутчета се охладят, отново ги запържете на малки порции за по 10 минути, след което ги отцедете отново. 8. Загрейте соса, добавете пилешките бутчета и разбъркайте внимателно, така че да са равномерно покрити със сос. 9. Поръсете пилешките бутчета със сусам и сервирайте веднага.

Открийте още повече корейски рецепти сега!

Харесвате ли моето корейско пържено пиле? След това опитайте и моите BBQ пилешки крилца!

Хранителни стойности/порция: 856 калории | 49,8 грама мазнини | 42,5 грама въглехидрати | 57,3 грама протеин

ВСИЧКИ ИНГРЕДИЕНТИ КАТО СПИСЪК ЗА ПАЗАР НА QR КОДИ