Доматена паста

Ако харесвате неподправени продукти, трябва да обичате доматено пюре: То се прави без никакви добавки и съдържа само естествени съставки. В допълнение, има не само последното докосване на доматените сосове, но също така може да се използва по много начини в кухнята. А доматеното пюре също е здравословно - достатъчно причини да го имате винаги в къщата!

Съдържание

  1. Интерактивна инфографика с доматено пюре
  2. Какво трябва да знаете за доматеното пюре
    1. произход
    2. сезон
    3. вкус
  3. Нашите любими рецепти с доматено пюре
  4. Колко здравословна е всъщност доматената паста?
  5. Съвети за пазаруване и готвене за доматено пюре
    1. Закупуване
    2. съхранение
    3. подготовка
  6. Съвети за подготовка на доматено пюре
  7. Знания за отнемане

Интерактивна инфографика с доматено пюре

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това просто кликнете върху съответната точка плюс или минус.

Доматена паста.

Какво трябва да знаете за доматеното пюре

Когато все още нямаше хладилници, се мислиха за много неща, за да не се развалят богатите реколти. Точно така е възникнал доматената паста. Домати, които не са били изядени или изсушени веднага, са хитро направени на пюре, което се е концентрирало толкова много, като го е сварило дълго време, че е останало годно за консумация дълго време дори без охлаждане.

Този принцип се прилага и до днес. Дори в съвременните индустриални компании доматеното пюре се произвежда както по времето на прабаба: След прибиране на реколтата доматите на открито се белят, пулверизират, нарязват и варят под вакуум на силен огън, докато почти цялата течност не се изпари. И накрая, получената тъмночервена, относително твърда паста се пастьоризира на поне 60 градуса, за да унищожи всички микроби и да направи доматената паста трайна. Хубавото на този процес: Нямате нужда от консерванти или други добавки. Доматената паста е един от естествените продукти в нашето високотехнологично време и въпреки промишлената обработка.

произход

Основните доставчици на доматената паста, която продаваме, са Италия, Испания, Португалия, Турция и Китай.

сезон

Няма типичен и благоприятен сезон за доматено пюре.

вкус

Въпреки че е концентрат, приготвен от домати, доматеното пюре няма вкус само по себе си. Само във връзка с течността се получава вкусът на доматите.

Нашите любими рецепти с доматено пюре

по-умно

Тук можете да намерите всички рецепти с доматено пюре.

Колко здравословна е всъщност доматената паста?

За късогледи хора доматената паста всъщност трябва да се отпуска по лекарско предписание: При 1,24 грама, 100 грама съдържат повече от препоръчителната дневна доза бета-каротин (1). Този предшественик на витамин А осигурява добро зрение, а също така поддържа кожата здрава и гладка.

И има нещо друго в обилната доматена паста, която е абсолютно полезна за нашето здраве. Говорим за ликопен, каротеноидно растително вещество с висок потенциал. Ликопенът предпазва клетките на тялото от атаки на вредни свободни радикали и предотвратява рака (2). Ликопенът също намалява риска от инфаркти и инсулти с повече от половината (3). Това важи дори повече за доматеното пюре, отколкото например за самите сурови домати, тъй като колкото повече се настъргват като първоначален източник на веществото и колкото по-високо се нагряват, толкова повече се освобождава ликопен.

Друг плюс на доматеното пюре: освен витамин В12, в него са представени и всички останали витамини от група В. Това прави тъмночервената паста изключително полезна съставка за нервите, мозъка и метаболизма.

Това, което предлага и доматената паста, са значителни количества различни минерали, както и 9 милиграма витамин С на 100 грама. Това съответства на почти 9 процента от ежедневните нужди.

Ако сте чувствителни към хистамин или имате симптоми, за съжаление трябва да се справите без доматено пюре.

Хранителни стойности на доматено пюре на 100 грама
Калории 43
протеин 2,3 g
дебел 0,5 g
въглехидрати 5,5 g
Фибри 2,8 g

Съвети за пазаруване и готвене за доматено пюре

Закупуване

съхранение

В неотворената туба или консерва доматеното пюре трае почти неограничено време. Най-добре е да прехвърлите остатъците от отворени кутии в малка купа и да ги държите покрити с фолио в хладилника за максимум два или три дни. Доматената паста в отворени туби може да се съхранява в хладилник няколко седмици.

подготовка

Не е нужно да приготвяте нищо с доматено пюре.

Съвети за подготовка на доматено пюре

Всеки, който има доматено пюре в къщата, е подготвен за много кулинарни събития. Ако е необходимо, можете дори да го използвате за приготвяне на доматен сос, който има приемлив вкус дори без пресни или консервирани домати. В допълнение, доматеното пюре придава на всеки по-сложно приготвен доматен сос, както и на други сосове и супи едновременно повече вкус и малко свързващо.

Доматената паста може да се използва и за привличане на вкусно намазване с крема сирене или кварк и билки. Също така е чудесно подходящ за нискокалорично намазване върху хляб или като намазка под сирене или варена шунка.

Знания за отнемане

Доматената паста е един от онези продукти, които до голяма степен се правят естествено у дома. Не съдържа консерванти или изкуствени аромати. Можете да го използвате, за да усъвършенствате много ястия като сосове и супи и да осигурите на организма ценни хранителни вещества, особено с предпазващия клетките ликопен и витамин А, който е полезен за зрението и кожата.