майонеза

Феновете на пържени картофи и деликатесни салати няма да намерят нищо без майонеза. Можете да прочетете какво всъщност е класиката на белия сос в нашата информация за продукта.

Съдържание

  1. Майонеза инфографика
  2. Какво трябва да знаете за майонезата
    1. произход
  3. Нашите любими рецепти с майонеза
  4. Колко здравословна е майонезата всъщност?
  5. Съвети за пазаруване и готвене за майонеза
    1. Закупуване
    2. съхранение
    3. подготовка
  6. Съвети за приготвяне на майонеза

Майонеза инфографика

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.

яжте

Какво трябва да знаете за майонезата

Не и без моята майонеза - дори и най-малките знаят и обичат майонезата като незаменим акомпанимент на пържени картофи или шницел. Любовта към майонезата, която някои също пишат майонеза, обикновено не отслабва по-късно: Може би любимият сос на германците принадлежи към класики като макаронени и картофени салати или салати от херинга.

По принцип майонезата е много гъст сос, който е по-подобен на това, което сега наричаме потапяне. Основната рецепта е една и съща от векове: За да направите майонеза, смесвате яйчни жълтъци със сол, черен пипер и малко вода, лимонов сок или оцет и след това добавяте масло на капки, докато се постигне правилната консистенция.

Домашната майонеза има най-добър вкус за мнозина, но тъй като просто звучащата основна рецепта не е лишена от клопките за неопитните, повечето от тях предпочитат да купуват своята „майонеза“ в готов вид в чаша. Това има още едно предимство, особено през лятото: докато прясно разбитата майонеза, направена от суров яйчен жълтък, е изключително податлива на салмонела (вредни бактерии), готовата майонеза не се разваля толкова бързо.

произход

Майонезата в никакъв случай не е типично германска и дори някои, които избират Франция за своя страна на произход, грешат, според някои експерти: всъщност майонезата се казва, че първоначално е била наричана Mahonesa след столицата на Балеарския остров Менорка (Mahon).

Оттам се казва, че херцогът на Ришельо ги е върнал във Франция като кулинарен сувенир. Други експерти смятат, че това е просто слух и смятат, че думата майонеза всъщност идва от френската дума „mailler“ за „да победиш“. Но едно е сигурно: майонезата дойде в Германия чрез французите. Днес той също се произвежда индустриално от нас.