Колко дълго се запазват храните

Изберете област:

Всичко за вашия клон и седмичната брошура

Купувайте онлайн от над 5000 търговци

Икона за регистрация/влизане Въпрос-кръг

Намерете вашия истински пазар

За съжаление не може да бъде намерено място за вашето влизане.

Пазари наблизо

Покажете по-малко пазари

Покажи още пазари

Колко дълго се запазват храните?

Храната не трае вечно: хлябът става твърд и сух, зеленчуците увяхват, а киселото мляко става плесенясало. Кафето и билките губят аромата си, мазнините стават гранясали, а сиренето става все по-грубо. В допълнение към промените в консистенцията, цвета, аромата и вкуса, с течение на времето могат да се образуват и вредни вещества. Но колко дълго можете да се наслаждавате на храна без колебание? Това е много различно и също зависи от правилното съхранение. Казваме ви най-добрия начин за съхранение на храната и колко дълго може да се съхранява нормално.

Защо храната се разваля

Много фактори карат храната ни да се разваля или да става неизползваема. Тук основна роля играят бактериите и плесените, но температурата и влажността също могат да допринесат за загуба на качество. Можете да научите повече за това в нашата статия: „Защо храната ни се влошава?“

Най-доброто преди дата

Най-добрата дата (BBD) е най-важният индикатор за това колко дълго може да се съхранява дадена храна. Това, което мнозина не знаят: Най-добрата дата не описва деня, в който храната се разваля, а по-скоро посочва препоръчителния период на употреба. До този момент във времето производителят гарантира, че продуктът ще запази специфичните си свойства като вкус, мирис, консистенция и цвят, ако се съхранява правилно.

Това обаче се отнася само за оригинално запечатани опаковки. Ако опаковката вече е отворена, храната влиза в контакт с кислород, влага или микроорганизми и може да се развали по-рано. Но дори и след най-добрата преди среща храна все пак може да бъде перфектна.

Важно: Ако срокът на годност преди датата е изтекъл, трябва внимателно да изследвате храната. Ако все още мирише добре, изглежда и има нормален вкус, пак можете да го изядете. Ако обаче ви изглежда външният вид странен или ако храната мирише или има неприятен вкус, тогава е най-добре да се изхвърлите. Изисква се особено внимание, когато чувствителни хора като деца, болни или възрастни хора, чиято имунна система не е толкова стабилна, се хранят.

Дата на консумация

Нетрайните храни като месо или риба имат така наречената дата на използване, а не най-добрата дата преди. Такива храни са маркирани с „консумирайте от. „Грешка. Тази дата посочва времето, до което храната трябва да се консумира най-късно. След това храната може вече да не се продава или яде, тъй като това може да представлява риск за здравето. Също така не трябва повече да замразявате такива храни.

Важно: Ако датата на употреба изтече, храната може да не се консумира повече. В противен случай съществува риск от хранително отравяне.

Срок на годност на храната

Колко дълго могат да се съхраняват отделни храни, не може да се посочи като цяло, тъй като срокът на годност зависи от много фактори, например от състава и съдържанието на вода в храната. Юфката, оризът и други подобни се съхраняват много дълго време, докато повечето пресни храни трябва да се съхраняват на хладно място и да останат идеални само за няколко дни.

Хляб и печени продукти

Хлябът трябва да се яде възможно най-скоро, тъй като не се задържа много дълго. Колкото по-тъмен е хлябът, толкова по-дълго ще се запази: Докато белият хляб остава свеж само около 3 дни, пълнозърнестият хляб може да се съхранява около седмица. Но хлябът е полезен и за замразяване.

Съвет: В раздела Хляб - Съхранение и срок на годност ще намерите много съвети как най-добре да съхранявате хляба.

Мляко и млечни продукти

Независимо дали е дълготрайно мляко или прясно мляко - след отваряне млякото винаги принадлежи в хладилника. Престоява там около три дни. Кисело мляко често може да се яде след изтичане на най-добрата дата. Ако обаче се е образувала плесен, тя, разбира се, трябва да бъде изхвърлена. Нарязаното сирене може да се съхранява около седмица.

За яйцата на кутията е написано най-доброто преди датата. Но какво трябва да направите, ако вече сте извадили яйцата от кутията? Направете теста за свежест!

Ако яйцата се напукат, изяжте ги възможно най-скоро и ги пригответе добре. В противен случай е по-добре да изхвърлите счупените яйца, тъй като счупените яйца могат да проникнат бактерии вътре.

Месо и колбаси

Месото и колбасите са идеална площадка за бактерии. Колкото по-малки са парчетата месо, толкова по-голяма е повърхността на атаката и по-бързо се разваля. Следователно нарязаната храна трябва винаги да се озовава в тигана в същия ден. Говеждото и свинското месо издържат около 3 дни. Наденицата също трябва да се почисти в рамките на няколко дни. Всички продукти от месо и колбаси принадлежат към хладилника.

риба

Подобно на месото, рибата е нетрайна храна. Ако се съхранява твърде дълго или неправилно, рискът от хранително отравяне е относително висок. Затова винаги съхранявайте рибата в хладилника и яжте я в същия ден, ако е възможно.

Плодови зеленчуци

Ако плодовете и зеленчуците се съхраняват твърде дълго или неправилно, те губят вкуса и ценните си хранителни вещества. В статиите „Как зеленчуците остават по-дълго свежи“ и „Плодове и зеленчуци - съхранение“ можете да научите повече за оптималните условия за съхранение на плодове и зеленчуци. Например, марулята остава свежа в чекмеджето за зеленчуци до една седмица, ако я увиете във влажна кухненска кърпа.

Съвет: Остават ли ви пресни плодове и зеленчуци и не знаете къде да ги сложите? Консервирането, мариноването и сушенето не са ракетна наука, но предлагат творческа възможност да се насладите на плодове и др. По-късно. Можете да научите повече за това в статията: „Бабините трикове: креативно съхранение“.

Отворена храна

След като опакованата храна е отворена, вече не е възможно да се придържате към най-добрите преди датата, посочена на опаковката. Сега какво? По принцип вече отворената храна трябва да бъде добре опакована и запечатана, за да се предотвратят външни влияния като бактерии, кислород и т.н.

Храна от консерви и буркани: Най-добре е да се прехвърли в добре запечатващ се контейнер и да се използва в рамките на една седмица.

Сокове: Консумирайте отворени плодови сокове най-късно след четири дни.

Сладко: Веднага след като бурканът се отвори, приберете в хладилника. Ако съдържанието се отстранява само с чисти лъжици, сладкото ще се задържи няколко седмици.

Ето колко дълго може да се съхранява замразена храна

Замразяването на храната е чудесен начин да удължите срока й на годност. Но замразените храни също губят качество с течение на времето. Тази таблица ви дава представа колко дълго може да се съхранява храната във фризера.