Информационен бюлетин (октомври 2017 г.): Глад, недохранване и затлъстяване по целия свят

Борбата в световен мащаб срещу недохранването или недохранването е едно от големите предизвикателства на международната общност, но и на всяка отделна държава. Според оценки на ФАО днес всеки трети от хората по света е засегнат. Недохранването или недохранването има няколко аспекта: Гладът например води до забавяне на развитието при децата и увеличава податливостта към болести, от друга страна, наднорменото тегло и прекомерната консумация на захар, сол или мазнини или липсата на необходимите витамини и минерали водят до повишен риск от заболяване (IFPRI 2016, стр. Xviii).

Глад и недохранване
От 2003 г., когато 947 милиона души са били засегнати от глад и недохранване, броят на хората, които гладуват по света, непрекъснато намалява - както пропорционално, така и в абсолютно изражение. Сега тенденцията изглежда се обръща. Абсолютният брой гладни хора отново се увеличава от 2015 г. насам и през 2016 г. делът на гладните хора в световното население също се е увеличил. 815 милиона души или единадесет процента са засегнати от глад и недохранване днес (FAO et al. 2017, стр. 2).

ФИГУРА 1: РАЗВИТИЕ НА БРОЯ НА ГЛАДНИТЕ И НЕДОРУМЕНИТЕ ХОРА В СВЕТА

Източник: FAO et al.: Състоянието на продоволствената сигурност и храненето в света 2017. http://www.fao.org/3/a-I7695e.pdf, стр. 5

Различните региони на света са засегнати в много различна степен. Субсахарска Африка все още е регионът с най-висок дял (22,7%), като Източна Африка има особено голям дял. През 2016 г. една трета от източноафриканското население е недохранено (FAO et al. 2017, стр. 6). В абсолютно изражение повечето недохранени хора живеят в Азия - около 520 милиона (FAO et al. 2017, стр. 7). В световен мащаб (както във всеки отделен регион) жените са засегнати от несигурност на храните в малко по-висока степен от мъжете (FAO et al. 2017, стр. 13).

Хроничното недохранване и недохранване, особено през първите три години от живота, засягат психологическото, физическото и социалното развитие, със съответните ефекти върху двигателните умения и поведение. Това също има последици за здравето и социално-икономическия статус в зряла възраст и по този начин за развитието на обществото като цяло (Lehmann-Uschner 2015, стр. 1–3). В момента 155 милиона деца под петгодишна възраст в света са засегнати от хронично недохранване и недохранване. Това са 22,9 процента от тази възрастова група. Този брой намалява от 2005 г., когато 29,5% от малките деца са били засегнати. Въпреки това броят им все още е висок - особено в Африка (31,2%) и Азия (23,9%) (FAO et al. 2017, стр. 15).

Наднормено тегло и затлъстяване
Световната здравна организация (СЗО) определя затлъстяването при възрастни като индекс на телесна маса (ИТМ, телесно тегло в килограми, разделено на квадратен ръст в метри) от 25 или повече. Затлъстяването започва с ИТМ от 30 или повече (WHO, 2016). Наднорменото тегло и затлъстяването се увеличават в световен мащаб. Двама от всеки пет възрастни по света са с наднормено тегло или затлъстяване. Един на дванадесет има диабет тип 2 (IFPRI 2016, стр. 2). Делът на хората, засегнати от затлъстяване, се е удвоил между 1980 и 2014 г. Според ФАО над 600 милиона възрастни или 13 процента по света са били засегнати от затлъстяване през 2014 г. (СЗО, 2016).

Проблемът със затлъстяването е особено забележим в Северна Америка, Европа и Океания. Тук са засегнати 28 процента от възрастните. За разлика от седем процента в Азия и единадесет процента в Африка. В Латинска Америка и Карибите около една четвърт от населението е със затлъстяване. В исторически план процентът на затлъстелите хора в Африка и Азия е нисък. В близкото минало все по-големи части от населението също са били засегнати в тези региони. Докато много страни с ниски и средни доходи все още се борят с глада и недохранването, проблемът със затлъстяването и свързаните с него ефекти върху здравето възниква паралелно (FAO et al. 2017, стр. 19). Те са огромни и варират от сърдечно-съдови заболявания до диабет и мускулно-скелетни нарушения до различни форми на рак. СЗО вижда епидемични пропорции, тъй като е достигнала и изчислява, че 2,8 милиона души умират всяка година в резултат на наднормено тегло и затлъстяване (СЗО, 2016).

Наднорменото тегло и затлъстяването не се срещат само в зряла възраст, малки деца също са засегнати. Днес около 41 милиона деца на възраст под 5 години се считат за наднормено тегло в световен мащаб, което е дял от шест процента (FAO et al. 2017, стр. 17).

ФИГУРА 2: РАЗВИТИЕ НА БРОЯ НА ВЪЗРАСТНИТЕ ВЪЗРАСТНИ В СВЕТА

Източник: FAO et al.: Състоянието на продоволствената сигурност и храненето в света 2017. http://www.fao.org/3/a-I7695e.pdf, стр. 20

Целите за устойчиво развитие (ЦУР)
През септември 2015 г. представителите на 193 държави в Ню Йорк взеха решение за Целите за устойчиво развитие (ЦУР) - 17 цели за устойчиво развитие със 169 конкретни цели и 230 показателя - като наследник на Целите на хилядолетието за развитие (ЦХР). Тази амбициозна и универсална програма за 2030 г. цели да трансформира нашия свят към устойчивост и устойчивост (Общо събрание на ООН 2015 г., стр. 1)

ЦУР вече не са само за промени в развиващите се страни, а по-скоро за трансформационна политика във всички страни. Съответно ЦУР са тематично по-всеобхватни и трите измерения на устойчивото развитие (екологично, икономическо, социално) са по-интегрирани, отколкото например с ЦХР (Beisheim 2016, стр. 1).

ФИГУРА 3: ЦЕЛИ ЗА УСТОЙЧИВО РАЗВИТИЕ

Източник: Регионален информационен център на ООН за Западна Европа - UNRIC 2017: Цели за устойчиво развитие, https://www.unric.org/de/component/content/article/27740

Всички други ЦУР също са засегнати в този контекст. Например борбата с бедността (ЦУР 1) е пряко свързана с борбата с глада. Нито здравето (ЦУР 3), нито образованието (ЦУР 4) не са възможни без адекватно хранене. Устойчивото потребление и производство (ЦУР 12) също са от решаващо значение.

Устойчиво производство и хранителни системи
За да се изхранва нарастващо световно население - според прогнозите до 2050 г. на тази планета ще живеят около десет милиарда души - ФАО изчислява, че глобалното земеделско производство трябва да се увеличи с 50 процента. Продоволствената сигурност се нуждае от цялостен подход, който да се занимава с всички форми на недохранване, както и с увеличеното производство и доходите на малките семейни ферми. С тях стои или пада устойчивостта на глобалната продоволствена сигурност, както и устойчивото използване на биологичното разнообразие (FAO 2017a).

Повече от 90 процента от 570 милиона ферми по света са семейни ферми. Те произвеждат повече от 80 процента от цялата храна. Семейните ферми са гръбнакът на световното производство на храни. Според ФАО борбата с глада трябва да започне с разнообразието и сложността на предизвикателствата, пред които са изправени семейните ферми. Те са ключът към приобщаващите и ефективни селскостопански производства и хранителни системи (FAO 2017b).