Как да се храним щастливо

Хората, които заменят нездравословната си диета със здравословна, обикновено разказват подобна история за факта, че откакто ядат повече плодове и зеленчуци и по-малко готова пица, се чувстват много по-добре; те са по-бдителни, по-монтирани и по-балансирани. Накратко: чувствате се като нови хора. Дълго време конвенционалната медицина се усмихваше на подобни препоръки, сякаш беше напълно абсурдно, че нездравословните, произведени в индустрията храни влияят върху настроението, както и върху стомаха. Съображенията за това каква роля играе храната за психиката се връщат много назад - известният гастрозоф Жан Антхелм Брила-Саварин (1755 до 1826) го споменава и той далеч не е първият. Всеки, който измъчва храносмилателния си тракт с трудно смилаема храна, не трябва да се изненадва, ако тялото и душата се бунтуват в даден момент.

Брилат-Саварин беше убеден, че от всички телесни функции храносмилането има най-голямо влияние върху психическото равновесие на човека. В своята „Физиология на вкуса” той казва: „Това твърдение не трябва да прави на никого чудеса, защото не може да бъде иначе.” Вече най-елементарните основни понятия на психологията ни научиха, че душата може само чрез подчинените си органи, които тя към външния Свържете нещата, за да получавате впечатления. „Ако сега тези органи са зле запазени, зле подхранени или атакувани, то това дефектно състояние неизбежно оказва влияние върху усещанията, които са причина и медиатор на нашата умствена дейност“. Храносмилането ни прави или тъжни, щастливи, мълчаливи, приказливи, мрачни или меланхолични. Брилат-Саварин разделя цивилизованото човечество на три категории: нормалното, запекът и отпуснатото.

Скоро ще бъдат лекувани и психиатрични проблеми в храносмилателния тракт?

Онова, за което някога е писал и философствал Брилат-Саварин, е това, с което днес все повече се занимава изследователският клон „Хранителна психология“. Въпросът не е как психиката влияе на хранителните навици, а какво влияние имат хранителните навици върху психичното здраве. Казано направо, става въпрос за това как да се храним щастливо.

Миналата година списанието "The Lancet Psychiatry" прогнозира, че храненето ще бъде също толкова важно за психиатрията в бъдеще, колкото и за кардиологията, ендокринологията и гастроентерологията. В интервю Емеран Майер, професор в Калифорнийския университет в Лос Анджелис и водещ изследовател по неврогастроентерология, казва: „Психиатрите никога не са търсили причините за проблеми под гърлото. Но може би в бъдеще вече няма да лекуваме психиатрични проблеми само в мозъка, но и в храносмилателния тракт ”. И: „Със сигурност не е толкова просто, че определена форма на хранене причинява психични заболявания. Но податливостта към такива нарушения може да се увеличи, ако бактериалната колонизация през първите няколко години от живота се повлияе неблагоприятно, например чрез диета. Ако има и генетични фактори или влияния от околната среда, вие се разболявате. "

Средиземноморска диета за депресия

Джулия Ендерс беше тази, която с бестселъра си „Gut mit Charme“ превърна подценявания орган в такъв, за който сега се говори много открито и без срам. В книгата си авторът споменава и експеримента с плуващата мишка, който възниква при изследване на мотивацията и депресията: „Мишка се поставя в малък воден басейн. Не може да стъпи на краката си, затова гребва наоколо, защото иска да се върне на сушата. Колко дълго ще плува мишката за своето желание? Мишките с депресивни свойства не плуват много дълго. В мозъка им изглежда, че инхибиторните сигнали могат да преминат много по-добре, отколкото мотивиращи и движещи импулси. “Изследователите са хранели половината мишки с бактерия, за която е известно, че има положителен ефект върху червата. „Тази идея за промяна на поведението на мишките през стомаха беше все още много нова през 2011 г.“, пише Джулия Ендърс. "Мишките с разградените черва не само плуваха по-дълго, но и имаха по-малко хормони на стреса в кръвта си."

Проучване, в което взеха участие над 12 000 здрави испанци, стигна до резултата, че тези субекти, които спазват силно средиземноморска диета, имат значително по-нисък риск (30 процента) от развитие на депресия. Менюто им включваше много плодове, зеленчуци и риба, от време на време птици и рядко червено месо. Те използваха зехтин (ценни ненаситени мастни киселини) вместо масло и много пресни билки и подправки вместо сол, за да ги ароматизират.

Интернет платформата Science Daily наскоро представи актуално проучване на Университета в Уорик, в което бяха включени и над 12 000 субекти. Учените препоръчват да се увеличи консумацията на плодове и зеленчуци до осем порции на ден. Удовлетворението на тези, които преди това са яли изключително рядко плодове и зеленчуци, се е увеличило значително за период от две години. Учените сравняват повишеното благосъстояние с усещането, което хората изпитват, когато отново имат работа след фаза на безработица.

От само себе си се разбира, че здравословната, балансирана диета нито лекува депресия, нито гарантира удовлетворение, но проучванията от последните години показват, че би било безразсъдно да се подценява влиянието на храната върху психиката. Защото кой би искал, да цитирам Брилат-Саварин, доброволно да принадлежи на запеклите и накуцващи?