Какви продукти съдържат желатин?

Желатинът се крие в много продукти! Изображение: pixabay.com

съдържат

Желатинът се получава от странични продукти от клането, например от кости и кори. Поради тази причина желатинът не е нито вегетарианец, нито веган. Тъй като често се прави от части от тялото на прасета, той не е халал или кошер - така че се отхвърля и от мюсюлманите и евреите.

За съжаление не винаги е лесно да се каже на пръв поглед дали даден продукт съдържа желатин. С някои продукти не бихте ги очаквали и следователно дори не бихте погледнали списъка на съставките. Ето защо тази статия ви дава преглед на продуктите, които често съдържат желатин.

Желатинът се използва като желиращ агент. Подобно на билковите продукти, желатинът може да свързва много вода и създава желе. Той също има E номер E 441, което понякога прави още по-трудно разпознаването на желатина.

Между другото, желатинът не е по-добър от пектин или агар агар например - той е просто по-евтин. Ако компаниите искат да повярвате, че няма алтернативи на желатина, не им вярвайте. Тъй като желатинът може лесно да бъде заменен с алтернативи на растителна основа.

Желатинът идва много често Плодови венци и смолисти мечки пред. Това важи и за не плодовите Каучукови сладки като сладник, бял каучук и други подобни. Също Зефир съдържат най-вече желатин.

В пенеста Десерти и кремове често се среща и желатинът. Така че обърнете внимание z. Б. в Мус, желе и бита сметана особено върху него. Също Бита сметана понякога се фиксира с желатин (напр. разбита сметана Готов шоколадов пудинг). Сватбени торти следователно често са богати на желатин. Има и билкови алтернативи за това.

Желатинът понякога се намира в продукти, които изобщо не бихте очаквали. Така че научихме, че закуската закуска "Toppas Classic" от телешки желатин на Kellog (към 16 ноември 2019 г.). Също така в Билково крема сирене, в подправен крем крем и в някои плодови кисели млека може да скрие желатина.

Дъвка често е веган, но някои Дъвка също съдържат желатин. Тъй като съставките на дъвките са трудни за разбиране за непрофесионалисти, има смисъл да се обърне внимание на "веганското" уплътнение или да се попита директно производителя.

Някои Плодови сокове и вина са избистрени („глобени“) с желатин. Желатинът свързва малки суспендирани частици и гарантира, че виното и сокът стават по-бистри. След това желатинът се отстранява, но малки части от него могат да останат в напитката.

Съществуват и растителни алтернативи за изясняване, например грахов протеин. И: винопроизводителите с малко търпение дори не изясняват вината си, защото с течение на времето облачните вещества се утаяват сами.

Докато желатинът също е бил използван в Сладка, конфитюри и желе от плодове е използван, днес това е само в изключителни случаи. Днес сладките намазки обикновено се сгъстяват с растителен пектин. Сладкото обаче не е непременно веганско. Тук можете да разберете за какво да внимавате при конфитюри и други подобни.

Вие също можете да помогнете за подобряване на списъка. Уведомете ни във форума за вашия опит.