Kitchari: Йога диетата, направена от боб и ориз Mung

Има много варианти на Kitchari, Kitchare, Kitcheri, Kichari или дори Kitcheree написани. Стар е Аюрведически Рецепта, която се предлага в толкова вариации, колкото са изписванията.

диетата

С много излекувания от Панчакарма (които са Аюрведически Почистващи лекове) е в менюто и в индийския Йога-Мека Ришикеш много ресторанти също го предлагат.

Основата винаги е смес от боб мунг и пълнозърнест ориз, които се приготвят заедно. Това води до пълноценно протеин [повече в » този пост]

Тук идва вариантът, който опознах в обучението си по йога като йога диета.
Препоръчително е да ядете кухненски бокс 3 пъти на ден и да спазвате тази диета в продължение на 30 дни, ако е възможно. Това е много подхранващо и богато, но има такова пречистващ Ефект върху цялото тяло.

Списък за пазаруване в Kitchari (4 порции)

Пресни съставки:

  • 1 целина *
  • 2 чаши моркови *
  • 2 чаши цвекло *
  • 2 глави лук
  • 1/3 чаша органичен джинджифил *
  • 8-10 скилидки чесън *
  • 1 червен лют пипер * (алтернативно чили на прах *)

Запаси от запаси:

  • Mung фасул *
  • Пълнозърнест ориз *
  • Куркума на прах *
  • Garam Masala на прах *
  • Босилек Тулси *
  • Дафинови листа *
  • Цели шушулки кардамон (по избор) → повече за Ефекти на кардамона
  • Тамаринд концентрат *
  • Сол*
  • Черен пипер*
  • Студено пресовано кокосово масло * или традиционно гхи * (не веганско) → Интересни факти за гхи

Като алтернатива можете да използвате готова аюрведична смес за подправки Kitcheree/Kitchari: